Cukgalas Kakla Karbonādes Šašliks mit Zwiebeln

Dieser leckere Grillspieß aus Schweinehals mit Zwiebeln ist eine wunderbare Möglichkeit, ein saftiges und würziges Gericht zu genießen. Die Marinade, kombiniert aus Salz, Pfeffer und Essig, gibt der Schweinernackenkotelett einen besonderen Geschmack, der perfekt zum Grillen geeignet ist. Zubereitet mit frischen, in Ringe geschnittenen Zwiebeln, bekommt das Fleisch eine zusätzliche Geschmacksnote. Der intensiven Geschmack entwickelt sich während der kurzen Marinierzeit von nur zwei Stunden im Kühlschrank. Dieses Gericht lässt sich einfach vorbereiten und ist ideal für Grillabende mit Freunden oder der Familie geeignet. Mit einer Gesamtzubereitungszeit von etwas über zwei Stunden kann man schon bald die aromatischen Düfte von gebratenem Fleisch und Gewürzen genießen. Das Rezept bietet eine einfache Anleitung, damit es jedem gelingt, dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Garniert mit knusprigem Brot und einem frischen Salat, ist das Ergebnis ein unvergessliches Highlight. Genau das Richtige, um den Sommer eingeläutet.

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 kg Schweinehals-Koteletts
• 2 Zwiebeln

Gewürze und Marinade

• 20 g Salz
• 2 - 3 g schwarzer Pfeffer
• 300 ml Wasser
• 50 ml 9% Essig

Zubereitungszeit

130 Minuten (inklusive Marinierzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Schneide den Schweinehals in gleich große Stücke, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
2. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und mit Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.
3. Die gewürzten Zwiebeln mit den Fleischstücken kräftig vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
4. Wasser und Essig gut vermischen und über die gewürzte Fleisch-Zwiebel-Mischung gießen.
5. Alles gut durchmischen, damit die Marinade das Fleisch gut durchdringt.
6. Decke die Schüssel ab und stelle sie für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sich die Aromen voll entfalten können.
7. Während das Fleisch mariniert, bereite den Grill für direkte Mittelhitze vor.
8. Die marinierten Fleischstücke auf Grillspieße stecken, dabei darauf achten, dass sie nicht zu dicht nebeneinander liegen.
9. Die Spieße auf den heißen Grill legen und von allen Seiten grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
10. Regelmäßig wenden, um ein gleichmäßiges Grillergebnis zu erzielen.
11. Nutze ein Grillthermometer, um die Kerntemperatur des Fleisches zu überprüfen. Diese sollte ca. 75°C erreichen.
12. Wenn die Spieße fertig sind, vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.
13. Für ein intensives Raucharoma kannst du beim Grillen Holzchips hinzufügen.
14. Mit etwas frischen Kräutern oder einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
15. In Scheiben geschnittenes Knoblauchbrot als Beilage ist eine perfekte Ergänzung.
16. Ein frischer Gurkensalat hilft, die Geschmacksknospen zu erfrischen.
17. Zitrone als Garnierung: Einige Spritzer frischer Zitronensaft bringen die Aromen zur Entfaltung.
18. Dieses Gericht passt gut zu einem leichten Weißwein oder einem kühlen Bier.
19. Reste kalt servieren: Sie können am nächsten Tag in einem Wrap oder als Salatbeilage genossen werden.
20. Guten Appetit!

Tipps

• Frisches Fleisch verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Zwiebeln geben nicht nur Geschmack, sondern helfen auch das Fleisch mürber zu machen.
• Variiere mit Paprikapulver oder Knoblauch, um das Rezept nach deinen Vorlieben anzupassen.
• Die Marinade sollte nicht zu lange einziehen, um zu vermeiden, dass der Essig das Fleisch zu stark zersetzt.

Ernährungsinformationen

• Kalorien: Ca. 250 kcal pro 100 g
• Protein: 17 g
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 3 g

Variationen

• Verwende Hühnerfleisch als alternative Option für eine magerere Variante.
• Tofu kann für eine vegetarische oder vegane Version verwendet werden, wobei die Marinade gleich bleibt.

Serviervorschläge

• Gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika passen hervorragend dazu.
• Ein frischer Kartoffelsalat bildet eine herzhafte Beilage.
• Als Dessert eignet sich ein leichter Obstsalat.

Beste Orte

1. Gastro Café - Exquisites Ambiente mit hervorragenden Grillgerichten. Standort: Alte Gasse 2, Berlin, Deutschland.
2. Grill House - Spezialitätengrill mit internationaler Küche. Standort: 5 Harbour Walk, London, UK.
3. Steak & More - Perfekt für saftige Fleischgerichte. Standort: Queen St 56, Toronto, Kanada.
4. Zwiebel Bar - Berühmt für die besten Grillspieße. Standort: 10 Avenue de France, Paris, Frankreich.
5. Grillhaus - Traditionelle Grillkunst mit modernem Twist. Standort: Marcusstraße 8, Wien, Österreich.
6. Asado Oven - Fusion aus argentinischer und europäischer Küche. Standort: Dalmayer Rd 11, München, Deutschland.
7. Flame & Grill - Bekannter Grillplatz für Liebhaber. Standort: King St 22, Brisbane, Australien.
8. Charcoal Lounge - Originales BBQ in gehobener Atmosphäre. Standort: Rooftop Blvd 10, New York, USA.
9. The Spice Grill - Kreative Grillvorschläge mit exotischen Gewürzen. Standort: Banyan Square 9, Singapur.
10. Braai Grill - Südafrikanische Grillkunst vom Feinsten. Standort: Beach Ave 15, Kapstadt, Südafrika.

Mit diesem Rezept und den hilfreichen Tipps ist Ihnen ein gelungenes Grillfest garantiert. Genießen Sie den saftigen und würzigen Geschmack dieser köstlichen Spieße.