Frühstücks-Sandwich mit Avocado und Thunfisch

Dieses köstliche Frühstücks-Sandwich kombiniert die cremige Textur von Avocado mit dem herzhaften Geschmack von Thunfisch. Es ist eine hervorragende Wahl für einen gesunden Start in den Tag. Vollkorn- oder Sauerteigbrot sorgt für eine ballaststoffreiche Basis, die lange sättigt. Der Thunfisch bringt wichtige Omega-3-Fettsäuren ins Spiel, während Tomaten mit Vitaminen und einer erfrischenden Note punkten. Avocados liefern gesunde Fette und machen das Sandwich besonders cremig und sättigend. Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert nur zehn Minuten, was es perfekt für vielbeschäftigte Morgen macht. Es ist sowohl ein Genuss am Frühstückstisch als auch als Snack zwischendurch. Mit einfachen Zutaten, die meistens ohnehin zu Hause sind, zaubern Sie eine abwechslungsreiche Mahlzeit. Ob beim ersten Kaffee des Tages oder zum Brunch – dieses Rezept wird sicherlich zum Favoriten. Probieren Sie es aus und erleben Sie die gelungene Kombination von Geschmack und Nährwert.

Zutaten

Hauptzutaten

2 Scheiben Brot (Vollkorn oder Sauerteig, je nach Wahl)
50 g Thunfisch in eigenem Saft
1 Tomate
1/2 Avocado

Zubereitungszeit

10 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Zutaten. Schneiden Sie die Tomate in dünne Scheiben und die Avocado in zwei Hälften.
Entfernen Sie den Kern der Avocado und schälen Sie sie anschließend. Zerkleinern Sie das Avocadofleisch mit einer Gabel.
Nehmen Sie die beiden Brotscheiben und rösten Sie sie leicht, bis sie knusprig sind.
Bestreichen Sie eine Seite jeder Brotscheibe großzügig mit der zerdrückten Avocado.
Öffnen Sie die Thunfischdose, lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen und verteilen Sie den Thunfisch gleichmäßig auf die avocadobestreuten Brotscheiben.
Legen Sie die Tomatenscheiben auf den Thunfisch und würzen Sie nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer.
Setzen Sie die beiden Brotscheiben zusammen, sodass ein Sandwich entsteht.
Schneiden Sie das Sandwich diagonal in zwei Hälften, um es leichter genießen zu können.
Um das Beste aus der Avocado herauszuholen, können Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Koriander darüber streuen.
Wer es schärfer mag, kann ein wenig Chilipulver oder einige Scheiben Peperoni hinzufügen.
Wenn Sie das Sandwich für unterwegs vorbereiten, wickeln Sie es in Pergamentpapier ein, damit es frisch bleibt.
Achten Sie darauf, dass die Avocado reif ist, um den besten Geschmack zu erzielen – sie sollte leicht auf Druck nachgeben.
Anstelle von Thunfisch können Sie auch geräucherten Lachs oder Hähnchenbrust verwenden.
Für eine vegane Variante ersetzen Sie den Thunfisch durch Kichererbsen und fügen etwas Tahini hinzu.
Das Rösten des Brotes verleiht dem Sandwich zusätzlichen Geschmack und Struktur.
Falls gewünscht, können Sie das Sandwich mit einer Scheibe Käse belegen und kurz im Ofen überbacken.
Für einen zusätzlichen Frischekick sorgen ein paar Scheiben Gurke zwischen den Tomaten.
Servieren Sie das Sandwich auf einem Teller garniert mit etwas frischem Salat.
Genießen Sie Ihr Frühstücks-Sandwich mit einem frischen Orangensaft oder einem heißen Kaffee.

Tipps

Wenn die Avocado nicht reif ist, legen Sie sie über Nacht in eine braune Papiertüte mit einem Apfel, um den Reifeprozess zu beschleunigen.
Thunfisch kann durch geräucherten Lachs ersetzt werden, um das Rezept zu variieren.
Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Brot.

Nährwerte

Kalorien: ca. 350 kcal pro Portion
Protein: 18 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 30 g

Variationen

Für eine vegetarische Option, ersetzen Sie den Thunfisch durch gegrillte Auberginenscheiben.
Verwenden Sie Tomatensalsa anstelle von frischen Tomaten für eine würzigere Version.
Fügen Sie eine Schicht Hummus hinzu, um die Cremigkeit zu erhöhen.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Sandwich mit einem grünen Salat oder etwas Couscous.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie.
Als Getränk passt ein frisch gepresster Orangensaft oder ein Smoothie perfekt dazu.

Beste Adressen

The Breakfast Club - Ein gemütliches Café mit geschmackvollen Frühstücksoptionen. Standort: 33 D'Arblay St, Soho, London, UK.
Avocado Toast Café - Perfekter Ort für Avocado-Gerichte. Standort: 1501 NW 17th Ave, Miami, USA.
Funky Breakfasts - Modernes Café mit kreativen Sandwichvariationen. Standort: Bright St, Wellington, Neuseeland.
Thunfisch & Mehr - Spezialisiert auf frische Fischgerichte. Standort: 21 Piazza del Sole, Rom, Italien.
Morning Delight - Charmantes Frühstückslokal mit von Hand zubereiteten Mahlzeiten. Standort: 88 Queen St, Toronto, Kanada.
Green Bite Deli - Veggie-freundliche Optionen in entspannter Atmosphäre. Standort: Bergstrasse 45, Berlin, Deutschland.
La Belle Matinée - Französische Frühstückskreationen in einem stilvollen Ambiente. Standort: 10 Rue du Bon Matin, Paris, Frankreich.
Riverside Brunch - Toller Ausblick mit exquisiten Frühstücksangeboten. Standort: 200 Riverside Dr, Melbourne, Australien.
Seaside Mornings - Frische Zutaten mit Blick aufs Meer. Standort: 18 Beach Blvd, Kapstadt, Südafrika.
Bistro Morgengold - Bekannt für innovative Frühstücksgerichte. Standort: 75 Sunshine Avenue, Auckland, Neuseeland.