Geröstete Gemüse mit Kräutern

Dieses Rezept für geröstetes Gemüse mit Kräutern ist eine hervorragende Beilage oder auch ein Hauptgericht für Vegetarier und Gemüseliebhaber. Der natürliche Geschmack von Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch wird durch die Zugabe von Thymian und Pfeffer verstärkt. Die Zubereitung ist einfach und auch für Kochanfänger geeignet. Es verlangt nur wenige Zutaten und die meiste Arbeit übernimmt der Ofen. Dieses Gericht passt zu vielen Menüs und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Der köstliche Duft, der während des Garens entsteht, ist schon beinahe Belohnung genug für die kurze Vorbereitungszeit. Darüber hinaus eignet sich dieses einfache Rezept gut für improvisierte Einladungen. Es ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und nährstoffreich. Egal, ob Sie es alleine genießen oder es als Beilage zu einem Hauptgericht servieren, dieses Gemüsegericht wird sicherlich Ihre Mahlzeiten bereichern.

Zutaten

Hauptzutaten

500 g Kartoffeln
400 g Karotten
1 mittelgroße Zwiebel
4 Knoblauchzehen

Gewürze

Thymian
Pfeffer
Salz
Öl

Zubereitungszeit

45 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Beginnen Sie damit, die Kartoffeln, Karotten, die Zwiebel und die Knoblauchzehen zu schälen.
Schneiden Sie alle Zutaten in mittelgroße Stücke. Die Form können Sie nach Belieben wählen. Der Knoblauch kann durch eine Presse gedrückt oder gerieben werden.
Heizen Sie den Ofen auf maximale Temperatur vor, während Sie die Zutaten vorbereiten.
Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein.
Legen Sie zunächst die Kartoffeln auf das Backblech und streuen Sie etwas Salz darüber.
Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu.
Als letzte Schicht verteilen Sie die Karotten und Zwiebeln auf dem Blech.
Streuen Sie Salz, Pfeffer und Thymian über das Gemüse.
Mischen Sie alles gründlich durch, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen.
Garen Sie das Gemüse, bis es weich ist. Die Kartoffeln sollten eine schöne, helle Bräune erreichen.
Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie das Gemüse einige Minuten abkühlen.
Servieren Sie das Gericht warm als Beilage oder Hauptgang.
Reste können auch kalt als Salat genossen werden.

Tipps

Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
Statt Thymian können Sie auch Rosmarin verwenden, das gibt dem Gemüse ein anderes Aroma.
Wenn Sie mögen, können Sie das Gemüse noch mit Zitronensaft beträufeln.

Variationen

Fügen Sie anderes Wurzelgemüse wie Pastinaken oder Rote Beete hinzu, um mehr Vielfalt zu schaffen.
Für vegane Optionen kann anstelle von normalem Öl Kokosöl verwendet werden.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Gericht zu gegrilltem Fisch oder Fleisch.
Ein frischer grüner Salat passt hervorragend dazu.

Beste Orte

Noma - Berühmt für seine innovative Küche und den Einsatz lokaler Zutaten. Standort: Refshalevej 96, Kopenhagen, Dänemark.
Osteria Francescana - Ein gefeiertes Restaurant, das italienische Küche mit modernen Einflüssen bietet. Standort: Via Stella 22, Modena, Italien.
Eleven Madison Park - Ein modernes amerikanisches Restaurant mit einem Fokus auf saisonale Zutaten. Standort: 11 Madison Ave, New York City, USA.
The Fat Duck - Bekannt für seine experimentelle Gastronomie und außergewöhnlichen Gerichte. Standort: High Street, Bray, England.
Mugaritz - Ein spanisches Restaurant, das für seine kreative und unverwechselbare Küche gelobt wird. Standort: Aldura Aldea, San Sebastian, Spanien.
Central - Dieses Restaurant bietet eine kulinarische Reise durch die Biodiversität Perus. Standort: Av Pedro de Osma 301, Lima, Peru.
Gaggan - Innovatives indisches Restaurant, das mit modernen Techniken traditionelle Aromen neu interpretiert. Standort: Soi Sukhumvit 31, Bangkok, Thailand.
Quintonil - Mexikanisches Restaurant, das lokale Produkte und traditionelle Techniken hervorhebt. Standort: Av Isaac Newton 55, Mexiko-Stadt, Mexiko.
Steirereck - Eine Mischung aus traditioneller österreichischer Küche und modernem Essen. Standort: Am Heumarkt 2A, Wien, Österreich.
Geranium - Kreatives Menü, das die nordische Küche zelebriert. Standort: 8. Stock, Parken, Per Henrik Lings Allé 4, Kopenhagen, Dänemark.