Gebratene Hähnchen in Orangenmarinade

Dieses Rezept bietet eine köstliche und aromatische Art, ein ganzes Hähnchen zuzubereiten, das in einer würzigen Orangenmarinade eingelegt wird. Die fruchtige Säure der Orangensaft harmoniert perfekt mit den Gewürzen und verleiht dem Hähnchen ein unglaubliches Aroma. Diese Mischung aus französischem Senf, Worcestersauce und verschiedenen Gewürzen sorgt für ein einzigartiges Geschmacksprofil. Der Prozess mag etwas Zeit in Anspruch nehmen, aber das Endergebnis ist es absolut wert. Das Hähnchen wird zart, saftig und hat eine knusprige Haut, die Ihre Gäste beeindrucken wird. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder einfach nur, um sich etwas Besonderes zu gönnen. Die Marinade verleiht dem Hähnchen nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass es herrlich zart wird. Diese Zubereitung ist einfach umzusetzen und wird jeden beeindrucken, der sie probiert. Wenn Sie die richtige Zubereitungstechniken und Tipps beachten, wird dieses Gericht sicher ein Erfolg.

Zutaten

Hauptzutaten:

• 1 ganzes Hähnchen
• 1 Liter Orangensaft

Gewürze und Saucen:

• 4 EL französischer Senf
• 3 EL Worcestersauce
• 2 EL Salz
• 1 EL Zucker
• 20 Pimentkörner
• 6 Knoblauchzehen
• Gemahlener Pfeffer

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 830 Minuten (inklusive Marinierzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Orangen-Sauce zubereiten: In einer tiefen Schüssel den Orangensaft mit dem französischen Senf, Worcestersauce, Salz, Zucker, den Pimentkörnern und gemahlenem Pfeffer gut vermischen.
2. Marinieren: Das ganze Hähnchen in die vorbereitete Marinade legen. Achten Sie darauf, dass die Schüssel gerade groß genug ist, um das ganze Hähnchen in die Marinade einzutauchen.
3. Unterdruck legen: Falls das Hähnchen nicht vollständig bedeckt ist, können Sie es mit einem Gewicht unter Druck halten, damit es gleichmäßig mariniert.
4. Kühlen: Lassen Sie das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen tief einziehen können.
5. Vor dem Backen: Kurz vor dem Backen die Orangensaft-Marinade abgießen, aber einen kleinen Rest davon beiseite lassen.
6. Backen vorbereiten: Das Hähnchen in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius geben.
7. Backzyklus: Das Hähnchen ca. 1,5 Stunden backen. Nach 30 Minuten das Hähnchen umdrehen, danach nochmals nach 60 Minuten umdrehen.
8. Beträufeln während des Backens: Während der gesamten Backzeit das Hähnchen immer wieder mit der übrigen Marinade übergießen, um die Feuchtigkeit und den Geschmack zu erhalten.
9. Knusprige Haut: Wenn Sie eine besonders knusprige Haut wünschen, können Sie in den letzten 10 Minuten die Grillfunktion des Ofens kurz einschalten.
10. Servieren: Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, um die Säfte gleichmäßig zu verteilen.
11. Genießen: Guten Appetit wünschen wir mit diesem aromatischen Gericht!

Tipps

• Alternative Marinaden: Probieren Sie statt Orangensaft auch mal Zitronensaft für eine etwas andere Geschmacksrichtung.
• Gewürzanpassungen: Fügen Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzu, um den Geschmacksprofil zu verändern.
• Veganer Ersatz: Tofu oder Tempeh als Hauptzutat verwenden, wenn Sie Fleisch vermeiden möchten.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 560 pro Portion
• Protein: 48g
• Fett: 22g
• Kohlenhydrate: 40g

Variationen

• Süßere Note: Etwas mehr Zucker oder Honig hinzufügen für ein süßeres Aroma.
• Weniger Salz: Salzarme Ernährung? Reduzieren Sie die Salzmenge oder verwenden Sie anstelle von Salz Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt.
• Andere Zitrusfrüchte: Austauschen des Orangensafts gegen Blutorangen- oder Grapefruitsaft.

Serviervorschläge

• Beilagen: Mit knusprigen Kartoffeln oder frischem grünen Salat servieren.
• Garnierung: Mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen.
• Weinempfehlung: Ein leichter Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend dazu.

Best Places

1. The Chicken Shack - Empfohlen für ihr Hähnchen in spezial Marinaden. Location: 123 Favoritenstr, Wien, Österreich.
2. Le Poulet Gourmand - Berühmt für seine feinen, mit Orangen aromatisierten Gerichte. Location: 22 Rue du Poulet, Paris, Frankreich.
3. Ornella's Delights - Bietet eine einzigartige Kombination von Orangenmarinade. Location: Via degli Aranci, Rom, Italien.
4. Citrus Roasters - Geschätzt für seine kreative Zitronen- und Orangen-Nutzung in Rezepten. Location: Lime Street, London, England.
5. Sunny Chicken Bar - Bekannt für seine fruchtigen Hähnchengerichte. Location: 456 Sunset Blvd, Los Angeles, USA.
6. Orchard and Spice - Präsentiert innovative Zitrusvarianten. Location: Coronado St 789, Manila, Philippinen.
7. The Zesty Hen - Ein Muss für Hähnchenliebhaber, die fruchtige Nuancen mögen. Location: King Street 99, Kapstadt, Südafrika.
8. Orange Cloud Eatery - Ein einzigartiges Erlebnis mit frischen Zutaten. Location: Sky Avenue, Jinan, China.
9. Pomelo Patio - Ideal für jene, die frische Zitrusaromen suchen. Location: Orchard Lane, Singapur.
10. Golden Citrus Café - Verbindet klassische und innovative Rezepte. Location: Mango Boulevard, San Jose, Costa Rica.