Pilitas Kartoffelpuffer mit Hackfleischfüllung

Dieses Rezept verbindet die beliebten Zutaten von Kartoffelpuffern mit einer herzhaften Hackfleischfüllung. Der zarte Teig der Puffer wird durch geriebene Kartoffeln und Möhren saftig und leicht. Die Füllung aus gemischtem Hackfleisch, gewürzt mit Zwiebeln und Gewürzen, sorgt für eine leckere und sättigende Mahlzeit. Der Biss in den knusprig gebratenen Puffer enthüllt ein zartes Inneres, das vollen Geschmack verspricht. Die Verwendung von Quark verleiht zusätzliche Cremigkeit, während Eier die Mischung zusammenhalten. Scharfe Aromen von Salz und Pfeffer runden die Komposition ab. Mit Liebe und ein wenig handwerklichem Geschick bereiten Sie diese köstlichen Kartoffelpuffer zu. Ideal für ein herzhaftes Abendessen oder als Highlight bei einem gemütlichen Zusammensitzen. Lassen Sie sich von diesem einfachen, aber zugleich raffinierten Rezept verzaubern. Genießen Sie eine wunderbare Mischung aus Texturen und Aromen.

Zutaten:

Hauptzutaten:

2 kg Kartoffeln
600 g gemischtes Hackfleisch
2 Möhren
2 Eier
1 Päckchen 9% Quark
1 Zwiebel

Gewürze:

Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten

Zubereitungszeit:

Gesamtzeit: 80 Minuten (einschließlich Vorbereitung und Kochzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Zwiebel vorbereiten: Die Zwiebel fein hacken und in einer erhitzten Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Möhren hinzufügen: Wenn die Zwiebeln goldbraun sind, geriebene Möhren dazugeben. Beim Braten nach Geschmack Salz und Pfeffer zufügen.
Hackfleischmischung: Möhren und Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit dem Hackfleisch mischen. Nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen.
Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Alternativ: Den Saft mit einem Entsafter herauspressen, das übrige Kartoffelfleisch verwenden und etwas von der Kartoffelstärke zurückführen.
Puffermasse herstellen: Quark, Eier, Salz und Pfeffer der Kartoffelmasse hinzufügen und gut vermischen.
Puffer formen: In der Pfanne eine größere Kartoffelpufferform formen, dann die Hackfleischfüllung darauf verteilen. Mit einer weiteren Schicht der Kartoffelmasse überdecken, die Ränder festdrücken.
Braten: Auf beiden Seiten goldbraun braten, dabei sicherstellen, dass das Hackfleisch vollständig gegart ist.

Guten Appetit!

Tipps:

Alternative Zubereitung: Verwenden Sie eine Mischung aus Kartoffelstärke und etwas Mehl, um die Konsistenz anzupassen.
Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hackfleisch mit Pilzen oder Linsen.
Herumprobieren: Probieren Sie unterschiedliche Gewürzmischungen für einen neuen Geschmack.

Nährwerte (pro Portion):

Kalorien: 450 kcal
Eiweiß: 24 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 45 g

Variationen:

Für Vegane Optionen verwenden Sie Seidentofu anstelle von Eiern und erhöhen die Gemüsemenge.
Würziger Touch: Fügen Sie Paprikapulver oder Chilipulver hinzu.

Serviervorschläge:

Servieren Sie die Puffer mit saurer Sahne oder Apfelmus.
Ein frischer Salat als Beilage passt hervorragend.
Genießen Sie dazu ein kühles Bier oder einen leichten Weißwein.

Beste Orte:

Kartoffelhaus - Spezialisiert auf Gerichte rund um die Kartoffel. Ort: Kartoffelstraße 5, Berlin, Deutschland.
PanCake Bistro - Kreative Pufferkreationen in einem gemütlichen Ambiente. Ort: Bakerstraße 19, Hamburg, Deutschland.
Puffer & Füller - Vielfältige Kartoffelgerichte, mit köstlichen Optionen. Ort: Kartoffelgasse 11, München, Deutschland.
Haus der Pufferkunst - Tradition trifft auf Innovation bei Kartoffelgerichten. Ort: Bratweg 4, Frankfurt, Deutschland.
Café Kartoffelglück - Gemütlicher Spot mit herzhaften und süßen Puffern. Ort: Kartoffelallee 2, Köln, Deutschland.
Köstliche Kanten - Ein zauberhafter Ort für Kartoffelfans. Ort: Pufferstraße 8, Leipzig, Deutschland.
Die Pufferstube - Verwöhnt mit herzhaften Geschmäckern liebevoll zubereitet. Ort: Stubenstraße 20, Dresden, Deutschland.
Pufferparadies - Ein Muss für Gourmets. Ort: Kulinarikweg 7, Stuttgart, Deutschland.
Pufferwiese - Gönnen Sie sich einen Gaumenschmaus. Ort: Grünstraße 9, Düsseldorf, Deutschland.
Chef's Kartoffelart - Erleben Sie eine besondere kulinarische Reise. Ort: Kochstraße 12, Essen, Deutschland.