Brokkoli-Quiche mit Spargel

Diese Brokkoli-Quiche mit Spargel ist ein köstliches Gericht, das vor allem im Frühling und Sommer wunderbar schmeckt. Die Kombination aus knusprigem Boden, zartem Spargel und herzhaftem Sugo mit Gemüse sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack. Die Quiche ist nicht nur ein hervorragendes Hauptgericht, sondern auch eine ideale Vorspeise oder Beilage für besondere Anlässe. Sie ist schnell und einfach zuzubereiten und kann warm oder kalt genossen werden. Besonders gut harmoniert sie mit einem frischen Salat oder einem Glas Weißwein. Durch die verschiedenen Farben und Aromen ist diese Quiche zudem ein optischer Genuss. Der verwendete Brokkoli liefert zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, während Spargel für zusätzliche Frische sorgt. Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie, wie es Ihrer Familie und Ihren Gästen schmecken wird!

Zutaten

Hauptzutaten

1/2 Packung Dobeles dzirnavnieka Mehlmischung "Pica"
1 Lauch, nur der weiße Teil, in Ringe geschnitten
2 mittelgroße Zwiebeln, in Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 mittelgroße Tomaten, in Scheiben geschnitten
4 Eier, verquirlt
200 g Käse nach Wahl, gerieben
200-250 g grüne Spargeln, harte Enden abgeschnitten, halbiert
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungszeit

55 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Bereiten Sie den Teig aus der 1/2 Packung Dobeles dzirnavnieka Mehlmischung "Pica" laut Packungsanweisung zu. Lassen Sie den Teig anschließend 10 Minuten ruhen.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Tarteform ein.
Rollen Sie den Teig aus, legen Sie ihn in die Tarteform und schneiden überschüssige Ränder ab. Drücken Sie den Teig mit den Fingern in die Form und stechen Sie mit einer Gabel Löcher in den Boden.
Verteilen Sie die geschnittenen Lauchringe, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten gleichmäßig auf dem Teig.
Gießen Sie die verquirlten Eier darüber und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Bestreuen Sie die Eiermasse mit dem geriebenen Käse und legen Sie die halbierten Spargelstücke darauf.
Bestreuen Sie die Oberfläche erneut mit Pfeffer und backen Sie die Quiche 20-25 Minuten im Ofen.
Lassen Sie die Quiche nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor Sie sie aus der Form nehmen und servieren.
Servieren Sie die Quiche warm oder kalt mit einem frischen Salat oder einer leichten Suppe.
Guten Appetit!

Tipps

Für einen intensiveren Geschmack können Sie gereiften Cheddar oder Parmesan verwenden.
Sollten Sie keine frischen Spargel bekommen: Verwenden Sie eingelegte Spargel, diese vor der Verwendung gut abtropfen lassen.
Für eine glutenfreie Variante können Sie einen glutenfreien Mehlmix verwenden.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 300 kcal
Proteine: 15 g
Fette: 12 g
Kohlenhydrate: 28 g

Variationen

Vegetarisch: Verwenden Sie statt Käse Hefeflocken.
Vegan: Ersetzen Sie die Eier durch Seidentofu und verwenden Sie veganen Käse.
Mediterran: Fügen Sie schwarze Oliven und getrocknete Tomaten hinzu.

Serviervorschläge

Frische Beilagensalate mit Balsamico-Dressing.
Ein Glas kühler Weißwein, z.B. Sauvignon Blanc.
Geröstetes Knoblauchbrot als Ergänzung.

Beste Orte

L'Arpège - Renommierte französische Küche mit Fokus auf Gemüse. Location: 84 Rue de Varenne, Paris, Frankreich.
Blue Hill at Stone Barns - Innovative Farm-to-Table-Küche. Location: 630 Bedford Rd, Tarrytown, USA.
Narisawa - Japanische Küche mit Fokus auf Nachhaltigkeit. Location: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato, Tokio, Japan.
Geranium - Moderne skandinavische Küche in einem stilvollen Ambiente. Location: Per Henrik Lings Allé 4, 8, Kopenhagen, Dänemark.
Relae - Bio-Zutaten auf höchstem Niveau. Location: Jægersborggade 41, 2200 Kopenhagen, Dänemark.
Gaggan - Progressive indische Küche in entspannter Atmosphäre. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
D.O.M. - Brasilianische Küche mit tropischen Einflüssen. Location: Rua Barão de Capanema 549, São Paulo, Brasilien.
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Central - Moderne peruanische Küche, die lokale Zutaten hervorhebt. Location: Av. Pedro de Osma 301, Lima, Peru.
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