Kartupelauf mit Huhn und Pilzen

Dieses Rezept für einen köstlichen Kartupelauf mit Huhn und Pilzen ist eine wahre Gaumenfreude und lässt sich hervorragend als Hauptgericht servieren. Die Kombination aus zarten Kartoffelscheiben, saftigem Hühnerfleisch, aromatischen Pilzen und würzigem Käse ergibt ein harmonisches Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Der Hauch von Thymian verleiht dem Auflauf eine besonders raffinierte Note. Das Gericht ist ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden. Es hat den Vorteil, dass es sowohl sättigend als auch nahrhaft ist, und gleichzeitig genügend Spielraum für Variationen bietet. Mit einfachen Zutaten und einem unkomplizierten Zubereitungsprozess ist der Kartupelauf eine perfekte Wahl, um den vollen Geschmack der einzelnen Komponenten zu genießen. Besonders in der kalten Jahreszeit bietet dieser Auflauf eine willkommene Abwechslung zu traditionellen Gerichten. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von diesem köstlichen Rezept!

Zutaten

Hauptzutaten

• 800 g Kartoffeln
• 1 Hühnerbrust (oder 2 Hühnerschenkel)
• 250 g Champignons oder andere Pilze
• 1 Zwiebel
• 50 g Käse
• 1,5 Tassen Milch

Gewürze

• 1 EL Mehl
• Salz
• Pfeffer
• Frischer oder getrockneter Thymian

Zubereitungszeit

45 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Hühnerbrust oder Hühnerschenkel in kleine Stücke schneiden.
3. Zwiebel fein hacken und Pilze in Scheiben schneiden.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hühnerstücke goldbraun anbraten.
5. Pilze und Zwiebeln hinzugeben, bis alles gut gegart ist.
6. Den Thymian einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffelscheiben hineinlegen. In der Mitte eine leichte Vertiefung machen.
8. Die Pilz-Huhn-Zwiebel-Mischung in die Vertiefung geben.
9. In einem kleinen Topf etwas Öl erhitzen und das Mehl darin anrösten.
10. Die Milch langsam einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
11. Die Sauce über die Zutaten in der Auflaufform gießen.
12. Den geriebenen Käse darüber streuen.
13. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen und den Auflauf etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
14. Vor dem Servieren kurz auskühlen lassen.
15. Nach Belieben mit frischem Thymian garnieren.

Tipps

• Substitution: Statt Hühnerfleisch kann auch Putenfleisch verwendet werden.
• Variation: Für eine vegetarische Version das Fleisch durch weitere Gemüsesorten ersetzen.
• Käse: Cheddar oder Emmentaler eignen sich hervorragend für das Überbacken.

Nährwerte

• Kalorien: 450 kcal pro Portion
• Protein: 25 g
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 50 g

Variationen

• Vegetarisch: Ersetzen Sie das Huhn durch Zucchini oder Paprika.
• Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl für die Sauce.
• Vegan: Milch und Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

Serviervorschläge

• Beilagen: Ein frischer grüner Salat oder knuspriges Baguette passen hervorragend dazu.
• Getränke: Ein trockener Weißwein oder ein leichter Rotwein sind ideale Begleiter.

Beste Orte

• Riga Restaurant - Bekannt für seine traditionellen lettischen Gerichte. Standort: J. Alunana iela 2, Riga, Lettland.
• Bergs - Ein Gourmetrestaurant mit einem fantastischen Auflauf im Angebot. Standort: Elizabetes iela 83/85, Riga, Lettland.
• Vincents - Ein eleganter Ort mit einer kreativen Küche. Standort: Elizabetes iela 19, Riga, Lettland.
• Neiburgs - Besticht durch seine Kombination aus lettischer und internationaler Küche. Standort: Jauniela 25/27, Riga, Lettland.
• Salve - Ein traditionelles lettisches Restaurant in barocker Umgebung. Standort: Ratslaukums 5, Riga, Lettland.
• Fifty Six° North - Entspanntes Ambiente, um regionale Spezialitäten zu genießen. Standort: Miera iela 22, Riga, Lettland.
• Bibliotēka N°1 Restorāns - Berühmt für seine exquisite Speisekarte. Standort: Terbatas iela 2, Riga, Lettland.
• Kolonade - Schicker Ort mit Blick auf den Park. Standort: Brīvības bulvāris 26, Riga, Lettland.
• Folkklubs Ala Pagrabs - bietet lokale Speisen in einem rustikalen Ambiente. Standort: Peldu iela 19, Riga, Lettland.
• Der Reiterhof - Wunderschöner Hof mit regionalen Angeboten. Standort: Am Wasserwerk 2, Hamburg, Deutschland.