Cūkgalas Kotletes Rezept

Dieses Rezept für Cūkgalas Kotletes ist eine schmackhafte und herzhafte Art, gemahlenes Schweinefleisch zuzubereiten. Es ist eine wunderbare Wahl für ein familienfreundliches Abendessen und kann leicht eine große Menge Menschen satt machen. Die Mischung aus zarten Zwiebeln, Knoblauch und saurer Sahne verleiht diesen Frikadellen eine zarte und saftige Textur. Die Grundzutaten sind einfach und leicht erhältlich, sodass Sie dieses Gericht ganz unkompliziert zubereiten können. Die Verwendung von eingeweichtem Weißbrot sorgt dafür, dass die Frikadellen zusätzliche Feuchtigkeit erhalten. Dieses Rezept kombiniert die klassischen Aromen der baltischen Küche mit einer einfachen Zubereitung. Es ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, das Beste aus gemahlenem Schweinefleisch herauszuholen, und bietet eine großartige Grundlage für kulinarische Kreativität. Mit einer Garzeit von etwa einer Stunde ist es die perfekte Wahl für ein entspannendes Kocherlebnis. Der Duft, der aus Ihrer Küche strömen wird, wird jeden zum Tisch locken.

Zutaten

Hauptzutaten:

1 kg gemahlene Schweinefleisch
1 großer Zwiebel
2 - 4 Knoblauchzehen
2 EL saure Sahne
2 Scheiben Weißbrot
1/2 Tasse Milch
1 Ei

Gewürze:

Salz
Pfeffer

Für das Braten:

Zubereitungszeit

60 Minuten (Vorbereitungs- und Kochzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zwiebel vorbereiten: Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne goldbraun anbraten. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
Weißbrot einweichen: Die Weißbrotscheiben in kleine Stücke reißen und in eine Schüssel geben. Mit der Milch übergießen und einige Minuten stehen lassen, bis das Brot aufgeweicht ist.
Knoblauch hinzufügen: Den geschälten Knoblauch pressen oder fein hacken und zur Seite stellen.
Fleisch mischen: In einer großen Schüssel das gemahlene Schweinefleisch mit den angebratenen Zwiebeln, dem gepressten Knoblauch, dem eingeweichten Brot, dem Ei und der sauren Sahne gut vermischen.
Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Menge an Salz und Pfeffer kann je nach Geschmack angepasst werden.
Frikadellen formen: Aus der Fleischmasse kleine Bällchen oder Pasteten formen. Achten Sie darauf, dass die Größe gleichmäßig ist, damit sie gleichmäßig garen.
Öl erhitzen: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, bis es heiß, aber nicht rauchend ist.
Braten: Die Frikadellen in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten jeweils 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Sautieren: In einen Bräter oder eine Auflaufform umlegen, ein wenig Wasser hinzufügen und bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis sie vollständig durchgegart sind, etwa 20 Minuten.
Serivieren: Die fertigen Frikadellen mit Ihrer gewählten Beilage servieren.

Tipps

Fleischsaftigkeit: Verwenden Sie frisches Fleisch für die beste Qualität und Saftigkeit.
Knoblauchalternative: Für einen milderen Geschmack den Knoblauch durch Knoblauchpulver ersetzen.
Freie Wahl der Gewürze: Experimentieren Sie mit Kräutern wie Thymian oder Petersilie, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.

Nährwerte

Kalorien: ca. 350 je Portion
Eiweiß: 25 g
Fette: 20 g
Kohlenhydrate: 12 g

Variationen

Hähnchenvariante: Ersetzen Sie Schweinefleisch durch Hühnchen für eine leichtere Variante.
Vegetarische Version: Verwenden Sie gehackte Pilze, Quinoa oder Linsen als Fleischersatz.
Glutenfrei: Glutenfreies Brot für Menschen mit Glutenunverträglichkeit verwenden.

Serviervorschläge

Beilagen: Mit Kartoffelpüree oder einem frischen Salat servieren.
Garnierung: Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill bestreuen.
Getränkebegleitung: Passt gut zu einem leichten Weißwein oder Apfelsaft.

Beste Orte

[Café Balts in Riga] - Traditionelle baltische Küche mit einem modernen Twist. Location: Stabu iela 8, Riga, Lettland.
[Bistrot Rīga] - Berühmt für seine köstlichen und herzhaften Frikadellen. Location: Jēkaba iela 22, Riga, Lettland.
[Olde Hansa in Tallinn] - Servieren hausgemachte baltische Klassiker. Location: Vana Turg 1, Tallinn, Estland.
[Mamma's Kitchen in Berlin] - Bietet internationale Gerichte mit nordischen Einflüssen. Location: Prenzlauer Allee 43, Berlin, Deutschland.
[Nordic Kitchen in Stockholm] - Elegantes Restaurant mit Fokus auf skandinavische Aromen. Location: Norrlandsgatan 10, Stockholm, Schweden.
[Baltic House in Helsinki] - Fusion von Finnland und baltischer Küche. Location: Korkeavuorenkatu 5, Helsinki, Finnland.
[A la Carte in Vilnius] - Bietet ein abwechslungsreiches Menü mit modernen Interpretation. Location: Gedimino pr. 33, Vilnius, Litauen.
[Kaunas Deli] - Beliebt für authentische, hauszubereitete Gerichte. Location: Vytauto pr. 12, Kaunas, Litauen.
[Tartu Café] - Entspanntes Ambiente mit traditioneller Kost. Location: Rüütli 4, Tartu, Estland.
[Københavns Bakkehus] - Skandinavische Klassiker auf hohem Niveau. Location: Strandvejen 101, Kopenhagen, Dänemark.