Tomaten-Pirags Rezept

Tomaten-Pirags ist ein köstlicher herzhafter Kuchen, der in lettischen Küchen beliebt ist. Diese Spezialität kombiniert die Süße reifer Tomaten mit den reichhaltigen Aromen von Eiern und Käse. Der Mürbeteig, der den Boden des Kuchens bildet, sorgt für eine feste, knusprige Basis, die der saftigen Füllung standhält. Die Kombination von saurer Sahne und süßer Sahne verleiht der Füllung eine cremige Textur, während Gewürze wie Muskatnuss und weißer Pfeffer dem Ganzen eine subtile Würze geben. Dieser Kuchen eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als eindrucksvolle Beilage zu einem festlichen Essen. Er ist sowohl warm als auch kalt ein Genuss und bietet eine tolle Möglichkeit, Gäste zu beeindrucken. Am besten serviert man den Tomaten-Pirags mit einem frischen Salat oder gebratenem Gemüse. Mit wenig Vorbereitung ist dieses Gericht ein einfaches und dennoch beeindruckendes Rezept für jeden Anlass!

Zutaten

Hauptzutaten:

• 3 große Tomaten
• 200 g Mehl
• 150 ml saure Sahne
• 100 ml süße Sahne
• 100 g Hartkäse
• 100 g Butter
• 4 Eier

Gewürze:

• Muskatnuss
• Gemahlener weißer Pfeffer
• Salz

Zubereitungszeit

65 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig zubereiten: Reiben Sie den Käse und vermischen Sie ihn mit weicher Butter, dem Eiweiß von einem Ei und Mehl zu einem Teig. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
2. Teig ruhen lassen: Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
3. Tomaten vorbereiten: Waschen Sie die Tomaten, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
4. Füllung anrühren: Verquirlen Sie 3 Eier und das restliche Eigelb mit saurer Sahne und süßer Sahne. Würzen Sie die Mischung mit Muskatnuss, gemahlenem weißen Pfeffer und Salz.
5. Teig ausrollen: Rollen Sie den gekühlten Teig zu einer Platte aus und legen Sie diese in eine gefettete Backform. Achten Sie darauf, dass die Ränder leicht überhängen.
6. Backform füllen: Verteilen Sie die geschnittenen Tomaten auf dem Teigboden.
7. Eimischung hinzufügen: Gießen Sie die Eimischung gleichmäßig über die Tomaten.
8. Backen: Backen Sie den Kuchen 40 Minuten in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
9. Ruhezeit: Lassen Sie den fertigen Kuchen 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen.
10. Servieren: Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn mit Beilagen nach Wahl.

Tipps

• Teig optimieren: Stellen Sie sicher, dass der Teig beim Kneten nicht zu warm wird, damit er sich leichter ausrollen lässt.
• Resteverwertung: Verwenden Sie andere Hartkäsesorten für eine neue Geschmacksrichtung.
• Alternativen: Verwenden Sie Vollkornmehl für eine gesündere Variante.

Nährwerte

Gesamtwerte pro Portion (geschätzt):

• Kalorien: 380
• Eiweiß: 12 g
• Fett: 22 g
• Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

• Vegetarische Vielfalt: Fügen Sie gehackte Kräuter oder Blattspinat hinzu, um zusätzliche Frische zu gewinnen.
• Vegan: Ersetzen Sie Eier und Milchprodukte durch pflanzliche Alternativen.

Serviervorschläge

• Frischer grüner Salat
• Gebratener Spargel oder Zucchini
• Weißwein oder Zitronenlimonade

Beste Plätze

1. Riga's Veggie Delight - Bekannt für seine abwechslungsreiche vegetarische Küche. Standort: Miera iela 1, Riga, Lettland.
2. Sofia's Bistro - Gemütliches Ambiente mit frisch gebackenen Spezialitäten. Standort: Main Street 22, Sofia, Bulgarien.
3. Berlin Food Haven - Trendiges Restaurant mit verschiedenen internationalen Gerichten. Standort: Alexanderplatz 5, Berlin, Deutschland.
4. Cafe Roma - Italienisches Flair mit herzhaften Spezialitäten. Standort: Via Roma 10, Rom, Italien.
5. Lisbon's Local Eatery - Gemütliches Café mit regionalen Gerichten. Standort: Rua Lisbon 25, Lissabon, Portugal.
6. Amsterdam's Kitchen Gem - Bietet lokale und saisonale Produkte. Standort: Dam Square 3, Amsterdam, Niederlande.
7. Paris Bistro Chic - Elegantes Ambiente mit einer Vielzahl von Getränken. Standort: Rue de Paris 15, Paris, Frankreich.
8. New York's Classic Diner - Bekannt für seinen einmaligen Brunch. Standort: 5th Avenue 17, New York, USA.
9. Tokyo Taste - Kombiniert traditionelle und moderne Küche. Standort: Ginza 4, Tokio, Japan.
10. Sydney Harbor Café - Idealer Ort mit Blick auf den Hafen. Standort: Harbor Road 1, Sydney, Australien.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!