Dessert Suppe mit Käsemarshmallows

Die Dessert Suppe mit Käsemarshmallows ist ein einzigartiges und köstliches Gericht, das sowohl den Gaumen als auch das Auge erfreut. Die Kombination aus der süßen Suppe und den ungewöhnlichen Käsemarshmallows bietet ein überraschendes Geschmackserlebnis. Die Zubereitung erfordert einige Schritte, aber das Endergebnis ist es wert. Dieses Dessert kann ein Highlight auf Ihrer nächsten Dinnerparty sein oder einfach eine besondere Überraschung für Ihre Familie. Die Basis der Suppe besteht aus Roter Bete, Ananas und Kirschen, was ihr eine leuchtend rote Farbe und einen fruchtigen Geschmack verleiht. Die Käsemarshmallows sind leicht und luftig und bilden einen interessanten Kontrast zur flüssigen Suppe. Dieses Dessert eignet sich hervorragend für Experimentierfreudige, die gerne neue Geschmacksrichtungen ausprobieren. Servieren Sie es warm, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Lassen Sie sich von diesem außergewöhnlichen Dessert verzaubern und genießen Sie die geschmackliche Vielfalt.

Zutaten

Für die Marshmallows

• 1 Ei
• 10 EL Zucker
• 30 g Džiugas Käse
• Saft von 1/2 Orange
• Eine Prise Salz
• Eine Prise Zitronensäure
• 50 ml Wasser
• 2 TL Gelatine (Santa Maria)
• 50 ml Wasser
• Vanillezucker

Für die Suppe

• 1 kleine rote Bete
• Eine Handvoll Ananasstücke
• Eine Handvoll gefrorene Kirschen
• Honig
• Vanillezucker
• 1 TL Apfelessig
• 50-100 ml Milch oder Sahne

Zubereitungszeit

40 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zubereitung der Marshmallows: Eigelb mit Orangensaft und einem Esslöffel Zucker mischen, erhitzen, bis die Masse eindickt. Dann geriebenen Käse einrühren und unter Rühren schmelzen lassen.
2. Den Creme abkühlen lassen. Gelatine mit Wasser mischen und quellen lassen.
3. 50 ml Wasser und 8 EL Zucker in einen Topf geben, etwa 7 Minuten kochen, bis der Sirup beim Einträufeln in kaltes Wasser formbar ist.
4. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, einen Esslöffel Zucker hinzufügen und zu festen Spitzen schlagen, dann Zitronensäure einrühren.
5. Den abgekühlten Käsecreme löffelweise unter den Eischnee heben.
6. Den aufgekochten Sirup mit der gequollenen Gelatine vermengen, bis sie sich komplett aufgelöst hat. Diese Masse in die Ei-Käse-Creme einarbeiten.
7. Die Creme aufschlagen, bis sie formstabil ist. Marshmallows in Silikonformen gießen oder mit Spritzbeutel formen und fest werden lassen.
8. Zubereitung der Suppe: Die Rote Bete in kleine Würfel schneiden und mit Wasser bedeckt weich kochen.
9. Ananas, Kirschen, Essig und Vanillezucker hinzufügen. Zugedeckt ca. 8 Minuten kochen.
10. Die Suppe pürieren, durch ein Sieb passieren, Milch einrühren und erneut erhitzen. Vom Herd nehmen und nach Geschmack Honig einrühren.
11. Die Marshmallows in kleine Stücke schneiden und in Kekskrümeln oder Puderzucker wälzen.
12. Die Suppe in Schalen gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Marshmallowstücken garnieren.
13. Servieren: Heiß servieren, damit der Käse schmilzt und sich die Marshmallows in der Suppe auflösen.
14. Genießen Sie die außergewöhnliche Kombination der Zutaten und die harmonische Verbindung der Aromen.

Tipps

• Verwenden Sie gekochte Rote Bete, um die Kochzeit zu verkürzen.
• Marshmallows in Nuss- oder Kakaokrümeln für zusätzliche Geschmacksnoten wälzen.
• Suppe heiß servieren, um die Aromen zu intensivieren.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 250 pro Portion
• Protein: 5 g
• Fett: 8 g
• Kohlenhydrate: 38 g

Variationen

• Tauschen Sie rote Bete gegen Süßkartoffel für eine andere Geschmacksrichtung.
• Verwenden Sie pflanzliche Gelatine und Mandelmilch für eine vegane Variante.
• Ersetzen Sie Zucker mit einem natürlichen Süßstoff, um die Kalorienzahl zu verringern.

Serviervorschläge

• Mit frischem Obst servieren, z.B. Himbeeren oder Erdbeeren.
• Eine Prise Zimt oder Muskatnuss als würzige Note hinzufügen.
• Mit einem Klecks Sahne für ein cremigeres Erlebnis anrichten.

Beste Orte

1. Café Central - Ein elegantes Café, das für seine köstlichen Desserts bekannt ist. Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
2. The Ledbury - Eine renommierte Adresse für innovative Küche. Location: 127 Ledbury Rd, London, Vereinigtes Königreich.
3. Café de la Paix - Ein klassisches Café, das für seine feinen französischen Desserts berühmt ist. Location: 5 Place de l'Opéra, Paris, Frankreich.
4. Katz's Delicatessen - Kultrestaurant in New York für einzigartige Gerichte. Location: 205 E Houston St, New York, USA.
5. Pastelería Ideal - Berühmter Konditor in Mexiko-Stadt. Location: Av. 16 de Septiembre 18, Mexiko-Stadt, Mexiko.
6. Caffè Florian - Historisches Café mit raffinierter Dessertauswahl. Location: Piazza San Marco, Venedig, Italien.
7. The French Laundry - Hochdekoriertes Restaurant mit außergewöhnlichen Dessertangeboten. Location: 6640 Washington St, Yountville, USA.
8. Pierre Hermé Paris - Luxuriöse Patisserie mit erlesenen Kreationen. Location: 72 Rue Bonaparte, Paris, Frankreich.
9. Balthazar - Französisches Bistro für gehobenes kulinarisches Erlebnis. Location: 80 Spring St, New York, USA.
10. El Celler de Can Roca - Einzigartige Gerichte im Herzen Kataloniens. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, Girona, Spanien.