Krautsalat mit Basilikum

Der Krautsalat mit Basilikum ist eine robuste und dennoch erfrischende Beilage, die mit frischen Zutaten und köstlichen Aromen besticht. Er kombiniert knackiges Gemüse mit dem unverwechselbaren Geschmack von Johannisbeeren und Basilikum. Dieser Salat ist perfekt für Picknicks oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Die Kombination aus Roten Beete und Johannisbeeren verleiht dem Gericht eine angenehme Süße. Basilikum bringt eine frische Note hinein, während Zwiebeln für eine würzige Schärfe sorgen. Mit nur einer Prise Salz und Pfeffer gewürzt, bleibt der natürliche Geschmack der Zutaten erhalten. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für eine gesunde Mahlzeit. Der Salat ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und vielseitig einsetzbar. Probieren Sie diesen Salat und bringen Sie ein Stück frische Kulinarik auf Ihren Tisch!

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 kleiner Kopf Weißkohl
• 3 kleine Rote Beete
• 1 Zwiebel
• 150 g schwarze Johannisbeeren
• 50 g Basilikum
• 1 EL Öl

Gewürze

• Prise Salz
• Prise Pfeffer
• Johannisbeeren (nach Belieben)

Zubereitungszeit

Gesamt: 10 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereiten des Gemüses: Waschen Sie den Weißkohl gründlich und schneiden Sie ihn in feine Streifen. Schälen und raspeln Sie die kleinen Roten Beete mit ihrer Haut für zusätzlichen Geschmack. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe.

2. Kombinieren der Zutaten: Geben Sie den geschnittenen Kohl, die Roten Beete und die Zwiebeln in eine große Schüssel.

3. Johannisbeeren hinzufügen: Fügen Sie die schwarzen Johannisbeeren der Mischung hinzu, um eine süße Note zu bekommen. Optional können Sie einige rote Johannisbeeren hinzufügen für einen Farbkontrast.

4. Basilikum vorbereiten: Waschen Sie den Basilikum und hacken Sie ihn grob. Streuen Sie ihn über die Salatzutaten.

5. Würzen: Geben Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Für ein ausgewogenes Aroma können Sie je nach Geschmack variieren.

6. Öl einfüllen: Beträufeln Sie den Salat mit einem Esslöffel Öl. Dadurch werden die Zutaten fein ummantelt und der Geschmack wird verstärkt.

7. Mischen: Verwenden Sie zwei Löffel oder saubere Hände, um den Salat sanft zu mischen, bis alle Zutaten gut verteilt sind.

8. Abschmecken: Kosten Sie den Salat und justieren Sie die Gewürze bei Bedarf.

9. Servieren: Arrangieren Sie den Salat schön in einer großen Schüssel oder auf einem natürlichen Holzbrett für eine rustikale Präsentation.

10. Lagerung: Wenn Sie Reste haben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Salat hält sich frisch und zieht sogar weiter durch.

Tipps

• Zusätzliche Zutaten: Wenn verfügbar, können Sie Walnüsse für einen leichten Crunch hinzufügen.
• Variation: Tauschen Sie das Öl gegen ein leichtes Olivenöl für ein zusätzliches Aroma.

Nährwerte

• Kalorien: Ca. 180 pro Portion
• Protein: 4 g
• Fette: 7 g
• Kohlenhydrate: 25 g

Variationen

• Vegan: Verwenden Sie ein Nussöl anstelle von regulärem Öl für zusätzlichen Geschmack.
• Fruchtig: Fügen Sie geschnittene Äpfel hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten.

Serviervorschläge

• Beilage: Hervorragend zu gegrilltem Huhn oder Fisch.
• Garnitur: Frische Basilikumblätter oder ein Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Frische.

Beste Orte

1. Café de Flore - Eine historische Institution, die für ihre klassische Pariser Atmosphäre bekannt ist. Lage: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.
2. Veselka - Ein beliebtes New Yorker Café mit osteuropäischen Gerichten. Lage: 144 2nd Ave, New York, USA.
3. Bar Botanique - Ein tropisch inspiriertes Café mit einem Gefühl der Entspannung. Lage: Eerste Van Swindenstraat 581, Amsterdam, Niederlande.
4. Bohemian House - Bekannt für seine moderne europäische Küche. Lage: 11 W Illinois St, Chicago, USA.
5. The Botanist - Ein stilvolles Restaurant mit einem Fokus auf Frische. Lage: 160 S. Main St, Vancouver, Kanada.
6. Ritz Café Wien - Eine elegante Wahl für traditionelle Wiener Küche. Lage: Kärntner Ring 3, Wien, Österreich.
7. Café des Deux Moulins - Als Kulisse des Films "Amelie" bekannt. Lage: 15 Rue Lepic, Paris, Frankreich.
8. Cafe DuPont - Reiche französische Küche in einem opulenten Rahmen. Lage: 1655 28th Ave S, Birmingham, USA.
9. The Ivy Chelsea Garden - Ein atemberaubender Garten macht das Ambiente aus. Lage: 195 Kings Rd, London, Vereinigtes Königreich.
10. Zuni Café - Ein innovatives Kalifornisches Restaurant. Lage: 1658 Market St, San Francisco, USA.

Mit diesem Rezept und den zusätzlichen Tipps können Sie einen beeindruckenden Krautsalat zubereiten, der sicherlich alle begeistert.