Einfache Manna-Pfannkuchen

Manna-Pfannkuchen sind eine delikate Variante der traditionellen Pfannkuchen. Das Rezept kombiniert die einzigartige Textur von Grieß mit der Frische von Joghurt oder Kefir. Die Zubereitung ist simpel, doch das Endergebnis ist beeindruckend und eignet sich hervorragend als Frühstück, Dessert oder Snack. Die fluffigen und goldbraunen Pfannkuchen lassen sich mit unterschiedlichen süßen Beilagen servieren und sind ein Hit für die ganze Familie. Eine Stunde Ruhezeit für den Teig sorgt dafür, dass der Grieß die Flüssigkeit gut aufnimmt und die Pfannkuchen besonders weich werden. Diese Pfannkuchen sind vielseitig und lassen sich mit verschiedenen Toppings personalisieren. Vanillezucker verleiht ihnen eine angenehme Aromatisierung. Mit ihrer zarten Konsistenz und dem feinen Geschmack können sie auf vielfältige Weise genossen werden. Egal, ob mit Honig, frischen Beeren oder Marmelade – diese Pfannkuchen sind immer ein Genuss. Probiere sie aus und überrasche deine Lieben!

Zutaten

Hauptzutaten

200 g Grieß
250 g Kefir oder Naturjoghurt
2 Eier
15 g Vanillezucker

Zubereitungszeit

80 Minuten inklusive Vorbereitungs- und Kochzeit.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Grieß und Kefir mischen: Grieß mit Kefir oder Naturjoghurt in einer Schüssel gut vermischen. Mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde ziehen lassen.
Ruhezeit: Diese Ruhezeit ist entscheidend, damit der Grieß die Feuchtigkeit aufnimmt und der Teig schön quellt.
Eier vorbereiten: Die Eier in einer separaten Schüssel mit dem Vanillezucker schaumig schlagen, bis sich alles gut verbunden hat.
Teig vollenden: Die Eiermischung zum Grieß geben und alles gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Pfannkuchen braten: Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Pfannkuchen aus jeweils einem Esslöffel Teig portionsweise backen. Jede Seite goldbraun braten.
Wenden nicht vergessen: Achte darauf, rechtzeitig zu wenden, damit die Pfannkuchen nicht zu dunkel werden.
Servieren: Die warmen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und nach Belieben garnieren.
Garnitur: Serviere mit Honig, frischen Beeren, Puderzucker oder Marmelade.
Genießen: Sofort servieren und genießen. Guten Appetit!
Aufbewahrung: Reste können abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag leicht aufgewärmt serviert werden.

Tipps

Grieß: Verwende feinen Grieß für die beste Konsistenz.
Schnelle Alternative: Falls keine Stunde Zeit ist, mindestens 30 Minuten quellen lassen.
Aromatisierung: Für eine intensivere Vanillenote noch ein paar Tropfen Vanilleextrakt hinzufügen.
Pfannkuchen nicht zu dick machen, da sie sonst nicht durchgaren.

Nährwerte

Kalorien: ca. 300 pro Portion
Protein: ca. 8 g
Fett: ca. 6 g
Kohlenhydrate: ca. 50 g

Variationen

Vegan: Ersetze Eier mit Apfelmus und Joghurt mit Pflanzenmilch.
Glutenfrei: Verwende glutenfreien Grieß oder eine alternative Mehlsorte.
Gesünder: Reduziere den Zucker oder verwende eine zuckerfreie Variante.

Serviervorschläge

Mit Ahornsirup: Gibt eine noch süßere Note.
Frischer Obstsalat: Perfekte Ergänzung für ein gesundes Frühstück.
Extra Joghurt: Für eine zusätzliche Cremigkeit.

Beste Orte

Café Savoy - Ein stilvolles Café mit leckeren Frühstücksoptionen. Standort: Vítězná 5, Prag, Tschechien.
Ladurée Paris - Berühmt für seine Macarons, bietet aber auch köstliche Pfannkuchen. Standort: 75 Av. des Champs-Élysées, Paris, Frankreich.
The Breakfast Club - Bekannt für ein ausgedehntes Frühstücksmenü. Standort: 33 D'Arblay St, Soho, London, England.
Café Museum - Ein traditionelles Café mit Wiener Charme. Standort: Operngasse 7, Wien, Österreich.
Katz's Delicatessen - Berühmt für mehr als nur Bagels! Standort: 205 E Houston St, New York City, USA.
Bill's - Eine informelle Kette, die tolle Pfannkuchen serviert. Standort: Wellington Street, London, England.
Praise the Lard - Serviert herzhaftes Frühstück und Kuchen. Standort: Hauptstraße 12, Wien, Österreich.
Mirabelle - Für ein gemütliches Frühstück im norddeutschen Stil. Standort: Oderberger Str. 35, Berlin, Deutschland.
Le Pain Quotidien - Organisches Gebäck und gemütliche Atmosphäre. Standort: 124 7th Ave, New York City, USA.
Balthazar - Ein Bistro mit herrlichem Frühstücksangebot. Standort: 80 Spring St, New York City, USA.