Gebackene Forelle mit Thymian und Mandeln

Diese köstlich gebackene Forelle mit Thymian und Mandeln ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus knusprigen Mandeln, würzigem Thymian und zartem Forellenfilet macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die perfekte Zubereitung erfordert nur wenig Aufwand und sorgt für ein elegantes und leckeres Abendessen. Die Aromen der gerösteten Mandeln harmonieren wunderbar mit der Frische der Zitrone und dem feinen Geschmack der Forelle. Ideal für ein besonderes Abendessen oder ein gemütliches Familienessen. Genießen Sie dieses Gericht mit einem frischen Salat oder geröstetem Gemüse als Beilage. Die Zubereitungszeit ist überschaubar, sodass Sie auch bei wenig Zeit ein beeindruckendes Gericht auf den Tisch zaubern können. Probieren Sie diese Variante aus und lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack faszinieren.

Zutaten

Hauptzutaten

• 4 frische Forellen (ca. 350 g pro Stück), ausgenommen
• 50 g Semmelbrösel
• 50 g fein gehackte Mandeln
• 1 TL getrockneter Zitronenthymian
• 2 EL Öl
• 4 EL Zitronensaft
• 4 Zitronenspalten

Gewürze

• Salz
• Pfeffer

Zubereitungszeit

40 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Zutaten: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Semmelbrösel, gehackte Mandeln, Zitronenthymian, Pfeffer und Öl in einer Schüssel vermischen.

2. Forellen vorbereiten: Den Bauch der Forellen öffnen und mit einem scharfen Messer von Kopf bis Schwanz die Rückengräte durchtrennen. Die Gräte, den Kopf und Schwanz entfernen.

3. Filets würzen: Die Forellenfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz bestreuen. Auf eine Arbeitsfläche mit der Hautseite nach oben legen.

4. Mandeln-Mischung auftragen: Die vorbereitete Mischung aus Semmelbröseln und Mandeln gleichmäßig auf den Filets verteilen und leicht andrücken.

5. Backblech auslegen: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Forellenfilets mit der Mandelkruste nach oben darauf legen.

6. Forellen backen: Die Filets im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad für etwa 15 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und die Forellen gar sind.

7. Servieren: Die gebackenen Forellen auf Tellern anrichten, mit den Zitronenspalten garnieren und sofort servieren. Dazu passen frisches Gemüse oder ein bunter Salat.

Tipps

• Zitrusfrisch: Verwenden Sie frische Zitrone für ein besonders frisches Aroma.
• Mandeln: Für einen intensiveren Geschmack können die Mandeln leicht angeröstet werden.
• Thymian: Frischer Thymian kann den getrockneten ersetzen, für einen intensiveren Geschmack.

Nährwerte

• Kalorien: Ca. 350 kcal pro Portion
• Proteine: 33 g
• Fette: 20 g
• Kohlenhydrate: 12 g

Variationen

• Vegetarisch: Ersetzen Sie die Forelle durch Tofu und folgen Sie den gleichen Schritten für eine vegetarische Version.
• Nussfrei: Verwenden Sie zusätzliche Semmelbrösel oder Haferflocken anstelle von Mandeln.

Serviervorschläge

• Ein frischer Blattsalat mit einer leichten Vinaigrette passt hervorragend zu diesem Gericht.
• Servieren Sie dazu ein knuspriges Baguette oder Pellkartoffeln als Beilage.

Beste Orte

1. Fischhaus Löwe - Bekannte Adresse für frischen Fisch. Location: Aachener Str. 72, Köln, Deutschland.
2. Nordsee Fischrestaurant - Frischer Fisch und Meeresfrüchte sowie traditionelle Fischbrötchen. Location: Spitalerstraße 12, Hamburg, Deutschland.
3. The Seafood Bar - Vielfältige Auswahl an Meeresfrüchten, modern präsentiert. Location: Van Baerlestraat 5, Amsterdam, Niederlande.
4. Fischereihafen Restaurant - Bekannt für seine herausragende Fischküche. Location: Große Elbstraße 143, Hamburg, Deutschland.
5. Scott’s Restaurant - Stilvolle Umgebung mit Schwerpunkt auf Fischgerichten. Location: Mount St, London, Vereinigtes Königreich.
6. Sea Grill - Gourmet-Lokal mit kreativen Fischmenüs. Location: Rue du Fosse aux Loups 47, Brüssel, Belgien.
7. Sushi Samba - Eine Fusion aus japanischer, brasilianischer und peruanischer Küche. Location: Heron Tower, London, Vereinigtes Königreich.
8. Aqua Shard - Luxusrestaurant mit atemberaubendem Ausblick. Location: St Thomas St, London, Vereinigtes Königreich.
9. Kokkeriet - Dänische Gourmetküche mit frischen Zutaten. Location: Kronprinsessegade 64, Kopenhagen, Dänemark.
10. Makoto - Individuelle Sushi-Kreationen in schickem Ambiente. Location: Brickell Ave, Miami, USA.