En iyi tarifler - Kremalı patates püresiyle dana eti sosu
En iyi tarifler - Kremalı patates püresiyle dana eti sosu
Havuç, kimyon ve krema ile hazırlanan yumuşak dana eti sosu, havadar patates püresiyle tamamlanır. Dört kişilik bu doyurucu tarif, ailece yenebilecek sıcak bir öğle veya akşam yemeği için güzel bir seçenektir.
Malzemeler
Sos için: 300 g dana eti, 1 yemek kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, 2 havuç, 1 soğan, 3 diş sarımsak, 200 ml su, 200 g krema ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
Püre için: 800 g patates, 150 ml süt, 3 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı tuz.
Hazırlama süresi
Yaklaşık 40 dakika.
Adım adım yapılışı
- Dana etini, havuçları ve soğanı ince şeritler halinde doğrayın. Sarımsakları soyun.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın. Eti, havuçları ve soğanı ekleyip hafifçe renk alana kadar kavurun.
- Sarımsakları, tuzu ve kimyonu ilave edin. Suyu dökün, kapağını kapatın ve et yumuşayana kadar pişirin.
- Kremayı ekleyin. Sos kıvam alıp pürüzsüzleşene kadar birkaç dakika daha pişirin.
- Bu sırada patatesleri soyun ve iyice yumuşayıp kolayca dağılıncaya kadar haşlayın.
- Haşlama suyunu süzün. Patatesleri kısa süre yeniden ocağa alın, sütü ve tuzu ekleyin, ardından ezin.
- Tereyağını katın ve tel çırpıcıyla hızlıca çırparak püreyi kremsi ve hafif bir kıvama getirin.
Püf noktaları
Etin sulu kalması için tencerenin kapağını kapalı tutarak kısık ateşte pişirin. Krema eklendikten sonra sos fazla akışkansa kapağı açık şekilde biraz daha kaynatın. En iyi doku için patates püresini servis zamanı yaklaşırken hazırlayın.
Servis önerileri
Patates püresini tabağın ortasına alın ve ortasında küçük bir çukur açın. Havuçlu sıcak dana eti sosunu bu çukura yerleştirin. Pürenin yumuşak dokusu ile kremalı sosun uyumunu korumak için yemeği bekletmeden servis edin.