Tomaten-Linsensuppe mit Brot

Die Tomaten-Linsensuppe mit Brot ist eine köstliche und nahrhafte Suppe, die perfekt für die kälteren Monate geeignet ist. Die Hauptzutaten sind Tomaten, zwei Arten von Linsen und aromatische Gewürze, die zusammen eine vollmundige Geschmackskombination ergeben. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Nährstoffen, die Energie für den Tag liefern. Die Linsen fügen eine schöne Textur hinzu und verleihen der Suppe zusätzliches Protein. Mit einer kurzen Zubereitungszeit ist sie ideal für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche. Die Zugabe von Sojasoße gibt der Suppe einen leckeren Umami-Geschmack. Frische Petersilie bringt Farbe und zusätzlichen Geschmack in das Gericht. Das Servieren mit frischem Brot oder einem knusprigen Baguette macht die Mahlzeit komplett. Die Tomaten-Linsensuppe kann leicht an verschiedene Geschmäcker angepasst werden, indem man Anpassungen bei den Gewürzen oder Zutaten vornimmt.

Zutaten

Hauptzutaten

• 145 g Tomaten in eigenem Saft
• 33 g Zwiebeln
• 15 g kanadische graue Linsen
• 15 g türkische orange Linsen
• 7 g Knoblauch
• 90 g Gemüsebrühe
• 60 g Tomatensaft
• 10 g Sojasoße

Gewürze

• 3 g Zucker
• 1 g Salz
• 4 g Petersilie
• Pfeffer
• Lorbeerblätter

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Vorbereitung: Schälen und hacken Sie die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
2. Anbraten: Erhitzen Sie etwas Öl in einem Topf und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und goldbraun sind.
3. Tomaten hinzufügen: Geben Sie die Tomaten in eigenem Saft hinzu und lassen Sie alles leicht köcheln.
4. Flüssigkeiten hinzufügen: Fügen Sie den Tomatensaft und die Gemüsebrühe hinzu und rühren Sie gut um.
5. Würzen: Geben Sie Sojasoße, Zucker, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter in die Suppe.
6. Linsen kochen: Kochen Sie die Linsen separat in gesalzenem Wasser, ohne sie vorher einzuweichen, um das Aufplatzen zu minimieren.
7. Vermengen: Nach dem Kochen die Linsen abgießen und zur Suppe geben.
8. Kochen: Lassen Sie alles zusammen für weitere 10 Minuten köcheln, damit sich die Geschmäcker gut verbinden.
9. Abschmecken und servieren: Schmecken Sie die Suppe ab und fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Gewürze hinzu.
10. Anrichten: Servieren Sie die Suppe heiß bei etwa 75 Grad. Geben Sie die Linsen in die Mitte der Suppenschale und garnieren Sie mit gehackter Petersilie.

Tipps

• Substitution: Verwenden Sie rote Linsen statt türkischer Linsen für eine schnellere Kochzeit.
• Geschmacksverstärker: Ein Spritzer Zitronensaft kann am Ende hinzugefügt werden, um die Aromen zu verstärken.
• Vorrat: Die Suppe ist ideal zum Vorkochen und kann eingefroren werden.

Nährwerte

• Kalorien: 180 kcal pro Portion
• Protein: 7 g
• Fette: 2 g
• Kohlenhydrate: 30 g

Variationen

• Vegetarisch: Für eine vegane Variante lassen Sie die Sojasoße weg oder verwenden Sie eine glutenfreie Variante.
• Wärmer: Fügen Sie etwas frische Chili oder Cayennepfeffer hinzu, um der Suppe mehr Schärfe zu verleihen.

Serviervorschläge

• Genießen Sie die Suppe mit einem Stück frischem, knusprigen Brot oder einem Baguette.
• Ein frischer grüner Salat ergänzt die Suppe perfekt.

Beste Orte

1. La Tomatina – Bekannt für seine frisch zubereiteten Tomatengerichte. Standort: 23 Via Napoli, Rom, Italien.
2. Suppe & Brot – Gemütliches Ambiente mit hausgemachten Suppenspezialitäten. Standort: 4 Schillerstraße, Berlin, Deutschland.
3. The Soup Bar – Eine Auswahl an herzhaften Suppen mit frischem Brot. Standort: 45 High Street, Edinburgh, Schottland.
4. Tomato Heaven – Kreative Tomatenmenüs in einer charmanten Umgebung. Standort: 12 Rue de Rivoli, Paris, Frankreich.
5. Lentil Love – Für Linsenliebhaber mit innovativen Rezepten. Standort: 98 Broadway, New York, USA.
6. Bistro Bouillon – Genießen Sie herzhafte Suppen und frisch gebackenes Brot. Standort: 102 Market Street, Sydney, Australien.
7. Sopa Station – Berühmt für ihren mediterranen Suppenstil. Standort: 29 Rua Augusta, Lissabon, Portugal.
8. Café Concerto – Bietet eine erlesene Auswahl an internationalen Suppen. Standort: 87 Gran Via, Madrid, Spanien.
9. Warm Bowl – Warme Suppen im familiären Ambiente. Standort: 77 Queen Street, Auckland, Neuseeland.
10. Soup Sanctuary – Ein Zufluchtsort für alle Suppenfreunde. Standort: 66 Lakeside Road, Toronto, Kanada.