Leckere Geflügelkeulen mit Gemüse

Dieses Rezept für saftige Geflügelkeulen, umgeben von frischem Gemüse, begeistert mit seinem einfachen und zugleich köstlichen Geschmack. Die Zubereitung erfordert wenig Aufwand, während die Kombination aus zarten Hühnerschenkeln und aromatischen Gemüsescheiben für ein herrliches Aroma sorgt. Frische oder getrocknete Kräuter wie Thymian verleihen dem Gericht eine mediterrane Note, perfekt ergänzt durch den feinen Geschmack von Lorbeerblättern. Durch die schonende Garung im Ofen wird das Fleisch zart und die Gemüsemischung erhält ihre volle Geschmacksvielfalt. Das Schichten der Zutaten in eine gut gefettete Form ist einfach und schnell. Mit etwas Olivenöl beträufelt, entfalten die Gewürze ihre volle Wirkung. Diese vielseitige Mahlzeit eignet sich sowohl für ein gemütliches Abendessen zu Hause als auch als beeindruckendes Gericht für Gäste. Lassen Sie sich von der Einfachheit und den reichen Aromen dieses Gerichts verzaubern!

Zutaten

Hauptzutaten

• Geflügelkeulen
• Gekochte Kartoffeln
• Zucchini
• Tomaten
• Zwiebeln

Gewürze und Öle

• Lorbeerblätter
• Thymian (frisch oder getrocknet)
• Salz
• Pfeffer
• Ein wenig Olivenöl

Zubereitungszeit

60 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Geflügelkeulen in heißem Wasser übergießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
2. Die Kartoffeln, Zwiebeln, Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden.
3. In einer gefetteten Auflaufform die vorgekochten Keulen platzieren und die Gemüsescheiben abwechselnd darum legen.
4. Alle Zutaten mit **Salz**, **Pfeffer**, und **Thymianblättern** bestreuen.
5. Die Lorbeerblätter zwischen den Zutaten verteilen und mit ein wenig Olivenöl beträufeln.
6. Die Auflaufform in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
7. Bei gleicher Temperatur etwa 45 Minuten backen, bis das Fleisch zart und das Gemüse gar ist.
8. Gelegentlich kontrollieren, ob das Gericht nicht zu trocken wird; gegebenenfalls weiteres Olivenöl hinzufügen.
9. Stellen Sie sicher, dass die Keulen durchgegart sind, indem Sie mit einem Messer in das dickste Stück schneiden – es sollte klarer Saft austreten.
10. Nach dem Backen das Gericht einige Minuten abkühlen lassen, damit sich die Aromen setzen können.
11. Servieren Sie die Keulen mit dem restlichen Gemüse direkt aus der Auflaufform für einen rustikalen Touch.

Tipps

• Für einen intensiveren Geschmack kann man die Keulen vorher marinieren.
• Zitronenscheiben und Knoblauchzehen können hinzugefügt werden, um das Gericht frischer zu gestalten.
• Verwenden Sie Süßkartoffeln anstelle der normalen Kartoffeln für eine leicht süßliche Variation.

Nährwerte

Kalorien: 450 kcal, Proteine: 35 g, Fette: 20 g, Kohlenhydrate: 30 g

Variationen

• Vegetarisch: Ersetzen Sie die Geflügelkeulen durch Feta oder Halloumi.
• Vegan: Verwenden Sie Tofusteaks als Fleischersatz.

Serviervorschläge

• Begleiten Sie das Gericht mit einem frischen grünen Salat.
• Ein knuspriges Baguette oder Ciabatta passt hervorragend dazu.
• Servieren Sie mit einem Glas trockenem Weißwein für ein elegantes Dinner.

Best Places

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• La Pergola - Genieße italienische Köstlichkeiten mit traumhaftem Ausblick. Location: Via Alberto Cadlolo, Rom, Italien.
• The Spotted Pig - Ein bekannter Gastropub mit köstlichen Komfortspeisen. Location: 314 W 11th St, New York, USA.
• Tetsuya's - Ein Highlight der australischen Französisch-asiatischen Fusion-Küche. Location: 529 Kent St, Sydney, Australien.
• El Celler de Can Roca - Modernes spanisches Essen auf höchstem Niveau. Location: C/ de Can Sunyer, Girona, Spanien.
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