Rucola-Tomaten-Käse-Salat

Dieser erfrischende Rucola-Tomaten-Käse-Salat ist eine wahre Gaumenfreude und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Mittagessen. Die Kombination aus würzigem Rucola, saftigen Kirschtomaten und cremigem Ziegenkäse bietet ein harmonisches Geschmacksprofil. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl, Sojasauce und Weißweinessig rundet das Gericht perfekt ab und bringt die Aromen zum Leuchten. Der Salat ist blitzschnell zubereitet und in nur zehn Minuten servierfertig, was ihn ideal für spontane Mahlzeiten macht. Knusprige Weißbrotcroutons sorgen für die nötige Textur und ein wenig Crunch. Es ist ein vielseitiges Gericht, das sich leicht an unterschiedliche Geschmäcker oder Ernährungsbedürfnisse anpassen lässt. Dieser Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Er eignet sich hervorragend für ein geselliges Zusammenkommen, da er sowohl optisch als auch geschmacklich besticht. Probieren Sie diesen Salat und genießen Sie einen Hauch von Frische in jeder Gabel.

Zutaten

Hauptzutaten

• 120 g Rucola
• 70 g Kirschtomaten
• 120 g Ziegenkäse
• 30 g Weißbrot-Croutons

Dressing

• 3 EL Olivenöl
• 20 g Sojasauce
• 10 g Weißweinessig
• Salz
• Pfeffer
• Kräutermischung ohne Salz

Zubereitungszeit

10 Minuten insgesamt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Das Dressing vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Sojasauce und Weißweinessig vermischen. Eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und mit der Kräutermischung verfeinern. Gut umrühren.

2. Gemüse vorbereiten: Die Kirschtomaten in Hälften schneiden und in eine große Salatschüssel geben.

3. Ziegenkäse zerkleinern: Den Ziegenkäse in kleine Würfel oder zerbröckeln und zu den Tomaten hinzufügen.

4. Rucola hinzufügen: Die Rucola-Blätter sorgfältig waschen und gut abtropfen lassen. Dann zu den Tomaten und dem Ziegenkäse in die Schüssel geben.

5. Croutons hinzufügen: Die knusprigen Croutons gleichmäßig über den Salat streuen.

6. Dressing anrichten: Das vorbereitete Dressing gleichmäßig über den Salat geben.

7. Vermengen: Den Salat vorsichtig mit zwei großen Löffeln durchmischen, bis alle Zutaten gut mit dem Dressing benetzt sind.

8. Anrichten: Auf Tellern oder in einer großen Servierschüssel anrichten und sofort servieren.

9. Serviertipp: Der Salat passt gut zu gegrilltem Hähnchen oder Lachs. Auch ein knuspriges Baguette ist eine perfekte Ergänzung.

10. Genießen: Lassen Sie sich den erfrischenden Salat schmecken und genießen Sie die Vielfalt der Aromen!

Tipps

• Ziegenkäse-Alternativen: Feta oder Mozzarella können als Alternativen verwendet werden.
• Croutons: Selbstgemachte Croutons aus Brot vom Vortag sind besonders knusprig.
• Weitere Zutaten: Avocadoscheiben oder geröstete Nüsse können für zusätzlichen Geschmack und Textur sorgen.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 320 kcal
• Protein: 10 g
• Fette: 25 g
• Kohlenhydrate: 12 g

Variationen

• Für Veganer: Ersetzen Sie den Ziegenkäse durch veganen Käse.
• Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Croutons oder lassen Sie diese einfach weg.

Serviervorschläge

• Beilage: Passt hervorragend als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.
• Getränkeempfehlung: Ein Glas trockener Weißwein oder ein erfrischender Zitronen-Eistee.

Beste Orte

1. Chez Panisse - Eine gefeierte Kalifornische Küche mit frischen, saisonalen Zutaten. Location: 1517 Shattuck Ave, Berkeley, Kalifornien, USA.
2. Le Bernardin - Exquisite französische Küche in elegantem Ambiente. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
3. Noma - Berühmtes nordisches Restaurant mit kreativer Menüführung. Location: Refshalevej 96, Kopenhagen, Dänemark.
4. Osteria Francescana - Italienisches Fine Dining mit innovativen Gerichten. Location: Via Stella 22, Modena, Italien.
5. El Celler de Can Roca - Spanische Küche auf höchstem Niveau. Location: Can Sunyer 48, Girona, Spanien.
6. Mirazur - Modernes französisches Restaurant mit mediterranem Twist. Location: 30 Av. Aristide Briand, 06500 Menton, Frankreich.
7. Eleven Madison Park - Kreative Menüs im Herzen von New York. Location: 11 Madison Ave, New York, USA.
8. Gaggan - Progressive indische Küche mit einem Hauch von Molekularküche. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
9. The Ledbury - Britische Küche mit feinem Touch. Location: 127 Ledbury Road, Notting Hill, London, Großbritannien.
10. Quintonil - Mexikanische Küche mit Schwerpunkt auf nationalen Zutaten. Location: Av. Isaac Newton 55, Polanco, Mexico City, Mexiko.