Köstliches Dessert mit Cranberry-Mousse und Vanille

Dieses Cranberry-Mousse-Dessert ist eine perfekte Kombination aus Frische und Süße. Die zarte Struktur des Mousses, in harmonischer Verbindung mit einem Hauch von Vanille, macht es zu einer unwiderstehlichen Leckerei. Es ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine Gaumenfreude. Die verwendeten Zutaten sind einfach, aber ergeben zusammen ein elegantes Dessert. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines Abendessens. Mit einer Zubereitungszeit von insgesamt rund 130 Minuten ist es zwar etwas aufwendiger, doch das Ergebnis ist den Aufwand wert. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, insbesondere da das Mousse im Kühlschrank fest werden muss. Doch die fertige Kreation wird Ihre Gäste sicherlich beeindrucken und begeistert zurücklassen. Die Kombination der Cranberry mit einem leichten Vanillegeschmack wird Sie und Ihre Gäste in Erstaunen versetzen.

Zutaten

Hauptzutaten

300 ml Milch
250 ml Cranberry-Püree
150 g Zucker
10 g Gelatine
2 Eier
1 EL Vanillezucker

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 130 Minuten (inklusive Kühlzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Cranberry-Püree vorbereiten: Kochen Sie die Cranberries in ihrem eigenen Saft und passieren Sie sie durch ein Sieb. Kühlen Sie das Püree ab und verwenden Sie 250 ml davon für das Rezept.
Gelatine auflösen: Weichen Sie die Gelatine in 2 Esslöffeln Wasser ein und lassen Sie sie quellen.
Eier und Zucker: Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, bis sich eine dicke Creme bildet. Dies sorgt für eine luftig-leichte Konsistenz.
Gelatine schmelzen: Schmelzen Sie die Gelatine vorsichtig, z.B. über einem Wasserbad, und rühren Sie sie in das Cranberry-Püree ein.
Eiercreme integrieren: Heben Sie die Eiercreme vorsichtig unter die Cranberry-Mischung und rühren Sie gleichmäßig.
Abkühlen: Lassen Sie die Mischung im Kühlschrank für eine Stunde fest werden.
Vanillemilch kochen: Kochen Sie die Milch mit Vanillezucker auf und lassen Sie sie abkühlen. Diese kann separat oder zusammen mit der Mousse serviert werden.
Servieren: Schneiden Sie das fest gewordene Dessert in Portionen und servieren Sie es frisch aus dem Kühlschrank. Guten Appetit!

Tipps

Verwenden Sie frische Cranberries für das intensivste Aroma.
Alternativen zur Gelatine: Agar-Agar kann als pflanzliche Alternative verwendet werden.
Konsistenz: Achten Sie darauf, die Gelatine vollständig aufzulösen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen.

Nährwerte

Kalorien: Ca. 300 pro Portion
Eiweiß: 6 g
Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 45 g

Variationen

Vegane Variante: Ersetzen Sie die Milch durch Mandelmilch und verwenden Sie Agar-Agar statt Gelatine.
Fruchtig: Fügen Sie kleine Fruchtstücke hinzu, um dem Dessert mehr Textur zu verleihen.

Serviervorschläge

Garnieren: Mit frischen Cranberries oder Minzblättern dekorieren.
Beilagen: Ein leichter Fruchtsalat oder Butterkekse ergänzen das Dessert perfekt.

Beste Orte weltweit

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