Vista Pekinas Gaumenfreude

Dieses Rezept führt Sie auf eine kulinarische Reise zu köstlichen Hähnchengerichten. Die Kombination aus würzigem Ingwer, frischem Knoblauch und der süß-salzigen Sauce verleiht dem Gericht ein unverwechselbares Aroma. Die Zubereitung ist einfach, aber sehr schmackhaft, und eignet sich hervorragend für ein gemütliches Essen mit Freunden oder der Familie. Die Zutaten sind basic, doch die Aromen harmonieren perfekt miteinander und machen dieses Gericht zu etwas Besonderem. Durch das Marinieren erhält das Fleisch eine unglaubliche Zartheit und Geschmackstiefe. Während der Backzeit entfaltet sich der Duft der Gewürze und verbreitet sich in der Küche. Das Hähnchen wird außen knusprig und innen saftig. Ein Highlight für alle Liebhaber der asiatischen Küche! Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack verzaubern. Eine ideale Gelegenheit, etwas Neues auszuprobieren und die Gaumenfreuden von Pekin zu erleben.

Zutaten

Hauptzutaten

1,8 kg Hähnchenfleisch (z.B. Keulen, Flügel)
2 dünne Lauchstangen
2 cm frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
4 EL Sojasauce
4 EL trockener Sherry
4 EL flüssiger Honig
Salz

Zubereitungszeit

80 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung des Hähnchens: Waschen Sie das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser und trocknen Sie es gut ab. Reiben Sie es leicht mit Salz ein, um es vorzubereiten.
Lauch vorbereiten: Reinigen Sie den Lauch gründlich und hacken Sie ihn fein.
Ingwer und Knoblauch: Schälen Sie den Ingwer und hacken Sie ihn ebenfalls fein. Schälen Sie den Knoblauch und zerdrücken Sie ihn. Geben Sie beides zusammen mit dem Lauch in eine Schüssel.
Sauce mischen: Fügen Sie die Sojasauce und den Sherry hinzu.
Honigwasser: Erhitzen Sie den Honig zusammen mit 200 ml Wasser. Rühren Sie das Gemisch gut durch und legen Sie das Hähnchenfleisch hinein. Lassen Sie es 20 Minuten ziehen.
Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und legen Sie es auf ein Backblech oder einen Rost.
Erster Garvorgang: Backen Sie das Hähnchen für etwa 20 Minuten bei 180 Grad Celsius. Bestreichen Sie es gelegentlich mit der Flüssigkeit aus der Schüssel.
Zweiter Garvorgang: Drehen Sie das Hähnchen um und backen Sie es weitere 20 Minuten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
Auskühlen lassen: Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten ruhen, damit der Saft sich im Fleisch verteilt.
Serviervorschlag: Genießen Sie das Hähnchen mit Reis oder frischem Gemüse.

Tipps

Würzige Note: Fügen Sie zusätzlich Chilipulver oder Sesamöl für eine pikante Note hinzu.
Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu für eine vegetarische Variante.
Lagerung: Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

Nährwerte

Optional: Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate

Variationen

Diätfreundlicher: Verwenden Sie weniger Honig oder einen Zuckerersatz für eine leichtere Version.
Andere Geschmäcker: Experimentieren Sie mit Zitronengras anstelle von Ingwer für eine frische Geschmacksrichtung.

Serviervorschläge

Beilagen: Kombinieren Sie das Gericht mit gedämpftem Brokkoli oder Pak Choi für eine asiatische Note.
Weinempfehlung: Ein leichter Weißwein ergänzt das Aroma des Hähnchens wunderbar.

Beste Plätze

Din Tai Fung - Berühmt für seine asiatische Küche. Standort: 665 Simonson St, Taipei, Taiwan.
Duck de Chine - Bietet traditionelle chinesische Gerichte. Standort: 98 Jinbao St, Beijing, China.
Mojo izakaya - Bekannt für authentische Speisen. Standort: 8 Rue de l'Hotel, Paris, Frankreich.
Gingerboy - Fusion von asiatischer und australischer Küche. Standort: 27 Crossley St, Melbourne, Australien.
Peking Garden - Eine Reise in die Geschmäcker Pekings. Standort: Shop 501, Podium Plaza, Hongkong.
Mott 32 - Moderne asiatische Küche mit Traditionen. Standort: Standard Charter Bank, Central, Hongkong.
Hutong - Aussicht und Geschmack in Perfektion. Standort: The Shard, London, UK.
Ling Ling Bangkok - Stilvolle Atmosphäre mit großartigen Gerichten. Standort: Central Embassy, Bangkok, Thailand.
Jade Temple - Harmoniert traditionelle Küche mit modernem Flair. Standort: 18 Zhenning Rd, Shanghai, China.
Sichuan Douhua - Feurige Aromen des Südens. Standort: 720 West Rd, Chengdu, China.