Kalmari in Currysauce

Dieses Rezept für knusprige Kalmar-Ringe mit Currysauce ist einfach zuzubereiten und beeindruckt mit einem exotischen Geschmackserlebnis. Die goldbraun frittierten Kalmar-Ringe besitzen eine würzige Teigschicht, die jedem Bissen eine besondere Würze verleiht. Kombiniert mit einer cremigen Currysauce, wird dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus. Kalmare sind reich an Proteinen und haben einen geringen Fettanteil, was dieses Rezept zu einer ausgewogenen Mahlzeit macht. Die Zubereitungszeit ist kurz, dadurch eignet sich das Gericht ideal für schnelle, aber dennoch besondere Mahlzeiten. Sie können das Rezept nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten dekorieren, um einen farbenfrohen Touch hinzuzufügen. Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden, um das beste Ergebnis zu erzielen. Servieren Sie das Gericht heiß direkt aus der Pfanne. Genießen Sie dazu einen spritzigen Weißwein oder eine frische Limonade. Freunde und Familie werden dieses Gericht lieben.

Ingredients

Hauptzutaten:

• 1 Paket Kalmar-Ringe
• 1 Glas Wasser
• 1 Ei
• 2 Gläser Mehl
• Öl zum Frittieren

Gewürze:

• Salz
• Pfeffer
• Curry
• Backpulver
• Kartoffelstärke

Dekoration:

• Gemüse und Salatblätter

Preparation Time

30 Minuten

Step-by-Step Instruction

1. Teig vorbereiten: Vermischen Sie 2 Gläser Mehl und 1 Glas Wasser in einer großen Schüssel. Geben Sie das Ei hinzu und würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer, Curry, Backpulver und Kartoffelstärke. Rühren Sie die Mischung glatt, bis alle Zutaten gut vermengt sind.

2. Kalmare vorbereiten: Legen Sie die Kalmar-Ringe in eisiges Wasser, um sie zu erfrischen. Danach gut abtropfen lassen und leicht mit etwas Mehl bestäuben, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

3. Eintauchen in den Teig: Tauchen Sie die vorbereiteten Kalmar-Ringe in den Teig, sodass sie gut ummantelt sind.

4. Öl erhitzen: Erhitzen Sie die Frittieröl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze. Testen Sie die Öltemperatur mit einem kleinen Tropfen Teig.

5. Frittieren: Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die Kalmar-Ringe vorsichtig in die Pfanne. Braten Sie sie für etwa 2 Minuten, bis sie goldbraun sind. Dabei gelegentlich wenden, um gleichmäßig zu braten.

6. Abtropfen lassen: Nehmen Sie die Kalmar-Ringe aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

7. Servieren: Arrangieren Sie die frittierten Ringe auf einem Teller und garnieren Sie mit frischem Gemüse und Salatblättern.

Tips

• Frische Zutaten verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Eiswasser verbessert die Textur der Kalmar-Ringe, indem es sie zarter macht.
• Wenn kein Curry zur Hand ist, kann Paprikapulver als Ersatz verwendet werden.
• Für eine gesündere Variante: Backen Sie die Kalmare im Ofen bei 200°C anstatt sie zu frittieren.

Nutrition (pro Portion)

• Kalorien: 350 kcal
• Protein: 18 g
• Fett: 17 g
• Kohlenhydrate: 30 g

Variations

• Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch glutenfreies Mehl.
• Vegan: Verwenden Sie einen Ei-Ersatz und pflanzliches Fett für das Frittieren.
• Asiatisch inspiriert: Fügen Sie einen Esslöffel Sojasauce zur Teigmischung hinzu.

Serving Suggestions

• Beilagen: Perfect mit einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse.
• Getränkempfehlung: Ein spritziger Weißwein oder eine frische Limonade passt hervorragend dazu.

Best Places

1. The Squid Lounge - Eine coole Bar mit einem Fokus auf Meeresfrüchte. Location: 123 Coastal Road, Sydney, Australia.
2. Le Calamar - Feine französische Küche mit exquisiten Meeresfrüchtegerichten. Location: Avenue des Champs-Élysées, Paris, France.
3. Mario's Seafood - Authentische italienische Meeresfrüchte. Location: Via Roma 55, Florence, Italy.
4. Calle & Mar - Spanische Tapas und maritimer Flair. Location: La Rambla 22, Barcelona, Spain.
5. Ocean's Delight - Ein Restaurant mit herrlichem Meerblick und frischen Zutaten. Location: Fisherman's Wharf, San Francisco, USA.
6. Tokyo Sashimi - Bekannt für frische und kreative Meeresfrüchte. Location: Shijo Dori 15, Kyoto, Japan.
7. Sea's Bounty - Britische Klassiker mit einer modernen Wendung. Location: The Quay, London, UK.
8. The Mariner - Romantische Atmosphäre mit fantastischen Meeresfrüchte-Kreationen. Location: Old Port, Mykonos, Greece.
9. Deck 9 - Einzigartige Kombinationen von internationalen Meeresfrüchten. Location: Harbour Street, Auckland, New Zealand.
10. Nordic Fish House - Skandinavische Raffinesse und lokale Zutaten. Location: Nyhavn 8, Copenhagen, Denmark.