Ziemas Prosa Salat

Der Ziemas Prosa Salat ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sich ideal für die kühleren Monate eignet. Mit einer Kombination aus geröstetem Butternusskürbis, cremigem Avocado und knusprigen Haselnüssen wird er schnell zum Highlight jeder Mahlzeit. Diese Salate sind nicht nur voller Geschmack, sondern auch voller Nährstoffe, die den Körper stärken und Energie liefern. Der Dressing aus frischen Kräutern wie Basilikum und Petersilie bringt eine mediterrane Note in den Salat und harmoniert perfekt mit der Süße der Trauben. Der Salat ist zudem reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten, was ihn zu einer sättigenden und nahrhaften Auswahl macht. Egal, ob als Beilage oder Hauptgericht - der Ziemas Prosa Salat ist vielseitig und lässt sich an unterschiedliche Geschmäcker anpassen. Zudem ist er einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für die ganze Familie. Probieren Sie diesen Salat und genießen Sie die Vielfalt an Aromen und Texturen. Bon Appetit!

Zutaten

Für den Salat:

• 1 kleiner Butternusskürbis
• 320 ml Prosagranen
• 2 kleine Avocados, in Stücke geschnitten
• 100 g Haselnüsse
• 2 Handvoll dunkle Trauben, halbiert
• 2 Handvoll junge Spinatblätter

Für das Dressing:

• 1 Tasse Basilikumblätter (oder gewöhnliches Basilikum, gegebenenfalls weniger verwenden)
• 1 Tasse gehackte Petersilie
• 1/2 Tasse extra natives Olivenöl
• Saft von 1/2 Zitrone
• 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungszeit

60 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kürbis vorbereiten: Den Butternusskürbis in Stücke schneiden (nicht schälen, wenn er lokal angebaut ist). Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz übergießen und für 20-30 Minuten in den Ofen geben (bei 200°C) oder bis die Stücke weich sind.
2. Aus dem Ofen nehmen: Wenn der Kürbis fertig ist, vom Blech nehmen und vollständig abkühlen lassen.
3. Haselnüsse rösten: Die Haselnüsse für etwa 10 Minuten im Ofen rösten, bis die Schale platzt und sich leicht abreiben lässt.
4. Schale entfernen und hacken: Die Schale der Haselnüsse mit einem Leinentuch oder per Hand abrubbeln und grob hacken.
5. Prosagranen kochen: Die Prosagranen gründlich abspülen und in einem kleinen Topf mit 1,5-2 Tassen Wasser kochen lassen, bis Wasser aufgesogen ist. Dabei gelegentlich umrühren.
6. Dressing zubereiten: Die Dressing-Zutaten (außer den bereits verwendeten Kreuzkümmel) mixen und über die etwas abgekühlten Prosagranen gießen. Gut vermengen.
7. Salat zusammenstellen: Alles in eine große Schüssel geben und die restlichen Zutaten - Avocado, Trauben, Spinatblätter, Haselnüsse und Kürbis - unterheben.
8. Anrichten und genießen: Schmecken Sie den Salat ab und servieren Sie ihn auf Tellern.

Tipps

• Lagerung: Der Salat kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich bis zu zwei Tage frisch.
• Substitution: Walnüsse oder Mandeln können anstelle von Haselnüssen verwendet werden.
• Wie bekommt man maximalen Geschmack: Die Kräuter für den Dressing sollten frisch sein für den besten Geschmack.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 450 pro Portion
• Eiweiß: 10g
• Fett: 28g
• Kohlenhydrate: 40g

Variationen

• Für eine vegane Variante gewaschene Kürbiskerne anstelle der Nüsse verwenden.
• Fügen Sie geröstete Paprika oder gegrillte Zucchini hinzu für mehr Gemüse.

Serviervorschläge

• Beilagen: Krosse Baguettescheiben oder Focaccia sind die perfekte Ergänzung.
• Passt gut dazu: Ein leichter Weißwein oder ein erfrischender Limonen-Ingwer-Tee.

Top 10 Cafés und Restaurants weltweit

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