Perfekter Rotkohlsalat

Ein Rotkohlsalat ist eine farbenfrohe und geschmackvolle Ergänzung zu vielen Gerichten. Der knackige Rotkohl verleiht dem Salat nicht nur Farbe, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Mit einer Cremigkeit, die durch Sauerrahm ergänzt wird, entsteht ein ausgewogenes Verhältnis von Frische und Herzlichkeit. Die Dijon-Senf-Note bringt eine dezente Würze hinzu, während der Apfelessig eine angenehme Säure bietet. Frische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch heben den Geschmack. Ein Hauch Zucker sorgt für ein harmonisches Geschmacksprofil, das durch Salz und Pfeffer abgerundet wird. Dieser Salat ist schnell zubereitet und ein echter Hingucker auf jeder Tafel. Er eignet sich perfekt als Beilage zu herzhaften Fleischgerichten oder als leichter Snack. Ob im Sommer beim Grillen oder im Winter zu deftigen Speisen - der Rotkohlsalat überzeugt das ganze Jahr über.

Zutaten

Hauptzutaten

Mittlere Größe Rotkohl
1 Packung Sauerrahm
2 EL Dijon-Senf
3 EL Apfelessig
Eine Handvoll Petersilie
Ein Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Eine Prise Zucker

Zubereitungszeit

25 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Rotkohl vorbereiten: Schneiden Sie den Rotkohl in der Mitte und dann in Viertel, um das Schneiden zu erleichtern.
Rotkohl schneiden: Den Rotkohl (oder alternativ Weißkohl) fein schneiden.
Mischen: Geben Sie den geschnittenen Kohl in eine große Schüssel, um ihn später leichter mischen zu können.
Kräuter hacken: Hacken Sie die Petersilie und den Schnittlauch fein.
Zum Rotkohl hinzufügen: Die gehackten Kräuter zum geschnittenen Kohl geben.
Sauerrahm hinzufügen: Geben Sie großzügig Sauerrahm dazu.
Dijon-Senf verwenden: Verwenden Sie ebenfalls großzügig Dijon-Senf.
Würzen: Fügen Sie Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker hinzu. Geben Sie einen guten Schuss Apfelessig dazu.
Alles vermengen: Gründlich vermischen, und der Salat ist fertig.
Servieren: Lassen Sie es sich schmecken! Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

Tipps

Substitutionen: Verwenden Sie Weißkohl, wenn kein Rotkohl verfügbar ist.
Vegan: Ersetzen Sie Sauerrahm durch eine pflanzliche Alternative.
Frische: Verwenden Sie immer frische Kräuter für den besten Geschmack.

Nährwerte

Kalorien: ca. 150 kcal pro Portion
Proteine: 3 g
Fette: 10 g
Kohlenhydrate: 10 g

Variationen

Fügen Sie geriebene Karotten für zusätzlichen Biss hinzu.
Verwenden Sie Zitronensaft anstelle von Apfelessig für eine andere Geschmacksnote.

Serviervorschläge

Passt gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Mit gebackenem Brot servieren für eine leichtere Mahlzeit.

Best Places

The Vienna Vegetable - Bekannt für seinen frischen und unverkennbaren Rotkohlsalat. Standort: Hauptstraße 12, Wien, Österreich.
Bistro le Rouge - Beliebt für seine französisch angehauchte Küche. Standort: Rue de Seine 45, Paris, Frankreich.
Krakow Delight - Traditionelle polnische Geschmackseinflüsse. Standort: Ul. Floriańska 22, Krakau, Polen.
Berlin Bites - Moderne Interpretation klassischer Gerichte. Standort: Kurfürstendamm 21, Berlin, Deutschland.
Cabbage House - Spezialisiert auf Kohlspezialitäten. Standort: Northern Ave 5, London, England.
Zurich Greenery - Häufiger Treffpunkt für Gemüsefans. Standort: Bahnhofstrasse 100, Zürich, Schweiz.
Copenhagen Crunch - Nordeuropäisches Flair trifft auf Kunst. Standort: Nyhavn 1, Kopenhagen, Dänemark.
Prague's Pride - Ein Stück tschechische Tradition. Standort: Karlova 19, Prag, Tschechien.
Lisbon Local - Authentische portugiesische Gerichte. Standort: Rua Augusta 30, Lissabon, Portugal.
Madrid Munch - Bezauberndes Dessert und mehr. Standort: Gran Vía 40, Madrid, Spanien.