Pilazu Sirup Rezept

Der Pilazu Sirup ist ein köstliches Getränk, das aus Vogelbeeren (auch Ebereschen genannt) hergestellt wird. Diese Beeren sind bekannt für ihren sauren und leicht herben Geschmack, der perfekt in einem süßen Sirup zur Geltung kommt. Der Sirup eignet sich ideal, um Getränken eine besondere Note zu verleihen oder als süße Ergänzung in Desserts. Mit nur drei Hauptzutaten ist dieser Sirup einfach zuzubereiten und kann auf vielfältige Weise genutzt werden. Besonders in den Herbstmonaten, wenn die Vogelbeeren reif sind, ist dieser Sirup eine tolle Möglichkeit, die saisonalen Früchte zu nutzen. Die Zubereitung ist unkompliziert und der Sirup kann gut in Flaschen gelagert werden. Es handelt sich um ein traditionelles Rezept, das oft in europäischen Ländern zu finden ist. Nicht nur die Süße des Zuckers, sondern auch die einzigartige Note der Vogelbeeren machen diesen Sirup so besonders. Genießen Sie ihn pur, als Spritzer in Ihrem Lieblingsgetränk oder als süße Zugabe zu Joghurt oder Kuchen. Jetzt viel Spaß beim Nachmachen und Experimentieren!

Zutaten

Hauptzutaten

• 500 g Vogelbeeren
• 600 g Zucker
• 500 ml Wasser

Zubereitungszeit

40 Minuten (einschließlich Vorbereitungs- und Kochzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vogelbeeren vorbereiten: Die Vogelbeeren gründlich waschen, um Verunreinigungen zu entfernen.
2. Vorbereitung zum Kochen: Die Beeren in einen großen Topf geben und mit heißem Wasser (1:1 Verhältnis) übergießen.
3. Kochen: Die Mischung auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen und für 5 Minuten kochen lassen. Dadurch werden die Beeren etwas weicher.
4. Abgießen: Das Wasser nach dem Kochen durch ein Sieb abgießen und entsorgen.
5. Saftgewinnung: Die gekochten Beeren durch ein feines Sieb oder durch ein Tuch auspressen, um den Saft zu gewinnen.
6. Zuckerwasser zubereiten: Das Wasser in einem separaten Topf erhitzen und den Zucker hinzufügen. Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
7. Saft hinzufügen: Den gewonnenen Beeren-Saft in das Zuckerwasser mischen und erneut aufkochen lassen. Dies intensiviert den Geschmack.
8. Kühlen: Den Sirup vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
9. Abfüllen: Den abgekühlten Sirup in sterilisierten Flaschen abfüllen und diese gut verschließen.
10. Kühl lagern: Den Sirup an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, um seine Haltbarkeit zu verlängern.

Tipps

• Sterilisation: Sterilisieren Sie die Flaschen vor dem Abfüllen, indem Sie sie in heißem Wasser auskochen, um die Haltbarkeit zu verlängern.
• Variation: Anstelle von Zucker kann Honig verwendet werden, um dem Sirup eine andere Geschmacksnote zu verleihen und ihn gesünder zu gestalten.
• Serviertemperatur: Der Sirup schmeckt sowohl gekühlt als auch bei Raumtemperatur hervorragend.

Nährwerte (pro 100 ml)

• Kalorien: 240 kcal
• Proteine: 0 g
• Fett: 0 g
• Kohlenhydrate: 60 g

Variationen

• Gesünder: Verwenden Sie Rohrzucker oder Kokosblütenzucker anstelle von herkömmlichem Zucker.
• Aromatisiert: Fügen Sie Gewürze wie Vanille oder Zimt während des Kochens hinzu, um dem Sirup eine extra Aromaschicht zu verleihen.

Serviervorschläge

• Getränke: Ein Spritzer Sirup im Mineralwasser oder Tee verleiht ein besonderes Aroma.
• Desserts: Über Joghurt, Eis oder Kuchen geträufelt, sorgt der Sirup für süße Akzente.
• Cocktails: Perfekt geeignet, um exotische Cocktails zu süßen.

Beste Orte

1. Café Vogelbeere - Ein charmantes Café, das für seine köstlichen Vogelbeeren-Kreationen bekannt ist. Location: Hauptstraße 12, München, Deutschland.
2. The Berry Bar - Bekannt für seine innovativen Vogelbeerengetränke. Location: Queen Street 45, Edinburgh, Schottland.
3. Elder & Ash - Eine elegante Bar, die fein abgestimmte Cocktails mit Vogelbeersirup serviert. Location: Rue de Rivoli 10, Paris, Frankreich.
4. Red Rowan Café - Ein beliebter Ort für süße Vogelbeeren-Spezialitäten. Location: Elm Street 22, Toronto, Kanada.
5. Sorbus Kitchen - Eine gemütliche Küche, die auf regionale Küche spezialisiert ist. Location: Main Road 54, Oslo, Norwegen.
6. Alto Berry Lounge - Eine moderne Lounge, die Sirups in ihre Getränke integriert. Location: Via Roma 32, Rom, Italien.
7. Rowan’s Delight - Ein lebhaftes Restaurant, das traditionelles Essen mit modernen Elementen verbindet. Location: Broadway Street 33, New York, USA.
8. Beeren Zauber - Ein versteckter Juwel, der einzigartige Vogelbeeren-Desserts bietet. Location: Bahnhofstraße 5, Zürich, Schweiz.
9. Bar Sirupu - Eine Ort, spezialisiert auf Cocktails mit hausgemachten Sirupen. Location: Aoyama 17, Tokyo, Japan.
10. Berries & Bliss - Bekannter Ort für seine entspannte Atmosphäre und Vogelbeeren-Spezialitäten. Location: Paddington Road 27, Sydney, Australien.

Genießen Sie das Rezept und lassen Sie sich inspirieren, Ihren eigenen Pilazu Sirup zu kreieren!