Lasanjer mit Hackfleisch und Zucchini

Diese Lasagne mit Hackfleisch und Zucchini ist ein unwiderstehliches Gericht, das alle Geschmäcker vereint. Das Rezept ist einfach und dennoch raffiniert, perfekt für ein herzhaftes Abendessen mit Familie oder Freunden. Mit zarten Lasagneplatten, saftigem Hackfleisch und einer Auswahl an frischem Gemüse bietet diese Lasagne eine ausgewogene Mischung von Aromen und Texturen. Die Kombination aus cremiger Tomatensoße und geschmolzenem Käse macht sie unwiderstehlich. Der sanfte Geschmack von Zucchini und Tomaten ergänzt das würzige Hackfleisch perfekt und sorgt für eine harmonische Gesamtnote. Die Zubereitung ist unkompliziert und dauert nicht lange, sodass auch Anfänger problemlos mitmachen können. Das Schöne an diesem Gericht ist die Möglichkeit zur individuellen Anpassung, um es nach den eigenen Vorlieben zu gestalten. Ein paar hilfreiche Tipps zur Verfeinerung und Variation machen diese Lasagne zu einem echten Genuss.

Zutaten

Hauptzutaten:

• 500 g mageres Hackfleisch
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 Paprika, gewürfelt
• 1 Zucchini, gewürfelt
• 200 g frische Tomaten, geschält und gewürfelt
• 2 EL Tomatenpaste
• 9-12 Lasagneplatten
• 200 g Pilze (optional)
• 150 g geriebener Käse

Saucen Zutaten:

• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 500 ml Milch
• Prise Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit

• Insgesamt: 45 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten
  • Kochzeit: 25 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. **Hackfleisch mit Zwiebeln**: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren anbraten, bis es durchgekocht ist.
2. **Gemüse hinzufügen**: Paprika, Zucchini und Tomaten in die Pfanne geben. Bei niedriger Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
3. **Tomatenpaste einrühren**: Die Tomatenpaste unter das Fleisch-Gemüse-Gemisch rühren und bei geringer Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen verschmelzen.
4. **Weiße Sauce**: In einem separaten Topf die Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Unter ständigem Rühren die Milch langsam hinzufügen, bis eine klumpenfreie, cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. **Lasagne schichten**: Eine Auflaufform vorbereiten. Eine Schicht der weißen Sauce auf dem Boden der Form verteilen, darauf Lasagneplatten legen, gefolgt von einer Schicht des Hackfleisch-Gemüsemischung.
6. **Käse hinzufügen**: Eine großzügige Menge geriebenen Käse darüberstreuen und dann erneut eine Schicht Sauce hinzufügen. Diesen Vorgang abwechselnd wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Dabei darauf achten, mit einer Schicht Sauce und Käse abzuschließen.
7. **Backen**: Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und zu sprudeln beginnt.
8. **Servieren**: Die Lasagne vor dem Anschneiden einige Minuten abkühlen lassen. In Portionen schneiden und warm servieren.

Tipps

• Für eine vegetarische Version das Hackfleisch durch Linsen oder Tofu ersetzen.
• Pilze für einen kräftigeren Geschmack hinzugeben.
• Verwenden Sie eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten, um das Aroma zu verstärken.

Nährwerte

• Kalorien: 450 pro Portion
• Eiweiß: 25 g
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 40 g

Variationen

• Für glutenfreie Lasagne verwenden Sie glutenfreie Lasagneplatten und Maismehl für die Sauce.
• Für eine kalorienärmere Version weniger Käse oder eine fettarme Variante verwenden.

Serviervorschläge

• Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Balsamico-Dressing passt hervorragend dazu.
• Servieren Sie die Lasagne mit knusprigem Knoblauchbrot.

Beste Orte weltweit

• Trattoria Mario - Authentische italienische Küche in einem gemütlichen Ambiente. Standort: Via Rosina 2r, Florenz, Italien.
• La Pergola - Luxuriöses Speiseerlebnis mit atemberaubendem Blick auf Rom. Standort: Via Alberto Cadlolo 101, Rom, Italien.
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• Cafè de Flore - Bekannter Pariser Treffpunkt mit historischem Charme. Standort: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.
• Pasta Bella - Gemütliches Restaurant mit hausgemachter Pasta. Standort: 101 Wall Street, New York, USA.
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• Čestr - Modernes Restaurant, das tschechische Klassiker neu interpretiert. Standort: Legerova 75, Prag, Tschechien.