Stroganoff mit Kartoffeln

Stroganoff mit Kartoffeln ist ein klassisches Gericht, das herzhaft und sättigend zugleich ist. Die Kombination aus zartem Schweinefleisch und knusprig gebackenen Kartoffeln bringt Abwechslung auf den Tisch. Gewürzt mit Majoran, schwarzem und rotem Pfeffer erhält dieses Gericht eine angenehme Schärfe. Die Zugabe von Brühe sorgt für eine saftige Konsistenz und rundet das Gericht geschmacklich ab. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine komplizierten Zutaten. Besonders an kalten Tagen ist dieses Gericht ein wohltuender Genuss. Es eignet sich sowohl für Alltagsmahlzeiten als auch für besondere Anlässe. Serviert mit einem frischen, pikanten Salat wird das Mahl abgerundet. Mit diesem Rezept wird das Kochen zu einem wahren Vergnügen.

Zutaten

Hauptzutaten:

500 g mageres Schweinefleisch
500 g Kartoffeln
2-3 EL Brühe

Gewürze:

Salz nach Geschmack
Majoran
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Roter Pfeffer nach Geschmack

Weiteres:

Fettstoffe zum Braten

Zubereitungszeit

Insgesamt: 45 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schneiden Sie das Schweinefleisch in schmale Streifen, ähnlich wie für Stroganoff.
Erhitzen Sie etwas Fett in einer großen Pfanne.
Braten Sie das Fleisch darin an, bis es von allen Seiten schön braun ist.
Während des Bratens mit Salz, schwarzem Pfeffer und Majoran bestreuen.
Rühren Sie das Fleisch regelmäßig um, damit es gleichmäßig gart.
Sobald die gewünschte Bräune erreicht ist, geben Sie die Brühe hinzu.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
Lassen Sie das Fleisch auf mittlerer Hitze simmern, bis es zart ist.
Dies dauert in der Regel etwa 15-20 Minuten.
Während das Fleisch kocht, die Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden.
In einer weiteren Pfanne reichlich Fettstoff erhitzen.
Die Kartoffelstreifen darin goldbraun braten.
Wenn das Fleisch gar ist, die gebratenen Kartoffeln in die Fleischpfanne geben.
Alles gut vermengen, damit die Aromen sich verbinden.
Nachwürzen bei Bedarf mit rotem Pfeffer und weiterer Brühe.
Prüfen Sie, ob alles gut durch ist und den gewünschten Geschmack hat.
Servieren Sie das Gericht heiß.
Verzierung mit frischen Kräutern ist optional, aber empfehlenswert.
Zu dem Gericht passen hervorragend pikante Salate.
Guten Appetit!

Tipps

Alternative Zubereitungsmethoden: Verwenden Sie Hühner- oder Rindfleisch an Stelle von Schweinefleisch.
Substitutionen: Wenn Sie keine Brühe haben, kann Wasser mit einem Schuss Sojasoße verwendet werden.
Gewürzvariation: Fügen Sie Knoblauch oder Zwiebeln für zusätzlichen Geschmack hinzu.

Ernährung

Kalorien: ca. 480 pro Portion
Eiweiß: 42 g
Fette: 22 g
Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

Für eine vegetarische Option ersetzen Sie das Fleisch durch Tofu oder Pilze.
Möchten Sie eine leichte Variante? Nutzen Sie Süßkartoffeln statt normaler Kartoffeln.

Serviervorschläge

Pikante Salate mit Frühlingszwiebeln oder Rucola als Beilage.
Ein kühles Glas Weißwein oder helles Bier passt perfekt.

Best Places

The Stroganoff Restaurant - Authentisches russisches Essen mit modernem Twist. Standort: 123 Red Square, Moskau, Russland.
Cafe Imperial - Klassische europäische Gerichte, elegant serviert. Standort: 34 Imperialstraße, Prag, Tschechien.
Bistro Essen - Familiäre Umgebung mit traditioneller Küche. Standort: 10 Gourmet Alley, München, Deutschland.
The Culinary House - Fusionküche mit internationalen Einflüssen. Standort: 45 Fine Dining Lane, Paris, Frankreich.
Kulturelles Cafe Bar - Diskrete Eleganz und gemütliches Flair. Standort: 29 Old Town, Warschau, Polen.
Authentic Plates - Klassische Rezepte mit einem modernen Dreh. Standort: 99 Crafted Street, London, UK.
Traditionelle Küche Restaurant - Heimatliche Atmosphäre mit leckeren Mahlzeiten. Standort: 12 Homebase, Wien, Österreich.
The Global Eatery - Inklusive Küche mit Gerichten aus aller Welt. Standort: 77 Spices Avenue, Bangkok, Thailand.
Kitchen Stories - Erzählungen durch Geschmack und Design. Standort: 58 Table Square, New York, USA.
The Warm Dinner - Zeitlose Mahlzeiten in familiärem Ambiente. Standort: 17 Old Mill Road, Zürich, Schweiz.