Zitronen-Vanille-Gelatine-Dessert

Dieses erfrischende Dessert kombiniert köstliche Aromen von Zitrone und Vanille in einem leichten und cremigen Gelatineboden, der durch knusprige Kekse und Waffeln ergänzt wird. Es bietet eine harmonische Kombination aus süßer Sahne und fruchtigen Elementen. Der lockere Quark in Gesellschaft von gefrorenen Beeren sorgt für einen leichten und angenehmen Geschmack, der perfekt für warme Sommertage ist. Dieses Gericht wird durch die Zugabe von geriebener Schokolade und Zitronenschale aufgehübscht, wodurch es nicht nur ansprechend aussieht, sondern auch köstlich schmeckt. Dank der einfachen Zubereitung und der kurzen Liste von benötigten Zutaten eignet es sich hervorragend sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche. Es ist flexibel und kann nach Belieben mit verschiedenen Marmeladen oder Beeren variiert werden. Ob als Highlight bei einer Party oder als köstliches Dessert nach einem Familienessen, dieses Dessert wird jedem Gaumen Freude bereiten. Bereiten Sie es im Voraus zu und lagern Sie es im Kühlschrank, damit Sie es servierbereit haben, wann immer Sie möchten. Die Kombination aus frischen und süßen Geschmäckern macht dieses Dessert zu einem Favoriten unter den Liebhabern leichter Süßspeisen.

Zutaten

Hauptzutaten

180 g Zitronenkekse
180 g Zitronenwaffeln
30 g Gelatine
100 g Butter
300 g Quark
500 ml Schlagsahne
Marmelade nach Geschmack
Zitronenschale
Eine Handvoll gefrorene Beeren
Eine Schokoladenpraline oder etwas anderes zur Hand
50 g geriebener Pfefferkuchen

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 180 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Form vorbereiten: Fetten Sie die Form mit etwas Butter aus.
Kuchenboden: Zerkleinern Sie die Zitronenkekse und Waffeln und drücken Sie sie fest als Boden in die Form.
Butter schmelzen: Zerlassen Sie die Butter und gießen Sie sie über den Boden, drücken Sie alles mit einem Löffel fest.
Gelatine anrühren: Mischen Sie die Gelatine mit kaltem Wasser in zwei Gläsern. Lassen Sie es einweichen und lösen Sie es dann in heißem Wasser vollständig auf.
Quark mischen: Zerdrücken Sie den Quark, um ihn cremig zu machen.
Sahne steif schlagen: Schlagen Sie die Hälfte der Sahne mit etwas Zucker steif und reiben Sie die Zitronenschale hinein.
Marmelade einrühren: Fügen Sie nach Geschmack Marmelade hinzu und rühren Sie sie gut um.
Gelatine hinzufügen: Gießen Sie die Gelatine dazu, bevor sie fest wird, und über die Bodenmasse geben.
Beeren hinzufügen: Bevor die Masse fest wird, fügen Sie die gefrorenen Beeren und Schokoladenstückchen hinzu.
Zweite Sahnehälfte: Schlagen Sie die zweite Hälfte der Sahne mit Zucker auf.
Mit Quark mischen: Heben Sie den Quark und die geriebenen Pfefferkuchen unter.
Zweite Gelatine portionieren: Gießen Sie die zweite Glas Gelatine auf gleiche Weise ein.
Dekorieren: Dekorieren Sie mit den restlichen Beeren.
Kühlen: Stellen Sie das Dessert kalt, bis es fest wird.
Genießen Sie diese erfrischende Nachspeise!

Tipps

Substitutionen: Verwenden Sie statt Zitronenkeksen und -waffeln auch Vanillevarianten.
Technik: Achten Sie darauf, dass die Gelatine vollständig gelöst ist, um Klümpchenbildung zu vermeiden.
Varianten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladensorten oder fügen Sie andere Früchte hinzu.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: ca. 350 kcal
Protein: ca. 7 g
Fett: ca. 25 g
Kohlenhydrate: ca. 25 g

Variationen

Laktosefreie Variante: Verwenden Sie laktosefreie Sahne und Quark.
Vegane Variante: Nutzen Sie pflanzliche Alternativen für die Sahne und Gelatineersatz wie Agar-Agar.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Dessert mit frischer Minze oder Zitronenmelisse.
Kombinieren Sie es mit einem leichten Weißwein oder Prosecco an warmen Abenden.

Beste Orte

Café Central - Charmantes Wiener Kaffeehaus mit berühmten Desserts. Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
Conditorei Schober - Historischer Ort für süße Kreationen. Location: Napfgasse 4, Zürich, Schweiz.
Café de la Paix - Elegant mit einer Mischung aus klassischer französischer Küche und erstklassigen Dessertoptionen. Location: 5 Place de l'Opéra, Paris, Frankreich.
Demel - Traditionelle österreichische Konditorei mit jahrhundertealter Geschichte. Location: Kohlmarkt 14, Wien, Österreich.
Café Sacher Wien - Berühmt für die Original Sacher-Torte. Location: Philharmonikerstraße 4, Wien, Österreich.
Ladurée - Bekannt für seine Macarons und feine Patisserie. Location: 16-18 Rue Royale, Paris, Frankreich.
Pâtisserie Stohrer - Die älteste Pâtisserie in Paris, bekannt für fantasievolle Kreationen. Location: 51 Rue Montorgueil, Paris, Frankreich.
Pastéis de Belém - Legendär für das originale Pastéis de Nata. Location: Rua de Belém, 84-92, Lissabon, Portugal.
Ritz Carlton Café 103 - Luxuriöses Dessertbuffet in einem eleganten Ambiente. Location: International Commerce Centre, Hongkong.
Konditorei Oberlaa - Typisch österreichische Desserts mit modernem Touch. Location: Neubaugasse 52, Wien, Österreich.