Brokkoli-Gratin mit Hähnchen

Brokkoli-Gratin mit Hähnchen ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das sich hervorragend als Hauptmahlzeit eignet. Dieses Gericht kombiniert den milden Geschmack von Brokkoli mit zartem Hähnchenfleisch und einer cremigen Käsesauce. Die goldbraune Kruste aus Semmelbröseln verleiht dem Gratin eine angenehme Knusprigkeit. Es ist einfach zuzubereiten und benötigt keine komplizierten Zutaten. Mit seiner feinen Muskatnussnote wird dieses Gericht die ganze Familie begeistern. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, die täglichen Gemüseportionen zu erhöhen. Sie können das Gratin als Beilage servieren oder es mit einem frischen Salat kombinieren. Dank seiner Nährstoffdichte ist es sowohl sättigend als auch gesund. Das Brokkoli-Gratin ist zudem flexibel und kann nach Belieben variiert werden, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden.

Zutaten

Hauptzutaten

700 g Brokkoli
200 g gebratene oder gekochte Hähnchenbrust
50 g Semmelbrösel
700 ml Milch
50 g Mehl
150 g Cheddar-Käse

Gewürze

Salz nach Geschmack
Muskatnuss nach Belieben

Zubereitungszeit

35 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Brokkoli vorbereiten: Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
Hähnchen zubereiten: Wenn die Hähnchenbrust nicht vorgekocht ist, einfach grillen oder kochen, bis sie durchgegart ist, und in Stücke schneiden.
Mehlschwitze herstellen: In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen. Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren leicht anbräunen.
Milch hinzufügen: Nach und nach die Milch in den Topf gießen und unter Rühren aufkochen lassen, bis eine glatte Sauce entsteht.
Sauce würzen: Die Sauce etwas abkühlen lassen, dann den geriebenen Cheddar hinzufügen.
Weitere Würze: Mit Salz und einer Prise frisch geriebenem Muskat abschmecken.
Backform einfetten: Eine Auflaufform leicht mit Butter fetten.
Zutaten schichten: Brokkoli und Hähnchen in die Form geben. Alles gut verteilen.
Sauce gießen: Die vorbereitete Sauce gleichmäßig über Brokkoli und Hähnchen gießen.
Semmelbrösel hinzufügen: Die Oberfläche gleichmäßig mit den Semmelbröseln bestreuen.
Backen: Den Ofen auf 200°C vorheizen und das Gratin für etwa 20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Servieren: Das Gratin warm servieren, idealerweise mit einem frischen Salat.

Tipps

Variationen: Ersetzen Sie Cheddar durch einen anderen Hartkäse wie Gouda oder Emmentaler.
Substitutionen: Verwenden Sie statt Semmelbröseln zerstoßene Cornflakes für zusätzlichen Crunch.
Gargrad des Brokkolis: Blanchieren Sie den Brokkoli kurz, wenn Sie ihn knackiger mögen.

Nährwerte

Kalorien: ca. 560 pro Portion
Protein: 35 g
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 45 g

Variationen

Vegetarisch: Lassen Sie das Hähnchen weg und fügen Sie mehr Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzu.
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl und glutenfreie Semmelbrösel.

Serviervorschläge

Beilage: Mit einem grünen Blattsalat oder Baguette servieren.

Beste Orte

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