Vistas-Giros-Salat mit Marinierten Champignons

Der Vistas-Giros-Salat mit marinierten Champignons ist ein herrlich aromatischer und reichhaltiger Salat, der perfekt für jeden Anlass geeignet ist. Mit einer Kombination aus geräuchertem Hühnchen und frischen Tomaten bietet dieser Salat eine unvergleichliche Geschmackskombination. Die knusprigen Cashewnüsse und der cremige Maasdam-Käse unterstreichen die Textur und den Geschmack. Marinierten Champignons verleihen dem Gericht eine angenehme Würze, während die Zugabe von Sauerrahm und Mayonnaise den Salat wunderbar cremig macht. Ein Esslöffel französische Senf gibt einen subtilen, würzigen Kick. Citronpfeffer rundet den Geschmack ab, ohne andere Gewürze zu benötigen. Dieser Salat ist sättigend, trotzdem leicht und eignet sich hervorragend als Hauptspeise oder Beilage. Genießen Sie Vistas-Giros-Salat als eine nahrhafte und erfrischende Option für Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

Hauptzutaten

• 300 g konservierte grüne Erbsen
• 300-400 g kalt geräucherter Hühnchen-Giros
• 50 g geröstete, gesalzene Cashewnüsse
• 150 g Maasdam-Käse
• 300 g marinierte Champignons
• 2 frische Tomaten

Saucen und Gewürze

• Sauerrahm
• Mayonnaise
• Französische Senf
• Citronpfeffer

Zubereitungszeit

• 25 Minuten (inklusive Vorbereitung und Kochzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Geben Sie die grünen Erbsen in eine große Schüssel.
2. Schneiden Sie die frischen Tomaten in kleine Würfel und fügen Sie sie zu den Erbsen hinzu.
3. Grob hacken Sie die gerösteten, gesalzenen Cashewnüsse und streuen sie über die Erbsen und Tomaten.
4. Würfeln Sie den kalt geräucherten Hühnchen-Giros in mundgerechte Stücke und geben Sie ihn in die Schüssel.
5. Reiben Sie den Maasdam-Käse mit einer groben Reibe und streuen Sie ihn über den Salat.
6. Schneiden Sie die marinierten Champignons grob und fügen Sie sie dem Salat hinzu.
7. Geben Sie einen großzügigen Löffel Sauerrahm und Mayonnaise in die Schüssel.
8. Fügen Sie einen Esslöffel französischen Senf hinzu.
9. Als Gewürz benutzen Sie nur Citronpfeffer, um den Salat abzurunden. Vorsichtig mischen, um alle Zutaten gut zu kombinieren.
10. Der Salat sollte nun eine gleichmäßige, cremige Textur haben.
11. Überprüfen Sie den Salz- und Pfeffergehalt und passen Sie ihn nach Belieben an.
12. Der Salat ist jetzt servierfertig und kann mit einer zusätzlichen Zitronenscheibe garniert werden.
13. Falls gewünscht, können frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch darüber gestreut werden.
14. Servieren Sie den Salat gekühlt oder bei Raumtemperatur, je nach Vorliebe.
15. Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchgezogen hat.
16. Achten Sie darauf, alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen, um eine gute Balance der Aromen zu erhalten.
17. Für eine zusätzliche Texturvariante können Sie knusprige Speckstücke hinzufügen.
18. Der Salat ist eine sättigende Mahlzeit, die alleine oder als Ergänzung zu gegrilltem Fleisch serviert werden kann.
19. Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen, um den Geschmack gleichmäßig zu verteilen.
20. Guten Appetit!

Tipps

• Cashewnüsse: Wenn Sie keine Cashewnüsse mögen, können Sie stattdessen Walnüsse oder Mandeln verwenden.
• Vegetarische Option: Lassen Sie das Hühnchen weg und fügen Sie mehr Käse oder geröstetes Gemüse hinzu.
• Frische Kräuter: Verwenden Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Koriander für eine Extra-Portion Frische.

Nährwerte

• Kalorien: 550 pro Portion
• Protein: 30 g
• Fett: 35 g
• Kohlenhydrate: 20 g

Variationen

• Low-Carb: Reduzieren Sie die Erbsenmenge oder ersetzen Sie sie durch Zucchiniwürfel.
• Vegan: Ersetzen Sie den Käse mit einem veganen Alternativ-Produkt und verwenden Sie vegane Mayonnaise und Sauerrahm.
• Extra-Crunch: Fügen Sie geröstete Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne hinzu.

Serviervorschläge

• Beilage: Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
• Drinks: Servieren Sie mit einem trockenen Weißwein oder einem leichten Bier.
• Garnitur: Mit frischen Kräutern oder gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Beste Orte

Noma - Weltbekanntes Restaurant für nordische Küche. Standort: Refshalevej 96, Kopenhagen, Dänemark.

Osteria Francescana - Innovatives italienisches Restaurant. Standort: Via Stella, Modena, Italien.

El Celler de Can Roca - Berühmt für mediterrane Feinkost. Standort: Can Sunyer 48, Girona, Spanien.

Eleven Madison Park - Hochwertige amerikanische Küche. Standort: 11 Madison Ave, New York, USA.

Central - Kühne peruanische Aromen. Standort: Avenida Pedro de Osma 301, Lima, Peru.

Gaggan - Progressive indische Küche. Standort: Soi Sukhumvit 31, Bangkok, Thailand.

D.O.M. - Innovative brasilianische Küche. Standort: Rua Barão de Capanema 549, São Paulo, Brasilien.

Maido - Top Nikkei Küche. Standort: Calle San Martin 399, Lima, Peru.

Le Calandre - Zeitgenössische italienische Küche. Standort: Via Liguria 1, Rubano, Italien.

Arpège - Haute Cuisine in Paris. Standort: 84 Rue de Varenne, Paris, Frankreich.