Persiku Biezpiena Kūkens

Die Persiku Biezpiena Küka ist ein köstliches Dessert, das perfekt für sommerliche Partys oder als süßer Abschluss eines Familienessens geeignet ist. Diese cremige Leckerei kombiniert die Frische von saftigen Pfirsichen mit der Samtigkeit von Quark, was zu einem unwiderstehlichen Geschmack führt. Der buttrige Teig bildet eine feste Basis, die die reichhaltige Füllung aus Quark und Pfirsichen trägt. Verfeinert mit einer Prise Zucker und einer zarten Ei- und Sahne-Mischung, bietet die Kuka eine perfekte Balance zwischen Süße und Cremigkeit. Es ist eine Freude, sie zuzubereiten, da die Zutaten harmonisch miteinander verschmelzen. Die goldbraune Kruste und die weiche Füllung machen die Kuka zu einem Highlight auf jedem Tisch. Für diejenigen, die Desserts lieben, ist dieser Kuchen ein Muss. Servieren Sie ihn leicht gekühlt, um die Kombination der Aromen zu betonen. Er wird garantiert alle begeistern!

Zutaten

Für den Teig:

200 g Mehl
60 g Zucker
125 g Butter
1 Ei

Für die Füllung:

500 g Quark
3 Eier
100 g Zucker
2 EL Kartoffelstärke
1 EL Grieß
2 EL saure Sahne
Konservierte Pfirsiche

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 50 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Vorbereitung des Teigs: Vermengen Sie das Mehl, den Zucker und die Butter in einer Schüssel. Kneten Sie alles zusammen, bis ein glatter Teig entsteht. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie weiter, bis sich alles verbunden hat.
Zubereitung der Füllung: In einer separaten Schüssel den Quark, die drei Eigelbe, den Zucker, die Kartoffelstärke, den Grieß und die saure Sahne gut verrühren.
Eischnee herstellen: Schlagen Sie die Eiweiße zu steifen Spitzen und heben Sie sie vorsichtig unter die Quarkmasse.
Teig auslegen: Den Teig in eine runde gefettete Backform drücken und dabei einen Rand formen.
Erste Schicht: Die Hälfte der Quarkfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Pfirsiche hinzufügen: Die abgetropften halben Pfirsiche gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen.
Zweite Schicht: Die restliche Quarkfüllung über die Pfirsiche geben und glatt streichen.
Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 35-40 Minuten backen.
Garprüfung: Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Füllung fest geworden ist.
Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.

Tipps

Statt konservierten Pfirsichen können frische verwendet werden.
Achten Sie darauf, dass der Eischnee fest geschlagen ist, um eine leichte Konsistenz der Füllung zu erzielen.
Der Kuchen schmeckt am besten leicht gekühlt.

Nährwerte

Kalorien: ca. 350 pro Stück
Eiweiß: 8 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 45 g

Variationen

Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie Maisstärke statt Mehl.
Laktosefreier Quark und Sahne machen den Kuchen für Laktoseintolerante geeignet.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Kuka mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Garnieren Sie den Kuchen mit frischen Minzblättern oder einer Prise Puderzucker.

Beste Orte

Café de Flore - Ein elegantes Café mit klassischer Pariser Atmosphäre. Standort: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.
La Mallorquina - Traditionelle spanische Backwaren in einer warmen, einladenden Umgebung. Standort: Calle Mayor 2, Madrid, Spanien.
Konditorei Oberlaa - Bekannt für seine Wiener Mehlspeisen und köstlichen Kuchen. Standort: Neuer Markt 16, Wien, Österreich.
Pasticceria Marchesi - Ein Juwel der italienischen Konditoreikunst. Standort: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Mailand, Italien.
Demel - Ein Wiener Café, das seit dem 18. Jahrhundert feine Backwaren serviert. Standort: Kohlmarkt 14, Wien, Österreich.
Ladurée - Berühmte französische Konditorei, die für ihre Macarons bekannt ist. Standort: 16 Rue Royale, Paris, Frankreich.
Caffè Greco - Historisches Café mit einem Hauch italienischer Eleganz. Standort: Via dei Condotti 86, Rom, Italien.
Bettys Café Tea Rooms - Berühmte britische Teestube mit traditionellen Leckereien. Standort: 1 Parliament St, Harrogate, Großbritannien.
The Hummingbird Bakery - Häuser berühmte Backwaren inspiriert von Vintage-Rezepten. Standort: 133 Portobello Rd, London, Großbritannien.
Gerbeaud - Traditionelle ungarische Konditorei mit einer reichen Geschichte. Standort: Vörösmarty tér 7, Budapest, Ungarn.