Gebackene Forellenfilets mit Brokkoli und Käse

Dieses Gericht ist eine leckere Kombination aus zarten Forellenfilets, knackigem Brokkoli und cremigem Käse. Perfekt für ein entspanntes Abendessen oder einen besonderen Anlass, vereint es eine Vielzahl von Aromen und Texturen. Der leichte Geschmack der Forelle harmoniert wunderbar mit der Cremigkeit der Sauce, während der knackige Brokkoli eine willkommene Frische beisteuert. Dieses Rezept ist zudem schnell und einfach zuzubereiten und benötigt nur wenig vorbereitende Arbeit. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die ein schmackhaftes und gesundes Gericht genießen möchten, ohne viel Zeit in der Küche verbringen zu müssen. Die Zugabe von Spinat und Kirschtomaten bringt zudem zusätzliche Nährstoffe und Farbe in das Gericht. Abgerundet mit geriebenem Parmesan erhält die Oberseite eine köstliche, goldene Kruste. Dieses Gericht wird sicherlich alle am Tisch begeistern.

Zutaten

Hauptzutaten

1,2 kg Forellenfilets
0,5 l süße Sahne
2 Brokkoliköpfe
1 Packung Spinat
4 Bund Kirschtomaten
6-8 Knoblauchzehen

Gewürze und Saucen

Salz
Pfeffer
Geriebener Parmesankäse

Zubereitungszeit

30 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, alle Zutaten zu waschen und vorzubereiten. Schneide die Brokkoliköpfe in kleine Röschen und halbiere die Kirschtomaten.
Forellenfilets vorbereiten: Entferne die Haut von den Forellenfilets und schneide sie in Gulaschstücke. Würze sie leicht mit Salz.
Knoblauch und Gewürze: Schäle die Knoblauchzehen und verteile sie zusammen mit Lorbeerblättern und einer Prise Pfeffer auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
Brokkoli blanchieren: Koche den Brokkoli in leicht gesalzenem, kochendem Wasser für etwa 1,5 bis 2 Minuten. Danach abtropfen lassen.
Spinat anbraten: Erhitze in einer Pfanne etwas Butter und Öl, füge die Spinatblätter hinzu und brate sie für etwa 1 bis 1,5 Minuten an.
Sahnesauce vorbereiten: Gieße die süße Sahne zum Spinat, füge eine Prise Salz hinzu und erhitze, bis die Mischung leicht zu köcheln beginnt.
Anrichten: Platziere die Brokkoliröschen auf dem Backblech und übergieße alles mit der Spinat-Sahne-Mischung. Lege die Kirschtomaten (mit Stielen) darüber.
Käseüberzug: Bestreue das Ganze großzügig mit geriebenem Parmesan.
Backen: Schiebe das Blech in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backe es für 15 bis 17 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Tipps

Variationen: Du kannst auch Lachs statt Forelle verwenden oder den Brokkoli durch Blumenkohl ersetzen.
Substitutionen: Nutze pflanzliche Sahne, um das Gericht vegan zu gestalten.
Technik: Das Vorkochen des Brokkolis hilft, seine Farbe und Knackigkeit zu bewahren.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: ca. 450 kcal
Protein: 36 g
Fett: 28 g
Kohlenhydrate: 12 g

Variationen

Vegetarische Variante: Ersetze die Forelle durch dicke Scheiben Tofu.
Glutenfrei: Achte auf die Verwendung glutenfreier Zutaten.

Servierempfehlungen

Beilagen: Serviere das Gericht mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Baguette.
Getränke: Ein leichter Weißwein oder ein spritziger Rosé passen hervorragend dazu.

Beste Orte

The Fish Kitchen - Eine stilvolle Umgebung mit einer hervorragenden Auswahl an Meeresfrüchten. Location: Main St, Bantry, Irland.
Forelle & Friends - Ein charmantes Restaurant mit einer guten Auswahl an Fischgerichten. Location: Marktstraße 5, München, Deutschland.
Ocean Breeze - Berühmt für seine frischen und kreativen Fischgerichte. Location: Sunset Blvd, Malibu, USA.
La Marée - Ein Gourmet-Erlebnis mit atemberaubendem Blick auf das Meer. Location: Quai de Clichy, Paris, Frankreich.
Blue Water Cafe - Eine luxuriöse Wahl für Fischliebhaber. Location: Hamilton St, Vancouver, Kanada.
Maris - Bekannt für seine innovative Küche mit lokalen Zutaten. Location: Via dei Banchi Vecchi, Rom, Italien.
The Fishery - Eine bescheidene, aber hoch bewertete Adresse für Fischgerichte. Location: Smith St, Ho Chi Minh City, Vietnam.
Pesce d'Oro - Ein Spitzenplatz für traditionelle Fischgerichte. Location: Hauptstraße, Zürich, Schweiz.
Sea Delight - Ein verstecktes Juwel am Ufer des Mittelmeers. Location: El Corniche, Alexandria, Ägypten.
Fischmarkt - Ein lebendiger Ort mit einer großen Auswahl an frischen Fischen. Location: Fisketorget, Bergen, Norwegen.