Apfelkuchen mit Orangenzeste

Dieser Apfelkuchen mit einem Hauch von Orangenzeste ist eine wunderbare Kombination aus süßen Äpfeln, würzigem Zimt und der frischen Note von Orange. Perfekt für den Herbst, bringt dieser Kuchen eine gemütliche Atmosphäre in Ihr Zuhause. Der Duft von Zimt und Muskatnuss zieht beim Backen durch die Küche und verspricht ein köstliches Geschmackserlebnis. Der Kuchen ist feucht, zart und gleichzeitig leicht knusprig dank der karamellisierten Zuckeroberfläche. Ideal für ein Kaffeekränzchen oder als Dessert nach einem herzhaften Mahl. Die Zubereitung ist einfach und auch für Backanfänger geeignet. Mit nur wenigen Zutaten können Sie einen beeindruckenden Kuchen zaubern. Die Einfachheit des Rezeptes lässt Raum für Kreativität und Variationen. Genießen Sie diesen Apfelkuchen warm oder kalt, vielleicht sogar mit einem Löffel Vanilleeis.

Zutaten

Hauptzutaten

• 500 g Äpfel
• 250 g Mehl
• 200 g Zucker
• 100 g Butter
• 1 TL Backpulver
• 1 Orange
• 3 Eier

Gewürze

• Zimt
• Muskatnuss
• Puderzucker

Zubereitungszeit

90 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Trockene Zutaten mischen: Mehl und Backpulver gut vermischen. Diese Mischung wird später für den Teig verwendet.

2. Äpfel vorbereiten: Äpfel nach Belieben schälen oder ungeschält lassen. In kleine Stücke schneiden und ein paar Esslöffel der Mehlmischung darüberstreuen. Gut vermischen.

3. Eimasse zubereiten: Eier mit Zucker und geschmolzener Butter schaumig schlagen, bis eine hellgelbe Masse entsteht.

4. Orangenzeste und Äpfel hinzufügen: Orangenschale fein zerkleinern (oder reiben) und zur Eimasse geben. Apfelstücke ebenfalls unterheben.

5. Teig herstellen: Die restliche Mehlmischung zum Eiteig geben und gut vermengen. Sollte der Teig zu fest sein, ein paar Esslöffel Milch hinzufügen, bis die Konsistenz ähnlich wie saure Sahne ist.

6. Teig in die Form geben: Den Teig in eine eingefettete Backform füllen und gleichmäßig verteilen.

7. Backen: Bei 180 Grad Celsius für 60 Minuten backen.

8. Obere Schicht karamellisieren: Zehn Minuten vor Ende der Backzeit den Kuchen mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.

9. Servieren: Der Kuchen kann warm oder kalt serviert werden, gerne mit einer Kugel Vanilleeis. Guten Appetit!

Tipps

• Apfelsorte variieren: Verwenden Sie verschiedene Apfelsorten für unterschiedliche Geschmacksnuancen.
• Kalorienbewusst: Reduzieren Sie den Zuckeranteil, um Kalorien zu sparen.
• Cremigkeit: Ein Schuss Sahne im Teig kann für mehr Feuchtigkeit sorgen.

Nährwerte

• Kalorien: 450 pro Stück
• Proteine: 5 g
• Fette: 20 g
• Kohlenhydrate: 60 g

Variationen

• Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl.
• Vegan: Ersetzen Sie Eier durch Apfelmus und Butter durch Margarine.
• Nussig: Fügt grob gehackte Nüsse für eine knusprige Textur hinzu.

Serviervorschläge

• Mit einem Hauch Vanillesoße
• Garniert mit gehackten Walnüssen
• Mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee

Beste Orte

1. Café Central - Traditionelles Kaffeehaus mit excellentem Apfelstrudel. Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
2. Pâtisserie Valerie - Berühmte europäische Desserts. Location: 44 Old Compton St, Soho, London, UK.
3. Café Louvre - Historisches Kaffeehaus. Location: Národní 1987/22, Prag, Tschechien.
4. Demel - K.u.K Hofzuckerbäcker. Location: Kohlmarkt 14, Wien, Österreich.
5. Pastelería Escribà - Innovatives Dessert-Angebot. Location: Gran Via 546, Barcelona, Spanien.
6. Aida - Klassisches Wiener Kaffeehaus. Location: Mariahilfer Str. 89, Wien, Österreich.
7. Fouquet's - Luxuriöses Restaurant mit Patisserie. Location: 99 Av. des Champs-Élysées, Paris, Frankreich.
8. Café de la Paix - Berühmter Treffpunkt für Prominente. Location: 5 Pl. de l'Opéra, Paris, Frankreich.
9. Caffè Florian - Eines der ältesten Cafés der Welt. Location: Piazza San Marco, Venedig, Italien.
10. Les Deux Magots - Historisches Café in Paris. Location: 6 Pl. Saint-Germain des Prés, Paris, Frankreich.