BBQ-Liellopu-Gulasch-Fajitas

BBQ-Liellopu-Gulasch-Fajitas sind eine köstliche Fusion aus feurigem, mariniertem Rindfleisch und frischen Aromen von Guacamole und Bohnen-Salsa. Dieses Gericht vereint den rauchigen Geschmack von Chipotle-BBQ-Soße mit der Cremigkeit von Avocado und der Knackigkeit roter Paprika. Das Rindfleisch wird aromatisch mariniert, um den Geschmack zu intensivieren, bevor es in einer heißen Pfanne gebraten wird. Die Bohnen-Salsa bringt einen Hauch von Schärfe und Frische mit sich, veredelt durch den Geschmack von frischem Koriander. Serviert auf warmen Tortillas mit knackigen Salatblättern, erstellen Sie den perfekten mexikanischen Klassiker mit einem modernen Touch. Ideal für ein geselliges Grillabendessen oder als besonderer Leckerbissen für Ihre Liebsten. Erfahren Sie, wie Sie in wenigen Schritten diese unwiderstehlichen Fajitas zu Hause zubereiten können. Egal, ob Sie ein BBQ-Fan oder ein Liebhaber mexikanischer Küche sind, dieses Rezept wird Sie begeistern. Genießen Sie den unverwechselbaren Geschmack und die Vielfalt dieser Fajitas!

Zutaten

Hauptzutaten:

• 500 g Rindfleisch (Ribeye)
• 1 EL Öl
• 1 TL Salz
• 100 ml BBQ-Soße mit Chipotle-Geschmack

Guacamole:

• 1 Packung Guacamole-Gewürzmischung
• 2 Avocados
• Frischer Koriander

Bohnen-Salsa:

• 1 Glas Knoblauch-Salsa
• 100 ml schwarze Bohnen
• 1/2 rote Paprika
• 1/2 EL Sesamöl
• 2 EL gehackter frischer Koriander

Zum Servieren:

• 1 Packung Wraps oder weiche Tortillas
• Salatblätter

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 75 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung des Fleisches: Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Streifen und marinieren Sie es eine Stunde lang in der BBQ-Soße. Dies gibt dem Fleisch einen intensiven, rauchigen Geschmack und macht es zart.
2. Bohnen-Salsa zubereiten: Schneiden Sie die Paprika in kleine Stücke und hacken Sie den Koriander fein. Mischen Sie diese mit den schwarzen Bohnen, der Knoblauch-Salsa und dem Sesamöl. Lassen Sie die Aromen der Salsa für einige Minuten ziehen.
3. Fleisch braten: Erhitzen Sie eine Pfanne auf hoher Temperatur und braten Sie das marinierte Rindfleisch kurz an, bis es von außen knusprig und innen saftig ist.
4. Guacamole herstellen: Nehmen Sie die Avocados und zerdrücken Sie sie in einer Schüssel. Geben Sie die Guacamole-Gewürzmischung dazu und rühren Sie sie unter. Verfeinern Sie mit frisch gehacktem Koriander für einen frischen Geschmack.
5. Servieren: Erwärmen Sie die Tortillas kurz in der Pfanne oder auf dem Grill. Legen Sie eine Portion des gebratenen Rindfleisches auf eine Tortilla, fügen Sie etwas Bohnen-Salsa, Guacamole und einen Salatblatt hinzu. Rollen und genießen.
6. Abschließend: Richten Sie alles an und servieren Sie die Fajitas mit einem Hauch frischem Koriander obendrauf.

Tipps

• Substitutionen: Sie können Hähnchen oder Schweinefleisch anstelle von Rindfleisch verwenden.
• Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Fleisch durch gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Champignons.
• Kochtechnik: Für eine rauchigere Note das Fleisch statt in der Pfanne direkt auf dem Grill garen.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 480 kcal pro Portion
• Eiweiß: 28g
• Fette: 30g
• Kohlenhydrate: 25g

Variationen

• Würziger: Fügen Sie gehackte Jalapeños zur Guacamole hinzu.
• Cremiger: Ergänzen Sie die Salsa mit einem Löffel saurer Sahne.
• Knuspriger: Streuen Sie gebratene Zwiebelringe über das fertig angerichtete Gericht.

Serviervorschläge

• Beilagen: Servieren Sie die Fajitas mit Maischips und einer zusätzlichen Schüssel Guacamole.
• Getränke: Ein kaltes Bier oder ein Margarita passt perfekt dazu.
• Dessert: Runden Sie das Essen mit einem leichten Sorbet oder einem Stück Limettenkuchen ab.

Beste Orte

1. Elote Café - Authentische Tex-Mex-Küche mit einem Twist, bekannt für seine kreativen Fajita-Gerichte. Location: 514 East Allen Street, Tombstone, Arizona, USA.
2. La Taqueria - Ein kleines Juwel in der Stadt, beliebt für seine frischen und hausgemachten mexikanischen Leckerbissen. Location: 2889 Mission Street, San Francisco, Kalifornien, USA.
3. Tacos El Gordo - Ein Muss für Taco- und Fajita-Liebhaber, bietet eine Vielfalt an authentischen Rubs und Salsas. Location: 1724 Palm Avenue, San Diego, Kalifornien, USA.
4. El Camino - Bekannt für seine lebendige Atmosphäre und seine Spezialität, Fajitas mit gegrilltem Fleisch und frischem Gemüse. Location: 7218 E Santa Monica Blvd, West Hollywood, Kalifornien, USA.
5. Rosa Mexicano - Ein gehobenes Restaurant, das mexikanische Klassiker in einem eleganten Ambiente serviert. Location: 200 Vesey St, New York, NY, USA.
6. Cantina Laredo - Moderne Interpretation mexikanischer Küche, mit Fokus auf frischen Zutaten und lebhaften Aromen. Location: Waterloo Place, London SW1Y 4BE, Vereinigtes Königreich.
7. Chipotle Mexican Grill - Berühmt für seine schnellen, köstlichen mexikanischen Gerichte, spezialisiert auf Fajitas und mehr. Location: 869 Eighth Avenue, New York, NY, USA.
8. Thomasina Miers - Wahaca - Eines der besten mexikanischen Restaurants in der Stadt, bietet kreative, authentische Fajitas. Location: 80 Wardour St, London W1F 0TF, Vereinigtes Königreich.
9. La Esquina - Eine Kombination aus Restaurant, Café und Bar, bietet eine einzigartige Interpretation klassischer mexikanischer Gerichte. Location: 114 Kenmare St, New York, NY, USA.
10. El Pastor - Dieses Lokal ist bekannt für sein authentisches Angebot an Tacos und Fajitas, zubereitet mit hochwertigen Zutaten. Location: 6-7A Stoney Street, London SE1 9AA, Vereinigtes Königreich.