Risu Krems mit Ogu Kiseli
Dieses Rezept kombiniert die cremige Textur von Reiscreme mit einem fruchtigen Beerensirup und ergibt ein leichtes, erfrischendes Dessert. Die Kombination aus der zartschmelzenden Creme und dem säuerlichen Beerensirup bietet ein spannendes Spiel der Aromen. Mit einfachen Zutaten und einem relativ kurzen Zubereitungsprozess ist dieses Dessert ideal für jeden Anlass. Die Reiscreme wird durch das sanfte Aroma des geschlagenen Süßrahms ergänzt, wodurch ein weicher, leicht süßer Geschmack entsteht. Der Beerensirup hingegen bringt eine fruchtige Frische in das Dessert, die sich hervorragend mit der Creme verbindet. Dieses Rezept eignet sich perfekt für den Sommer, wenn Beeren in Hülle und Fülle vorhanden sind. Sie können das Dessert nach Ihren Vorlieben anpassen, indem Sie verschiedene Beeren verwenden. Die Zubereitung ist unkompliziert und ermöglicht es auch Kochanfängern, einen beeindruckenden Nachtisch zu kreieren. Servieren Sie es in hübschen Dessertschalen, um die Farben und Texturen besonders zur Geltung zu bringen. Guten Appetit!
Zutaten
Hauptzutaten:
- 200 g süße Sahne
- 50 g Zucker
- 50 g Reis
- Wasser
Saucen und Gewürze:
Beerensirup:
- 100 g Beeren nach Wahl (Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren)
- 30 g Kartoffelstärke
- Wasser
- Ein wenig Zucker
Zubereitungszeit
45 Minuten
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Beginnen Sie damit, den Reis in einem Topf mit ausreichend Wasser zu kochen, bis er weich ist.
- Gießen Sie den gekochten Reis durch ein Sieb und lassen Sie ihn gut abtropfen, sodass er trocken ist.
- In einer Schüssel schlagen Sie die süße Sahne mit 50 g Zucker, bis sie steif ist.
- Fügen Sie den trockenen Reis vorsichtig zur geschlagenen Sahne hinzu und mischen Sie alles behutsam.
- Für den Sirup die Beeren in einem kleinen Topf mit ein wenig Wasser und Zucker erhitzen.
- Köcheln Sie die Mischung, bis die Beeren weich sind.
- In einer separaten Schale die Kartoffelstärke mit Wasser mischen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Gießen Sie die aufgelöste Stärke langsam in die kochenden Beeren und rühren Sie kontinuierlich um.
- Lassen Sie den Sirup weiter köcheln, bis er anfängt einzudicken und die erste Luftblase erscheint.
- Nehmen Sie den Sirup vom Herd und lassen Sie ihn leicht abkühlen.
- Bereiten Sie Dessertschalen vor, indem Sie etwas des Beerensirups auf den Boden gießen.
- Darüber den Reiscreme-Vanille-Spiegel von oben auf die Beeren gießen.
- Schichten Sie abwechselnd Creme und Sirup, um ein schönes Muster zu schaffen.
- Lassen Sie das Dessert im Kühlschrank kurz durchziehen, um es gut zu kühlen.
- Vor dem Servieren können Sie das Dessert mit frischen Beeren garnieren.
- Genießen Sie das erfrischende Dessert als Abschluss eines köstlichen Essens.
Tipps
- Verwenden Sie frische, saisonale Beeren für den besten Geschmack.
- Für eine vegane Variante können Sie Kokosmilch statt süßer Sahne verwenden.
- Ein Hauch von Vanille in der Sahne kann zusätzliche Tiefe und Aroma verleihen.
Variationen
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Beeren, um jeweils unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen.
- Zur Abwechslung können Sie Mango oder Kiwi anstelle der Beeren verwenden.
Serviervorschläge
- Dieses Dessert passt ausgezeichnet mit einem Glas leichtem Weißwein.
- Eine Kugel Vanilleeis als Topping kann zusätzliche Cremigkeit hinzufügen.
Beste Orte
- Le Meurice - Elegantes Ambiente und exzellenter Service. Standort: 228 Rue de Rivoli, Paris, Frankreich.
- The Ritz - Klassischer Stil mit modernem Touch. Standort: 150 Piccadilly, London, England.
- Café Florian - Luxuriöses Kaffeehaus mit reicher Geschichte. Standort: Piazza San Marco 57, Venedig, Italien.
- Das Arosa Kulm Hotel - Fantastische Ausblicke und exquisite Speisen. Standort: Innere Poststrasse, Arosa, Schweiz.
- Tiffany's Blue Box Café - Einzigartiges Essenserlebnis in stilvollem Umfeld. Standort: Fifth Avenue, New York, USA.
- Café Sacher - Berühmt für seine Original Sacher-Torte. Standort: Philharmonikerstraße 4, Wien, Österreich.
- MÅURice - Skandinavische Küche in modernem Ambiente. Standort: 931 SE Morrison St, Portland, USA.
- Majestic Café - Historischer Charme mit einzigartigem Flair. Standort: Rua Santa Catarina 112, Porto, Portugal.
- Slavija Lux - Eleganter Stil mit traditioneller Note. Standort: Svetog Save 1, Belgrad, Serbien.
- Café Pushkin - Russischer Stil in prunkvollem Ambiente. Standort: Tverskoy Blvd, 26А, Moskau, Russland.