Senu Plācenīši mit Zitronensoße

Dieses Rezept für Senu Plācenīši mit Zitronensoße ist eine hervorragende Wahl für alle, die Pilze lieben. Der intensive Geschmack der Pilze kombiniert mit feinen Noten von Petersilie und Knoblauch, verleiht dem Gericht eine besondere Note. Eine knusprige Kruste umhüllt die saftigen Pilzplätzchen, während die Zitronensoße für Frische sorgt. Die Plācenīši sind sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht geeignet. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und benötigt nicht viele exotische Zutaten. Es ist eine perfekte Mischung aus herzhaften und frischen Aromen, die in einer leichten und cremigen Soße gipfeln. Das Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen besonderen Anlass. Genau das Richtige für alle, die eine Abwechslung in ihrer Küche suchen. Dank der Zutaten ist dieses Rezept auch für Familienessen geeignet.

Zutaten

Hauptzutaten

• 1,5 Brötchen (etwas ausgetrocknet)
• 600 g Champignons
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund Petersilie
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 100 g Käse
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Zwiebel

Soße

• 200 g saure Sahne
• Schale und Saft von 1 Zitrone
• 1 TL Pilzgewürz

Zubereitungszeit

40 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Bereiten Sie die Zitronensoße vor: Schälen und hacken Sie die Zwiebel fein. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln für etwa 3 Minuten an.
2. Fügen Sie die saure Sahne, den Zitronensaft und das Pilzgewürz hinzu. Lassen Sie die Soße etwa 5 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und mit abgeriebener Zitronenschale bestreuen.
3. Für die Plācenīši entfernen Sie die Krusten der Brötchen und weichen Sie das Innere in Milch oder Wasser ein. Drücken Sie das überschüssige Wasser aus.
4. Pilze waschen und fein hacken. Knoblauch schälen und zerdrücken. Petersilie waschen und fein hacken.
5. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben: Pilze, Knoblauch, Petersilie, eingeweichte Brötchen, Ei, Eigelb, geriebener Käse, Salz und Pfeffer. Gut vermischen.
6. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne. Formen Sie kleine Plätzchen aus der Masse und braten Sie sie etwa 4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
7. Fertige Plācenīši auf einem Teller anrichten und mit der Zitronensoße servieren.
8. Achten Sie darauf, die Temperatur in der Pfanne konstant zu halten, um ein gleichmäßiges Garen der Plācenīši zu gewährleisten.
9. Wenn die Plācenīši zu feucht sind, fügen Sie etwas Semmelbrösel hinzu. Sollte die Masse zu trocken sein, einen Spritzer Milch einmischen.
10. Genießen Sie Ihre köstlichen Senu Plācenīši mit frischer Zitronensoße!

Tipps

• Substitutionen: Verwenden Sie anstelle von Champignons andere Pilze, wie Shiitake oder Pfifferlinge.
• Garnitur: Mit frischen Zitronenzesten und fein gehacktem Schnittlauch dekorieren.
• Stellen Sie sicher, dass die Pilze gut gebraten sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 300
• Proteine: 15 g
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 20 g

Variationen

• Vegetarisch: Falls Sie den Käse ersetzen möchten, verwenden Sie einen pflanzlichen Käseersatz.
• Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Brot und passen Sie die Menge an Flüssigkeit entsprechend an.
• Vegan: Verwenden Sie Eiersatz und pflanzlichen Joghurt für die Soße.

Serviervorschläge

• Beilagen: Mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse servieren.
• Getränke: Dazu passt ein leichter Weißwein oder ein erfrischender Zitronenlimonade.

Beste Orte

1. Mushroom Bistro - Gemütliches Lokal mit rustikalem Ambiente. Location: 123 Forest Avenue, Portland, USA.
2. Citronella Café - Moderne Einrichtung mit kreativer Küche. Location: 45 Lemon Street, Sydney, Australien.
3. Fungus Tavern - Entspannter Ort für ein schnelles Gericht und Drinks. Location: 67 Mushroom Lane, Toronto, Kanada.
4. Herbal Feast - Vegetarisch und innovativ mit saisonalen Zutaten. Location: 89 Green Road, London, UK.
5. Zesty Retreat - Perfekte Mischung aus Tradition und Moderne. Location: 12 Citrus Drive, Barcelona, Spanien.
6. Savory Café - Beliebter Treffpunkt mit internationaler Küche. Location: 34 Flavor Street, Amsterdam, Niederlande.
7. Lemonwood Eatery - Frische und leichte Gerichte in stilvollem Ambiente. Location: 78 Oak Boulevard, Munich, Deutschland.
8. Wild Flavor House - Authentisch und inspirierend, mit Fokus auf natürliche Aromen. Location: 56 Nature Lane, Cape Town, Südafrika.
9. Garden Bites - Geheimtipp für kreative und schmackhafte Speisen. Location: 90 Plant Street, Christchurch, Neuseeland.
10. Fresh & Sauté - Urban und trendig mit einer abwechslungsreichen Menükarte. Location: 22 Urban Road, New York City, USA.