Karamellisierte Haferflocken-Porridge

Diese köstliche karamellisierte Haferflocken-Porridge ist ein wunderbares Frühstück oder Dessert, das sich durch seinen süßen und würzigen Geschmack auszeichnet und gleichzeitig einfach zuzubereiten ist. Die Hauptzutaten sind Vollkornhaferflocken, Butter, Puderzucker und ein Hauch Zimt oder Vanillezucker. Durch die Karamellisierung der Haferflocken erhält das Gericht eine goldene Farbe und eine besonders leckere Note. Die Kombination aus süßen Cranberries und knackigen Himbeerstücken als Dekoration macht diese Porridge zu einem wahren Augenschmaus. Pfefferminzblätter sorgen zudem für einen erfrischenden Abschluss. Abgerundet wird das Ganze mit Orangeat und Quittenschalen, die dem Gericht eine unverwechselbare Frische verleihen. Es ist perfekt für kühle Morgen oder als besonderes Highlight zum Nachmittagstee. Mit seinen einfachen Schritten lässt sich dieses Rezept schnell und problemlos zubereiten und verspricht einen gelungenen Start in den Tag oder einen köstlichen Abschluss eines guten Essens.

Zutaten

Hauptzutaten

• Vollkornhaferflocken
• Butter
• Puderzucker

Gewürze

• Salz
• Zimt oder Vanillezucker

Dekoration

• Cranberries
• Himbeer-Crunch
• Pfefferminzblätter
• Kandierte Orangeat und Quittenschalen

Zubereitungszeit

• Gesamtzeit: 30 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Haferflocken karamellisieren: In einer Pfanne die Haferflocken mit Puderzucker vermengen und bei mittlerer Hitze karamellisieren, bis sie eine goldene Farbe annehmen.
2. Fügen Sie Milch hinzu, zusammen mit einer Prise Salz. Lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln.
3. Sobald die Porridge cremig und durchgezogen ist, Vanille und Butter hinzufügen, den Topf abdecken und ruhen lassen.
4. Für die Garnitur: Geben Sie in einen kleinen Topf Zucker mit etwas Wasser (gerade genug, um den Zucker zu bedecken). Lassen Sie es bei niedriger Hitze auflösen.
5. Fügen Sie die Cranberries hinzu und rühren Sie vorsichtig um, sodass diese karamellisiert werden, ohne ihre gesunden Eigenschaften zu verlieren.
6. Zur letzten Minute sukaden und Pfefferminzblätter zur Dekoration hinzufügen.
7. Servieren: Die warme Porridge in Schüsseln anrichten. Mit Cranberries, Himbeer-Crunch, Orangeat und Pfefferminzblättern garnieren.
8. Tipps: Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch geraspelte Schokolade oder gehackte Nüsse als Topping verwenden.
9. Guten Appetit!

Tipps

• Substitutionen: Verwenden Sie anstelle von Butter eine pflanzliche Margarine, um das Gericht vegan zu gestalten.
• Techniken: Rühren Sie die Haferflocken während des Karamellisierungsprozesses regelmäßig um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
• Lagerung: Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag kalt oder erwärmt verzehrt werden.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 350 kcal
• Proteine: 6 g
• Fette: 15 g
• Kohlenhydrate: 45 g

Varianten

• Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Haferflocken.
• Nussfrei: Lassen Sie die Himbeer-Crunch-Dekoration weg oder ersetzen Sie sie durch frische Himbeeren.

Serviervorschläge

• Beilagen: Servieren Sie diese Porridge mit einem frischen Obstsalat oder Joghurts.
• Getränke: Ein heißer Kräutertee oder ein Glas frisch gepresster Orangensaft harmonieren wunderbar mit diesem Gericht.

Best Places

1. *Cafe Frühstück -* Ein charmantes Café bekannt für sein vielfältiges Frühstücksangebot. Location: Hofgasse 11, 6020 Innsbruck, Österreich*
2. *The Breakfast Club -* Ein beliebter Ort für außergewöhnliche Frühstückskreationen. Location: 33 D'Arblay St, Soho, London W1F 8EU, Großbritannien*
3. *Haferkater -* Ein gemütlicher Platz, spezialisiert auf Haferflocken-Gerichte. Location: Stargarder Straße 76, 10437 Berlin, Deutschland*
4. *Porridge & Co -* Frische und innovative Porridge-Variationen in moderner Atmosphäre. Location: Haarlemmerplein 41, 1013 KD Amsterdam, Niederlande*
5. *Brogan’s Porridge Bar -* Hausgemachter Porridge mit interessanten Toppings. Location: Rue du Marché Aux Herbes 92, 1000 Brüssel, Belgien*
6. *Grains & Co -* Ein schickes Bistro spezialisiert auf Getreide-basierte Gerichte. Location: 19 Boulevard Magenta, 75010 Paris, Frankreich*
7. *Oat Couture Cafe -* Bekannt für seine glutenfreien Porridge-Optionen. Location: 1154 Bank St, Ottawa, ON K1S 3X6, Kanada*
8. *Oats & Honey -* Ein Café, das für seine regionalen und biologischen Zutaten geschätzt wird. Location: 123 Main St, Melbourne VIC 3004, Australien*
9. *Porridge Heaven -* Einladender Ort mit einer großen Auswahl an süßen und herzhaften Optionen. Location: Kista Galleria, Kista, Schweden*
10. *Cereal Killer Cafe -* Ein Retro-Café mit einer Vielzahl internationaler Haferflockensorten. Location: 139 Brick Ln, London E1 6SB, Großbritannien*

Diese karamellisierte Haferflocken-Porridge verspricht ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis und eignet sich besonders für Liebhaber von süßen Frühstücksgerichten!