Zitronen-Whisky-Muffins mit Rosinen

Diese köstlichen Zitronen-Whisky-Muffins mit Rosinen bieten ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das perfekt für besondere Anlässe ist. Der erfrischende Geschmack von Zitrone kombiniert mit dem tiefen Aroma von Whisky und der Süße von Rosinen macht jeden Bissen unwiderstehlich. Goldbraun gebacken und anschließend mit einem Hauch persönlicher Dekoration verfeinert, sind diese Muffins ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Dank der saftigen Textur und der fluffigen Konsistenz erfreuen sie sich bei Groß und Klein großer Beliebtheit. Außerdem sind die Muffins ideal für gemütliche Abende, zum Verschenken oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Durch ihre einfache Zubereitung können auch ungeübte BäckerInnen die Köstlichkeiten mühelos zaubern. Als leidenschaftliche BäckerIn werden Sie überrascht sein, wie einfach und schnell diese Muffins zubereitet werden können. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie die perfekte Mischung aus süß, frisch und würzig.

Zutaten

Hauptzutaten

• 225 g Mehl
• 1 großer Zitrone
• 125 ml Whisky
• 5 Eier
• 190 g Butter (82%)
• 225 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 80 g Rosinen
• Butter für die Form
• Paniermehl für die Form

Zubereitungszeit

Insgesamt: 175 Minuten (inklusive Einweichzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Zitrone: Die Zitrone waschen, trocken tupfen und sehr dünn schälen. Die Schale in den Whisky geben und mindestens 2 Stunden ziehen lassen, dann die Schale entnehmen.
2. Backofen vorheizen: Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Muffinform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
3. Eier trennen: Die Eiweiße von den Eigelben trennen. Die Eiweiße steif schlagen und kalt stellen.
4. Butter schmelzen: Die Butter in einem flachen Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen.
5. Eigelbmasse: Die Eigelbe mit Zucker und Salz zu einer cremigen Masse schlagen. Mehl einrühren und dann die geschmolzene Butter, den Whisky und die Rosinen unterheben.
6. Eiweiß unterheben: Die steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit zu erhalten.
7. Teig verteilen: Den Teig in die Vertiefungen der Muffinform füllen und auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten backen.
8. Muffins abkühlen lassen: Die Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
9. Dekoration: Auf Wunsch die Muffins nach eigenem Geschmack dekorieren.
10. Genießen: Gut gekühlt oder direkt frisch servieren!

Tipps

• Rosinen: Wenn Sie keine Rosinen mögen, können Sie sie durch gehackte Nüsse oder getrocknete Cranberries ersetzen.
• Whisky: Für einen alkoholfreien Muffin ersetzen Sie den Whisky durch Apfelsaft.
• Zitronenschale: Achten Sie darauf, nur die dünne äußere Schicht der Zitronenschale abzulösen, um Bitterkeit zu vermeiden.

Nährwerte

• Kalorien: Etwa 320 kcal pro Muffin
• Eiweiß: 5 g
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 40 g

Variationen

• Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl.
• Vegan: Ersetzen Sie Eier durch Apfelmus und Butter durch pflanzliche Margarine.

Serviervorschläge

• Mit Sahne: Schlagsahne oder Vanilleeis als Beilage.
• Erfrischende Getränke: Ein Glas Eistee oder ein frischer Zitronensaft passen hervorragend dazu.
• Kaffee-/Teezeit: Servieren Sie die Muffins zum Nachmittagskaffee oder Tee.

Beste Orte

• Café Central - Berühmt für seine üppige Auswahl an Kaffeespezialitäten. Location: Herrengasse 14, 1010 Wien, Österreich.
• Konditorei Demel - Ein historisches Kaffeehaus mit erstklassigen Backwaren. Location: Kohlmarkt 14, 1010 Wien, Österreich.
• Café de Flore - Ein legendäres Pariser Café, ideal für Leute, die gerne beobachten. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris, Frankreich.
• The Coffee Academics - Innovativer Kaffee in einem stilvollen Ambiente. Location: 38 Yiu Wa Street, Causeway Bay, Hongkong.
• Blue Bottle Coffee - Bekannt für seine handwerklichen Espressi. Location: 300 Webster Street, Oakland, Kalifornien, USA.
• Tartine Bakery - Ein Must-Visit für Gebäckliebhaber. Location: 600 Guerrero Street, San Francisco, Kalifornien, USA.
• Café Cereza - Ein charmantes Café mit köstlichen Backwaren. Location: Calle de Toledo 2, 28005 Madrid, Spanien.
• Tim Wendelboe - Ein Mekka für Kaffeekenner. Location: Grüners gate 1, Oslo, Norwegen.
• Kaffeine - Eine beliebte Anlaufstelle für Kaffeefans. Location: 66 Great Titchfield Street, London, Vereinigtes Königreich.
• Café Tortoni - Ein traditionelles Café mit historischen Wurzeln. Location: Avenida de Mayo 825, Buenos Aires, Argentinien.

Jetzt, da Sie mit den besten Tipps und Tricks ausgestattet sind, stehen Ihren Zitronen-Whisky-Muffins mit Rosinen nichts mehr im Wege!