Muffins mit Schokolade und Apfel

Diese köstlichen Muffins mit Schokolade und Apfel sind eine wunderbare Mischung aus Schokolade, fruchtigem Apfel und würzigem Zimt. Die Kombination aus Weizen- und Hafermehl verleiht dem Teig eine angenehme Konsistenz, während der saure Rahm für die nötige Feuchtigkeit sorgt. Die leicht karamellisierte Note des braunen Zuckers harmoniert perfekt mit der Süße der Schokolade. Die nussige Note der gehackten Haselnüsse rundet das Geschmackserlebnis ab. Cremige Schokolade und fruchtige Apfelstücke machen diese Muffins zu einem echten Highlight auf jedem Kaffeetisch. Diese Muffins sind nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für einen entspannten Nachmittag im Kreise von Freunden und Familie. Genießen Sie die Muffins lauwarm, während die Schokolade noch leicht geschmolzen ist. Ihr herrlicher Duft wird alle in der Küche versammeln!

Zutaten

Hauptzutaten:

50 g Weizenmehl
50 g Hafermehl
150 g saure Sahne
1 Ei
70 g brauner Zucker
50 g Butter
70 g Schokolade
1 kleiner Apfel

Gewürze und Süßmittel:

1 TL Backpulver
2 TL Vanillezucker
1 TL Zimt
50 g Haselnüsse
1 EL Honig

Zubereitungszeit

40 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung der trockenen Zutaten: Mischen Sie in einer Schüssel das Weizenmehl, Hafermehl, Backpulver, den braunen Zucker, den Vanillezucker und den Zimt gründlich durch.
Vorbereitung der feuchten Zutaten: In einer separaten Schüssel das Ei leicht aufschlagen, dann die saure Sahne und die geschmolzene Butter einrühren.
Vorbereitung der Apfelstückchen: Schälen Sie den Apfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie ihn in kleine Würfel.
Schokolade vorbereiten: Hacken Sie die Schokolade grob in kleine Stücke.
Kombinieren Sie die Zutaten: Geben Sie die Apfelstücke und Schokoladenstücke in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Rühren Sie diese Mischung vorsichtig in die feuchten Zutaten ein. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu mischen, damit der Teig locker bleibt.
Formen vorbereiten: Füllen Sie die Masse in eingefettete oder mit Papier ausgelegte Muffinförmchen. Lassen Sie etwas Platz, da der Teig beim Backen aufgehen wird.
Backen der Muffins: Stellen Sie die Förmchen in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang.
Nüsse und Schokolade vorbereiten: Hacken Sie die Haselnüsse und die restliche Schokolade grob und mischen Sie diese mit dem Honig.
Topping für Muffins: Geben Sie die Nuss-Schokoladen-Mischung auf die gebackenen Muffins und backen Sie sie weitere 5-8 Minuten.
Muffins servieren: Lassen Sie die Muffins abkühlen und servieren Sie sie. Guten Appetit!

Tipps

Austauschoptionen: Sie können anstelle von braunem Zucker auch Kokosblütenzucker verwenden. Für eine nussfreie Variante einfach die Haselnüsse weglassen oder durch Sonnenblumenkerne ersetzen.
Veganer Tipp: Verwenden Sie pflanzliche Alternativen für Butter und saure Sahne.

Nährwerte (pro Muffin geschätzt)

Kalorien: 220 kcal
Proteine: 4 g
Fette: 10 g
Kohlenhydrate: 28 g

Varianten

Ersetzen Sie den Apfel durch Birne für einen anderen Fruchtakzent.
Fügen Sie für einen zusätzlichen Crunch kleine Schokoladenstückchen hinzu.
Statt Zimt kann Kardamom für ein orientalisches Aroma verwendet werden.

Serviervorschläge

Genießen Sie die Muffins mit einer Tasse frischem Kaffee oder Tee.
Servieren Sie sie als Dessert, begleitet von einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

Beste Orte

Ghirardelli Chocolate Company - Historisches Café mit einem Fokus auf Schokoladenleckereien. Standort: 900 North Point St, San Francisco, USA.
Pierre Hermé - Weltberühmte Pâtisserie bekannt für verführerische Backwaren. Location: 72 Rue Bonaparte, Paris, Frankreich.
Hanselmann - Traditionsreiches Café mit exquisiten Gebäckspezialitäten. Standort: Via Maistra 8, St. Moritz, Schweiz.
Café Central - Historisches Café mit einer großen Auswahl an süßen Delikatessen. Standort: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
Caffè Florian - Eines der ältesten Cafés in Venedig mit historischem Flair. Standort: Piazza San Marco, 57, Venedig, Italien.
Cafe de la Paix - Nobles Café mit einer langen Geschichte und exklusivem Charme. Standort: 5 Place de l'Opéra, Paris, Frankreich.
El Nacional - Elegantes gastronomisches Erlebnis mit einer breiten Auswahl an Delikatessen. Standort: Passeig de Gràcia, 24 Bis, Barcelona, Spanien.
Bettys Café Tea Rooms - Legendäres britisches Teehaus mit luxuriösem Gebäck. Standort: 1 Parliament St, Harrogate, Vereinigtes Königreich.
Ladurée - Berühmtes Pariser Café, bekannt für Macarons und Feingebäck. Standort: 75 Av. des Champs-Élysées, Paris, Frankreich.
Cafe Sacher - Berühmt für seine Köstlichkeiten wie die Sacher-Torte. Standort: Philharmoniker Str. 4, Wien, Österreich.