Burkan-Cremesuppe mit Räucherlachs

Burkan-Cremesuppe mit Räucherlachs ist eine delikate und wärmende Suppe, die perfekt für kühle Tage geeignet ist. Sie kombiniert den natürlichen süßen Geschmack von Karotten mit der reichhaltigen Note von Tomaten und einer subtilen Schärfe von Chili. Der Räucherlachs fügt der Suppe eine salzige Tiefe und einen leicht rauchigen Geschmack hinzu, der dem Gaumen schmeichelt. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und benötigt nicht viel Zeit, um alle Zutaten zu einer feinen, samtigen Konsistenz zu pürieren. Ein Hauch von Sahne macht sie zusätzlich cremig und luxuriös. Das Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht. Die leuchtend orange Farbe verleiht der Suppe einen einladenden und appetitlichen Look. Die Balance aus Süße, Säure und Schärfe sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Mit unserer detaillierten Anleitung und nützlichen Tipps gelingt Ihnen diese köstliche Suppe garantiert.

Zutaten

Hauptzutaten

• 4 große Karotten
• 0,5-1 l konservierte Tomaten in ihrem Saft
• Kaltgeräucherter Lachs
• 100 ml süße Sahne

Gewürze und weitere Zutaten

• Roter Chili
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer

Zubereitungszeit

30 Minuten Gesamtzeit, inklusive Vorbereitung und Kochzeit.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Karotten kochen: Karotten schälen und grob schneiden. In gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.
2. Vorbereitung der Tomaten: Während die Karotten kochen, die konservierten Tomaten abtropfen lassen und zusammen mit dem Saft bereitstellen.
3. Knoblauch und Chili vorbereiten: Den Knoblauch schälen und grob hacken. Den roten Chili fein hacken; bei Bedarf die Kerne entfernen, um die Schärfe zu reduzieren.
4. Gemüse pürieren: Gekochte Karotten mit Tomaten, Knoblauch und Chili in einen Mixer geben. Blenden Sie die Mischung, bis sie glatt und cremig ist.
5. Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Erhitzen: Die pürierte Mischung in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
7. Sahne hinzufügen: Die Sahne in die heiße Suppe gießen und umrühren. Leicht erhitzen, aber nicht kochen lassen.
8. Servieren: Die Suppe in Schüsseln gießen und mit dünnen Scheiben kaltgeräucherten Lachs garnieren.
9. Genießen: Sofort servieren und genießen.

Tipps

• Sahnealtermative: Für eine leichtere Version können Sie die Sahne mit Kokosmilch ersetzen.
• Wärme: Adjust the chili amount according to your spice preference.
• Vegetarische Variation: Lassen Sie den Lachs weg und verwenden Sie geräucherten Tofu als Alternative.

Nährwert

• Kalorien: Etwa 180 kcal pro Portion
• Proteine: 6 g
• Fette: 12 g
• Kohlenhydrate: 14 g

Variationen

• Vegane Alternative: Ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Sojasahne und verwenden Sie geräucherten Tofu anstelle von Lachs.
• Mehr Würze: Fügen Sie Zwiebeln hinzu, um dem Gericht mehr Geschmackstiefe zu verleihen.

Serviervorschläge

• Beilage: Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot oder Croutons.
• Getränk: Begleiten Sie das Gericht mit einem glasweise gereichten Weißwein oder einem leichten Rosé.

Best Places

• Restaurant La Perle - Ein exklusives Restaurant, das für seine exquisite Fischküche bekannt ist. Location: 45 Rue de Stalingrad, Lyon, Frankreich.
• Bar Lachs und Mehr - Eine gemütliche Bar, die für ihre hervorragenden Lachsgerichte geschätzt wird. Location: 23 Königstraße, Hamburg, Deutschland.
• Café Fische und Freunde - Bietet eine breite Auswahl an Meeresfrüchtespezialitäten in einem charmanten Ambiente. Location: 301 Marine Parade, Sydney, Australien.
• Bistro La Mer - Ein kleines, aber feines Bistro, das köstliche Meeressiessen serviert. Location: 2 Rue des Barques, Marseille, Frankreich.
• Restaurant Ocean’s Delight - Luxuriöse Einrichtung gepaart mit hervorragender Fischküche. Location: 120 Seaside Avenue, Miami, USA.
• Fischereihaus Bernstein - Spezialisiert auf kreative Räucherlachsgerichte. Location: 9 Harbour Road, Auckland, Neuseeland.
• Seafood Paradise - Eine kulinarische Oase für Fischliebhaber. Location: 88 Jalan Sultan, Singapur.
• The Fisherman’s Grove - Bietet rustikale Fischgerichte vom Feinsten. Location: 56 Fishermen's Wharf, San Francisco, USA.
• Café Salty Waves - Entspannte Atmosphäre mit einer traumhaften Auswahl an Seafood. Location: 17 Seaside Lane, Cape Town, Südafrika.
• The Lush Salmon Spot - Eine belebte Stelle für kreative Lachsgerichte. Location: 47 River Road, Vancouver, Kanada.