Gebackener Käsekuchen mit Keksboden

Dieser köstliche gebackene Käsekuchen mit Keksboden ist ein wahrer Genuss für jeden Dessertliebhaber. Der Keksboden aus zerbröselten Keksen und geschmolzener Butter verleiht dem Kuchen eine herrlich knusprige Basis. Die sämige Käsefüllung besteht aus frischem Käse, Sahne und Eiern, perfekt ergänzt durch einen Hauch von Zitrone für die notwendige Frische. Eine köstliche Erdbeersoße und frische Erdbeeren sorgen für das perfekte Finish dieses Desserts. Die Zubereitung erfordert zwar etwas Zeit, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Es ist am besten, den Käsekuchen am Tag nach der Zubereitung zu genießen, damit die Aromen sich voll entfalten können. Dekoriert wird der Kuchen mit frischen Erdbeeren, was ihm nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich noch einmal das gewisse Etwas verleiht. Dieser Käsekuchen eignet sich hervorragend für Feierlichkeiten und wird Ihre Gäste sicherlich beeindrucken. Mit einigen einfachen Tipps und Variationen können Sie den Kuchen ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Erfahren Sie im Folgenden, wie Sie diesen köstlichen Käsekuchen Schritt für Schritt zubereiten können.

Zutaten

Hauptzutaten:

• 1 Päckchen Butter
• 2 Päckchen Kekse (z.B. "Selga")
• 200 g süße Sahne
• 2 Eier
• 2 Esslöffel Mehl
• 400 g Frischkäse
• 300 g Zucker
• 1/2 Zitrone
• Erdbeersoße und frische Erdbeeren zum Dekorieren

Zubereitungszeit

Gesamt: 90 Minuten (inkl. Vorbereitung und Backzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Fangen Sie an, indem Sie die Kekse fein zerbröseln. Am besten gelingt das entweder mit einem Mixer oder einem Nudelholz.
2. Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf und mischen Sie sie sorgfältig mit den Keksbröseln.
3. Verteilen Sie die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden und an den Seiten einer Kuchenform als die Basis.
4. Bereiten Sie die Käsemasse vor: Schlagen Sie die Eier zusammen mit 150 g Zucker schaumig.
5. Fügen Sie 2 Esslöffel Mehl und den Frischkäse hinzu und schlagen Sie die Masse, bis sie homogen ist.
6. Geben Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu und reiben Sie die Schale fein in die Käsemasse.
7. Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die süße Sahne mit den restlichen 150 g Zucker steif.
8. Heben Sie die Sahnemasse vorsichtig unter die Käsemasse, vermeiden Sie dabei ein zu starkes Rühren.
9. Gießen Sie die fertige Käsemasse auf den Keksboden in der Kuchenform.
10. Backen Sie den Kuchen bei 180 Grad Celsius für etwa eine Stunde.
11. Nehmen Sie den Kuchen nach der Backzeit aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig auskühlen.
12. Für die Dekoration mixen Sie frische Erdbeeren mit etwas Zucker zu einer feinen Soße.
13. Belegen Sie den ausgekühlten Käsekuchen mit frischen Erdbeeren.
14. Servieren Sie den Kuchen mit der Erdbeersoße. Dies verleiht ihm eine zusätzliche Frische.
15. Bewahren Sie den Käsekuchen über Nacht im Kühlschrank auf, damit er am nächsten Tag sein volles Aroma entfalten kann.
16. Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er einen Tag im Kühlschrank durchgezogen ist.
17. Für eine extra Note, können Sie auch andere Beeren oder Fruchtsoßen verwenden.
18. Er ist ideal für jegliche Art von Feierlichkeiten oder ein gemütliches Zusammensein.
19. Wenn Sie eine glutenfreie Variante möchten, verwenden Sie glutenfreie Kekse.
20. Genießen Sie jede Scheibe dieses köstlichen Käsekuchens mit einem Lächeln!

Tipps

• Verwenden Sie frische, saisonale Beeren für die Dekoration und Soße.
• Um den Käsekuchen leichter zu schneiden, verwenden Sie ein in heißem Wasser getauchtes Messer.
• Für eine cremigere Konsistenz können Sie den Frischkäse zuvor auf Zimmertemperatur bringen.

Nährwerte

Pro Portion (ca. 100g):

• Kalorien: 380 kcal
• Eiweiß: 6 g
• Fett: 24 g
• Kohlenhydrate: 34 g

Variationen

• Glutenfreie Variante: Verwenden Sie glutenfreie Kekse.
• Laktosefreie Version: Ersetzen Sie die süße Sahne und den Frischkäse durch laktosefreie Alternativen.
• Für einen intensiveren Zitrusgeschmack können Orangen anstelle von Zitronen verwendet werden.

Serviervorschläge

• Servieren Sie den Käsekuchen mit frisch geschlagener Sahne.
• Ein frischer Minztee passt hervorragend als Begleitung.
• Für ein elegantes Dessertarrangement, servieren Sie kleine Portionen mit einem zusätzlichen Löffel Erdbeersoße.

Beste Orte, um einen ähnlichen Käsekuchen zu probieren

• Cheesecake Factory - Bekannt für eine Vielzahl von Käsekuchen. Location: Rodeo Drive, Los Angeles, USA.
• Café Einstein Stammhaus - Klassisches Wiener Kaffeehaus mit leckeren Kuchen. Location: Kurfürstenstraße 58, Berlin, Deutschland.
• Junior's Restaurant - Berühmt für seinen original New Yorker Käsekuchen. Location: Flatbush Avenue, Brooklyn, USA.
• Patisserie Sadaharu Aoki Paris - Französische Patisserie mit japanischem Einfluss. Location: Rue de Vaugirard, Paris, Frankreich.
• Papa Haydn - Ort mit einem charmanten Ambiente und hervorragenden Desserts. Location: 23rd Avenue, Portland, USA.
• Ladurée - Bekannter Name für exquisite Patisserie-Kunst. Location: Rue Royale, Paris, Frankreich.
• Rischart - Münchner Institution für erstklassige Kuchen und Torten. Location: Viktualienmarkt, München, Deutschland.
• Hans im Glück - Modernes Restaurant mit einem bemerkenswerten Dessertangebot. Location: Sendlinger Straße, München, Deutschland.
• Pasticceria Marchesi - Eine Adresse für hochwertiges Silberbesteck und erstklassigen Kuchen. Location: Via Monte Napoleone, Mailand, Italien.
• Café Savoy - Elegantes Café mit historischem Charme und erstklassigen Kuchen. Location: Vítězná, Prag, Tschechien.