Brot mit Ei, Spinat und Avocado

Dieses köstliche Frühstücksgericht kombiniert die Aromen von cremigem Avocado, frischem Spinat und herzhaften Eiern auf einer knusprigen Brotscheibe. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller gesunder Nährstoffe. Avocados sind reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen, während Spinat viel Eisen und Vitamine bietet. Diese Kombination ist perfekt, um gut in den Tag zu starten, egal ob für ein entspannendes Frühstück zu Hause oder ein schnelles Mittagessen. Die Zugabe von griechischem Joghurt macht das Gericht besonders cremig, und die Frühlingszwiebeln bieten eine schöne Frische. Diese Zusammenstellung ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Protein durch die Eier, die sehr sättigend wirken. Perfekt für Vegetarier, kann das Rezept leicht angepasst werden, um den individuellen Geschmack zu treffen. Es ist ideal für alle, die ihre Routine aufpeppen möchten und etwas Neuen ausprobieren wollen. Wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden und schnellen Rezept sind, das Ihre Geschmacksknospen begeistert, dann probieren Sie dieses aus!

Ingredients

Main Ingredients:

• 4 Scheiben Brot
• 1 Avocado
• 15 g Spinat
• 4 Eier
• 2 EL griechischer Joghurt
• 10 g Frühlingszwiebeln

Spices:

• Salz
• Pfeffer

Preparation Time

15 Minuten

Step-by-Step Instruction

1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Eier etwa 10 Minuten hart kochen lassen.
2. Die gekochten Eier abkühlen lassen und dann schälen.
3. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln fein hacken.
4. Die geschälten Eier in kleine Stücke schneiden.
5. Eierstücke mit den gehackten Frühlingszwiebeln vermischen.
6. Salz und Pfeffer zu der Eiermischung hinzufügen und gut durchrühren.
7. Griechischen Joghurt zu der Eimasse geben und erneut vermengen.
8. Den Avocado halbieren, entkernen und schälen.
9. Die Avocado in dünne Scheiben schneiden.
10. Die Brotscheiben entweder im Toaster oder in einer Pfanne knusprig rösten.
11. Die Brotscheiben mit einer Schicht Spinatblätter belegen.
12. Avocado-Scheiben gleichmäßig über die Spinatblätter verteilen.
13. Die Ei-Frühlingszwiebel-Mischung großzügig auf die Avocado legen.
14. Nach Belieben nochmals leicht salzen und pfeffern.
15. Die belegten Brote auf einem Servierteller anrichten.
16. Optional können Sie noch ein wenig Zitronensaft über das Ganze träufeln für eine frische Note.
17. Sofort servieren, solange die Brotscheiben noch warm sind.
18. Genießen Sie das Gericht mit einem frischen Orangensaft oder Kaffee.
19. Variationen können durch das Hinzufügen von Tomatenscheiben oder einem Schuss Olivenöl erreicht werden.
20. Dieses Gericht ist perfekt für ein luxuriöses Frühstück oder einen Brunch!

Tips

• Verwenden Sie reife Avocados für den besten Geschmack.
• Sollten Sie keine Frühlingszwiebeln mögen, können diese durch Schnittlauch ersetzt werden.
• Versuchen Sie, das Brot zu rösten, um einen extra knusprigen Effekt zu erzielen.
• Für eine vegane Option ersetzen Sie Joghurt und Ei durch Hummus.

Nutritions

• Kalorien: 350 kcal pro Portion
• Protein: 15 g
• Fett: 22 g
• Kohlenhydrate: 25 g

Variations

• Verwenden Sie Vollkornbrot für eine gesündere Variante.
• Für mehr Würze, fügen Sie eine Prise Paprikapulver hinzu.
• Ersetzen Sie Spinat durch Rucola für einen pfeffrigen Geschmack.

Serving Suggestions

• Servieren Sie mit einem frischen Salat oder einer Schale mit frischem Obst.
• Passt hervorragend zu frisch gepresstem Orangensaft oder einem Latte macchiato.
• Perfekt mit einem erfrischenden Eistee oder grünem Tee.

Best Places

• The Avocado Show - Trendiges Café spezialisiert auf Avocado-Gerichte. Location: Daniel Stalpertstraat 61, Amsterdam, Niederlande.
• Café de Flore - Klassisches Pariser Café mit Charme. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.
• The Breakfast Club - Bekannter Treffpunkt für Frühstücksfreunde. Location: 33 D'Arblay St, London, Vereinigtes Königreich.
• Eggslut - Innovatives Frühstückslokal mit kultigem Ruf. Location: 317 S Broadway, Los Angeles, USA.
• Berliner Frühstücksclub - Entspannter Ort für ein ausgedehntes Frühstück. Location: Prenzlauer Allee 34, Berlin, Deutschland.
• Dishoom - Ein Hauch von Bombay in Frühstücksform. Location: 22 Kingly St, London, Vereinigtes Königreich.
• Buvette - Französische Leckerbissen in New York. Location: 42 Grove St, New York City, USA.
• The Modern Pantry - Kreative Fusionsküche im Herzen Londons. Location: 47-48 St John's Square, London, Vereinigtes Königreich.
• Bill's - Lässiges, bodenständiges Frühstückserlebnis. Location: 1005 E Burnside St, Portland, USA.
• Hoppers - Südindische Frühstücksgenüsse. Location: 49 Frith St, London, Vereinigtes Königreich.