Kartoffelomelett mit Butterbohnen

Die Kartoffelomelett mit Butterbohnen ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das perfekt zu jeder Tageszeit passt. Es kombiniert knackige Kartoffelscheiben, saftige Butterbohnen und grüne Erbsen mit einer würzigen Eiermischung. Das Rezept ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und bietet Raum für verschiedene Variationen. Durch die Zugabe von Speckstreifen und frischen Kräutern erhält das Gericht eine besondere Note und wird besonders herzhaft. Der Duft von frisch gebratenen Zwiebeln und knusprigen Kartoffeln füllt Ihre Küche und macht Lust auf mehr. Begleitet von einem frischen Salat oder einem Hauch Sauerrahm, wird die Omelett zu einem wahren Genuss. Sie können dieses Rezept je nach Belieben anpassen und Ihre Lieblingszutaten hinzufügen. Kleinere Anpassungen wie das Austauschen des Specks gegen Käse oder das Verwenden von Süßkartoffeln anstelle von normalen Kartoffeln können das Gericht individualisieren. Dieses Rezept ist auch ideal für ein schnelles Familienessen oder ein gemütliches Beisammensein mit Freunden. Es ist ein Allrounder in der Küche und wird sicherlich zum Favoriten Ihrer Rezeptesammlung.

Zutaten

Hauptzutaten

5 Kartoffeln
5 Eier
1 Zwiebel
1 Tasse grüne Erbsen
1 Tasse Butterbohnen
Speckscheiben
Frische Kräuter

Gewürze

Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit

40 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kartoffeln vorbereiten. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dies ermöglicht gleichmäßiges Braten und sorgt dafür, dass sie knusprig werden.
Kartoffeln anbraten. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und gib die Kartoffelscheiben dazu. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.
Zwiebeln hinzufügen. Würfeln Sie die Zwiebel und fügen Sie sie den Kartoffeln hinzu. Lassen Sie die Mischung köcheln, bis die Zwiebeln durchsichtig werden.
Butterbohnen und Erbsen garen. In einem separaten Topf die Butterbohnen und Erbsen in Butter dünsten, bis sie weich sind. Verwenden Sie bevorzugt tiefgefrorene Erbsen für einen schnellen Zubereitungsprozess.
Speck anbraten. Optional Speckscheiben in einer separaten Pfanne braten, bis sie knusprig sind.
Eiermischung vorbereiten. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und verquirlen. Nach Belieben Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter hinzufügen.
Omelett zubereiten. Die Ei-Mischung über die gebräunten Kartoffeln und Zwiebeln in der Pfanne gießen. Bei schwacher Hitze garen, bis die Eier stollen.
Gemüse hinzufügen. Sobald die Eimasse fest geworden ist, die Butterbohnen und Erbsen gleichmäßig über die Omelett verteilen.
Optional: Speck dazugeben. Knusprige Speckscheiben auf die Oberseite der Omelett legen, um einen herzhaften Geschmack zu erzeugen.
Servieren. Die fertige Omelett mit einer Prise frischer Kräuter bestreuen und sofort servieren.

Tipps

Vegetarische Option: Speck kann durch Käse oder Tofuwürfel ersetzt werden.
Kartoffelvarianten: Probieren Sie Süßkartoffeln für eine süßere Note.
Frische Erbsen: Verwenden Sie frische Erbsen, wenn erhältlich, für einen intensiveren Geschmack.

Nährwerte

Kalorien: ca. 350 kcal pro Portion
Eiweiß: 15g
Fett: 20g
Kohlenhydrate: 30g

Variationen

Käseomelett: Fügen Sie geriebenen Käse zur Ei-Mischung hinzu.
Kräuteromelett: Verwenden Sie eine Mischung aus Basilikum, Petersilie und Schnittlauch.
Veganer Ersatz: Ersetzen Sie die Eier durch einen pflanzlichen Ei-Ersatz.

Serviervorschläge

Frischer Salat: Ein grüner Blattsalat mit Zitronen-Dressing passt perfekt dazu.
Sauerrahm: Ein Klecks Sauerrahm verleiht dem Gericht eine cremige Note.
Frisches Baguette: Hervorragend zum Dippen in die saftige Omelett.

Beste Orte

Café Mirabelle - Charmantes Café mit lokal inspirierten Gerichten. Standort: Hauptstraße 24, Berlin, Deutschland.
La Cuisine Gourmande - Französische Küche mit Blick auf den Eiffelturm. Standort: Rue de Palais 10, Paris, Frankreich.
Trattoria di Verona - Italienische Spezialitäten im Herzen Veronas. Standort: Piazza delle Erbe 5, Verona, Italien.
Delicious Bites - Internationales Bistro mit gemütlicher Atmosphäre. Standort: King Street 14, London, UK.
El Paraíso - Spanische Tapas mit einzigartigen Aromen. Standort: Calle Real 8, Madrid, Spanien.
Sushi Zen - Frische japanische Köstlichkeiten direkt im Zentrum. Standort: Ginza 3, Tokio, Japan.
Taste of India - Authentische indische Currygerichte. Standort: MG Road 12, Mumbai, Indien.
Savory Sea - Fischgerichte mit direktem Blick aufs Meer. Standort: Seaside Avenue 22, Sydney, Australien.
Le Petit Bistro - Französische Köstlichkeiten in elegantem Ambiente. Standort: Gourmetstraße 2, Montreal, Kanada.
Bistro Bon Appétit - Kreative Gerichte mit frischen Zutaten. Standort: Citysquare 6, New York, USA.