Leckere Karottenkekse

Karottenkekse sind eine wahre Köstlichkeit, die mit ihrem köstlichen Aroma und ihrem weichen, saftigen Inneren begeistern. Diese Kekse sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit einer Tasse Tee oder als süßer Abschluss eines schönen Essens. Das Rezept kombiniert die natürliche Süße von Karotten mit dem warmen Geschmack von Zimt, um einen unverwechselbaren Geschmack zu schaffen. Sie sind einfach zuzubereiten und erfordern nur wenige gängige Zutaten. Die Kombination von cremiger Butter und braunem Zucker verleiht den Keksen eine leichte Karamellnote, die durch einen Hauch von Vanille noch verstärkt wird. Das Backen dieser Kekse erfüllt Ihre Küche mit einem wunderbaren Duft, der alle in der Nähe anziehen wird. Sie sind eine gute Möglichkeit, Karotten in Ihre Ernährung zu integrieren und gleichzeitig etwas Leckeres zu genießen. Die Kekse sind vielseitig und können nach Belieben mit verschiedenen Glasuren oder Toppings dekoriert werden. Egal, ob Sie die Kekse für sich selbst oder für andere backen, sie hinterlassen garantiert einen bleibenden Eindruck.

Zutaten

Hauptzutaten

700 g Karotten
640 g Mehl
400 g brauner Zucker
250 g Butter
60 ml Öl
20 g Backpulver
25 g Zimt
2 Eier
0.5 TL Natron

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 45 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung der Karotten: Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie in sehr feine Streifen.
Butter-Creme-Mischung: In einer großen Schüssel die Butter mit dem braunen Zucker schaumig schlagen.
Gewürze hinzufügen: Zimt zu der Mischung geben und sorgfältig unterrühren.
Eier einarbeiten: Die Eier nacheinander zur Mischung hinzufügen und gut schlagen, bis alles gut vermengt ist.
Trockene Zutaten mischen: Mehl mit Backpulver und Natron in einer separaten Schüssel vermischen.
Trockene Zutaten zum Teig geben: Mehlmischung langsam in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten.
Geriebene Karotten hinzugeben: Die geriebenen Karotten unter den Teig heben und gut vermischen.
Teig kneten: Alles gründlich vermengen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius vor.
Formen vorbereiten: Leicht mit Öl eingefettete Backförmchen vorbereiten.
Teig einfüllen: Den Teig gleichmäßig in die Formen füllen.
Backen: Die Kekse im vorgeheizten Ofen 15 Minuten lang backen.
Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Kekse auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Dekoration: Die Kekse können mit einer Glasur aus Eiweiß oder mit Puderzucker bestreut werden.
Verpacken: In luftdichten Behältern aufbewahren, um Frische zu erhalten.
Servieren: Auf einer dekorativen Platte anrichten und servieren.
Alternative Dekoration: Sie können auch gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen auf die Kekse streuen.
Geschenkidee: In hübschen Päckchen verpackt eignen sie sich hervorragend als Gastgeschenk.
Lagerung: Bei Raumtemperatur bleiben die Kekse etwa eine Woche lang frisch.
Genießen: Sobald die Kekse abgekühlt sind, ist es Zeit, sie zu genießen!

Tipps

Zimtmenge: Für einen intensiveren Zimtgeschmack können Sie die Menge problemlos erhöhen.
Substitution: Anstelle von braunem Zucker kann auch Kokoszucker verwendet werden.
Konsistenz: Falls der Teig zu klebrig ist, geben Sie etwas mehr Mehl hinzu.

Nährwerte

Kalorien: Ca. 150 pro Keks
Proteine: 2 g
Fette: 6 g
Kohlenhydrate: 22 g

Variationen

Vegan: Ersetzen Sie die Butter durch Margarine und die Eier durch Apfelmus.
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.
Nüsse: Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Mandeln für zusätzlichen Crunch hinzu.

Serviervorschläge

Getränkebegleitung: Sehr lecker mit einer Tasse Chai-Tee oder einem Glas warmer Milch.
Früchte: Mit frischen Himbeeren oder Erdbeeren servieren.
Glasur: Mit einer Frischkäseglasur bestreichen für zusätzliche Süße.

Beste Orte

The Carrot Café - Bekannt für kreative Karottenkreationen. Location: 123 Orange St, London, UK
Sweet Roots Bakery - Hausgemachte Gebäckleckereien. Location: 456 Baker Avenue, New York, USA
Carrot & Spice - Bietet eine Vielzahl von Karottengerichten. Location: 789 Spice Road, Toronto, Kanada
Morots Kafé - Skandinavische Küche mit Karotten. Location: 234 Blossom Str, Stockholm, Schweden
La Carotte - Französische Fusionsküche. Location: 567 Gourmet Ln, Paris, Frankreich
Möhre Küche - Traditionelle deutsche Rezepte. Location: 890 Fritz Pl, Berlin, Deutschland
Carrotdelicious - Karottenspezialitäten. Location: 345 Grand Ave, Sydney, Australien
Zanahoria Bistro - Spanische Einflüsse mit Karotten. Location: 678 Tapas Rd, Barcelona, Spanien
Mrkva Café - Alternative vegane Einschläge. Location: 901 Herb Str, Zagreb, Kroatien
Carrot Charm - Elegante und kreative Platten. Location: 234 Leaf Blvd, Los Angeles, USA