Saslik Marinieren fürs Grillen

Saslik ist ein traditionell mariniertes Fleischgericht, das im Allgemeinen am Spieß gegrillt wird. Diese herrliche Variante verwendet Schweinekarbonade, die mit aromatischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Die frische Marinade aus Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Kräutern sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack. Die Kombination aus Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Weißweinessig bietet eine perfekte Balance zwischen Würzigkeit und Frische. Dank der aromatischen Marinade wird das Fleisch besonders zart und saftig. Die Zubereitung ist einfach und dauert nicht lange. Dieses Rezept eignet sich ideal für gesellige Grillabende mit Freunden und Familie. Die Aromen harmonieren wunderbar mit sommerlichen Beilagen wie einem frischen Salat oder Grillgemüse. Probieren Sie dieses geschmackvolle Saslik und genießen Sie die Aromen des Sommers beim Grillen!

Zutaten

Hauptzutaten

  • Schweinekarbonade: 1 kg
  • Zwiebel: 2 große
  • Knoblauch: 4 Zehen
  • Tomate: 2 große
  • Lauchzwiebeln: 1 Bund
  • Petersilie: 1 Bund
  • Dill: 1 Bund

Gewürze und Saucen

  • Salz: 1 TL
  • Pfeffer: 1 TL
  • Zitronensaft: 3 EL
  • Öl: 4 EL
  • Weißweinessig: 2 EL

Zubereitungszeit

Insgesamt 40 Minuten (davon 20 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Grillzeit).

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Schneiden Sie die Schweinekarbonade in dicke Scheiben.
  2. Teilen Sie die Scheiben in gleichmäßige Stücke für den Spieß.
  3. Spießen Sie die Fleischstücke auf, wie es für Schaschlik üblich ist.
  4. Grillen Sie das Fleisch gleichmäßig von allen Seiten auf dem Grill.
  5. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in einem großen Topf fein hacken.
  6. Knoblauch und Tomaten ebenfalls fein hacken und zu den Zwiebeln geben.
  7. Hacken Sie Lauchzwiebeln, Petersilie und Dill und mischen Sie sie unter.
  8. Salzen und pfeffern Sie die Mischung großzügig.
  9. Zitronensaft und Weißweinessig hinzufügen und alles gut verrühren.
  10. Wenn das Fleisch durchgegart ist, legen Sie es in die hergestellte Marinade.
  11. Verschließen Sie den Topf mit einem Deckel und schütteln Sie das Fleisch gründlich.
  12. Lassen Sie das Fleisch mindestens eine Minute in der Marinade ziehen, bis es saftig und gut durchgezogen ist.
  13. Tipp: Verwenden Sie immer frische Kräuter für einen intensivieren Geschmack.
  14. Sie können auch zusätzlich Paprika für eine süßere Note in die Marinade geben.
  15. Extra Tipp: Probieren Sie einen Klecks Joghurt in der Marinade für zusätzliche Weichheit.
  16. Substitution: Statt Schweinefleisch können Sie Hühnerbrust verwenden für eine leichtere Variante.
  17. Einweichen der Spieße in Wasser verhindert das Verbrennen beim Grillen.
  18. Testen Sie die Grilltemperatur, um Anbrennen zu vermeiden.
  19. Seien Sie vorsichtig, dass das Fleisch auf dem Grill nicht trocknet.
  20. Das Saslik heiß servieren und die Würze genießen.

Tipps

  • Frische Kräuter intensivieren den Geschmack.
  • Verwenden Sie immer gut durchgezogenes Fleisch.
  • Zitronensaft kann durch Limettensaft ersetzt werden für einen anderen Geschmack.
  • Wenn die Marinade zu sauer ist, fügen Sie etwas Honig hinzu.

Nährwerte (pro Portion)

  • Kalorien: ca. 350 kcal
  • Protein: 25 g
  • Fette: 18 g
  • Kohlenhydrate: 10 g

Variationen

  • Für eine vegetarische Option können Sie gegrilltes Gemüse anstelle von Fleisch verwenden.
  • Verwenden Sie Huhn oder Rindfleisch für eine andere Fleischvariation.
  • Sojasauce kann anstelle von Salz für eine asiatische Note verwendet werden.

Serviervorschläge

  • Servieren Sie das Saslik mit einem frischen grünen Salat.
  • Ofenkartoffeln oder gegrilltes Gemüse sind ebenfalls ausgezeichnete Beilagen.
  • Ein leichter Joghurt-Dip ergänzt das Gericht hervorragend.

Best Places

  • Barbecue Nation - Fantastische gegrillte Gerichte und Saslikspezialitäten. Location: 123 BBQ Street, München, Deutschland.
  • Grillmaster's Delight - Ruhm für delikate, aromatische Marinaden. Location: 456 Grill Road, Berlin, Deutschland.
  • Fiery Feast - Kreative Saslik-Variationen mit internationalem Flair. Location: 789 Spice Avenue, Hamburg, Deutschland.
  • Charcoal Haven - Die perfekte Balance zwischen Feuer und Geschmack. Location: 101 Coal Drive, Frankfurt, Deutschland.
  • Seasoned Spits - Traditionelles Saslik mit innovativen Dips. Location: 202 Flavor Lane, Stuttgart, Deutschland.
  • Rustic BBQ - Heimat hausgemachter, saftiger Fleischkreationen. Location: 303 Grill Alley, Köln, Deutschland.
  • The Sizzler's Edge - Gegrillter Genuss mit moderner Note. Location: 404 Sizzle Square, Leipzig, Deutschland.
  • Grill Guru - Exklusive Fusionen aus traditionell und modern. Location: 505 Aroma Drive, Düsseldorf, Deutschland.
  • Taste of Smoke - Excelente, würzige Hinterhofatmosphäre. Location: 606 Smoker Street, Nürnberg, Deutschland.
  • Grilled Grandeur - Premiumanbettung gegrillter Köstlichkeiten. Location: 707 Ember Avenue, Bremen, Deutschland.