En iyi tarifler - Pirinçli Limonlu Avokado ve Karides Salatası
En iyi tarifler - Pirinçli Limonlu Avokado ve Karides Salatası
Bu avokado ve karides salatası, kısa sürede doyurucu bir tabak hazırlamak istediğinizde kurtarıcıdır. Kremamsı avokado, taze salatalık ve haşlanmış yumurta; haşlanmış pirinçle birleşir. Üzerine gezdirilen limon suyu hem ferahlık katar hem de avokadonun kararmasını yavaşlatır. Karidesleri kısaca sıcak tavada çevirmek, salataya ekstra aroma verir. Yaklaşık 20 dakikada hazır olduğu için öğle yemeği, hafif akşam yemeği veya davet sofraları için uygundur.
Malzemeler
- 250 g ayıklanmış karides
- 1 su bardağı haşlanmış pirinç
- 2 yumurta
- 2 avokado
- taze salatalık
- 1/2 soğan
- 1 limon
- mayonez (damak zevkine göre)
- tuz
- karabiber
- isteğe bağlı: taze soğan veya maydanoz
Hazırlık Süresi
20 dk.
Adım adım yapılışı
- Yumurtaları haşlayın. Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayın, soğutun, soyun ve küp küp doğrayın.
- Doğrayın. Avokadoyu, salatalığı ve soğanı doğrayın. Avokadonun çok ezilmemesi için çok ince doğramamaya çalışın.
- Limonlayın. Doğranmış malzemelerin üzerine limon suyunu sıkın ve nazikçe karıştırın.
- Karidesleri hazırlayın. Dondurulmuşsa çözdürün. İyice ısınmış tavada karidesleri kısa süre soteleyin; hafif renk alması yeterli.
- Birleştirin. Bir kasede haşlanmış pirinç, doğranmış yumurta ve avokadolu karışımı bir araya getirin.
- Baharat ve sos. Karidesleri ekleyin, tuz ve karabiber serpin. Mayonezi damak tadınıza göre ilave edip dikkatlice karıştırın.
- Son dokunuş. İsterseniz servis öncesi kıyılmış taze soğan veya maydanoz ekleyin.
Püf noktaları
- Olgun ama sıkı avokado kullanın; böylece salata daha diri kalır.
- Karidesleri fazla pişirmeyin; kısa, yüksek ısıda sote daha iyi sonuç verir.
- Soğanın tadı sert gelirse, doğradıktan sonra kısa süre soğuk sudan geçirip süzebilirsiniz.
- Mayonezi azar azar ekleyin; salata kremamsı olsun ama ağırlaşmasın.
Servis önerileri
Salatayı serin şekilde servis edin. Tek başına hafif bir öğün olarak sunabilir, kızarmış ekmekle tamamlayabilir ya da marul yapraklarına paylaştırabilirsiniz. Önceden hazırlayacaksanız, mayonezi servis zamanı karıştırmak daha iyi bir doku sağlar.