Avocado-Porree-Ei-Salat

Der Avocado-Porree-Ei-Salat ist eine geschmackvolle und zugleich gesunde Köstlichkeit, die sich hervorragend als leichte Mahlzeit oder Beilage eignet. Die Avocado verleiht dem Gericht eine cremige Textur, während der Porree und die Zwiebeln für eine knusprige Frische sorgen. Ein Spritzer Zitronensaft bringt eine angenehme Säure, die die Aromen perfekt ausbalanciert. Die Zugabe von Eiern bereichert den Salat um wertvolle Proteine und ergibt eine sättigende Komponente. Diese Kombination aus Zutaten macht den Salat zu einem perfekten Begleiter für viele Anlässe. Er ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, die man oft bereits zu Hause hat. Der Salat lässt sich flexibel an persönliche Vorlieben anpassen, indem man zusätzliche Gewürze oder frische Kräuter hinzufügt. Er passt gut zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder auch als Beilage zu anderen vegetarischen Gerichten. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine frische und köstliche Mahlzeit!

Zutaten

Hauptzutaten

• 2 Avocados
• 1 kleiner roter Zwiebel
• 2 Eier
• 1 Porree (Lauch)
• 1 Zitrone

Gewürze

• Salz nach Geschmack

Zubereitungszeit

15 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Avocado vorbereiten: Die Avocados schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einer Schüssel zu einem feinen Brei zerdrücken. Die Avocados sollten dafür reif und weich sein.

2. Zitrone hinzufügen: Eine Scheibe Zitrone abschneiden und den Saft über den Avocadobrei auspressen. Dies verhindert das schnelle Bräunen der Avocado und gibt dem Salat eine frische Note.

3. Porree und Zwiebel schneiden: Eine kleine Menge Porree in feine Scheiben schneiden. Den roten Zwiebel fein hacken. Beide Zutaten zur Avocadomischung hinzufügen.

4. Eier kochen und vorbereiten: Die Eier in einem Topf hart kochen. Sobald sie fertig sind, die Schale entfernen, die Eigelbe herauslösen und zur Avocadomasse geben. Die Eiweiße können geschnitten und ebenfalls hinzugefügt werden, falls gewünscht.

5. Würzen: Nach Belieben Salz zur Mischung hinzufügen und alles gut durchmischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

6. Servieren: Der Salat kann sofort serviert oder für später gekühlt werden.

Tipps

• Reife Avocados: Wählen Sie weiche, reife Avocados für die beste Cremigkeit.
• Zitronensaft: Verhindert das Bräunen der Avocados.
• Variationen: Fördern Sie den Geschmack mit Kräutern wie Koriander oder Petersilie.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: ~250 kcal
• Eiweiß: 8 g
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 10 g

Variationen

• Vegane Option: Statt Eier, Tofu-Stückchen verwenden.
• Pikante Note: Fügen Sie fein geschnittene Chili hinzu für Schärfe.

Serviervorschläge

• Beilage: Perfekt zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen.
• Garnitur: Mit frischen Kräutern oder gerösteten Nüssen bestreuen.

Best Places

1. Noma - Weltberühmtes Restaurant bekannt für seine Kreativität und Innovationskraft in der Küche. Standort: Refshalevej 96, Kopenhagen, Dänemark.

2. Chez Panisse - Ein Paradies für Liebhaber der kalifornischen Küche. Standort: 1517 Shattuck Ave, Berkeley, Kalifornien, USA.

3. El Celler de Can Roca - Ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in einem warmen, einladenden Interieur. Standort: Carrer de Can Sunyer, 48, Girona, Spanien.

4. Osteria Francescana - Dreimal als bestes Restaurant der Welt ausgezeichnet. Standort: Via Stella, 22, Modena, Italien.

5. Le Bernardin - Raffiniertes Meeresfrüchte-Menü von einem renommierten Chef. Standort: 155 W 51st St, New York, NY, USA.

6. Central - Überrascht mit Aromen aus den unterschiedlichen Landschaften Perus. Standort: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Peru.

7. Mirazur - Mediterrane Küche vom Feinsten mit spektakulärer Aussicht auf das Meer. Standort: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, Frankreich.

8. Gaggan - Unvergessliches Erlebnis mit einer modernen Interpretation der indischen Küche. Standort: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.

9. Mugaritz - Kreative Küche, die die Sinne anspricht, sowie das Konzept der Gastronomie neu definieren will. Standort: Aldura Aldea 20, Errenteria, Spanien.

10. The Ledbury - Elegantes Restaurant mit starken australischen Einflüssen. Standort: 127 Ledbury Rd, London, Vereinigtes Königreich.