Leckere klassische Käsekuchen

Der klassische Käsekuchen ist ein allseits beliebtes Dessert, das durch seine wunderbar cremige Konsistenz und den leicht fruchtigen Geschmack besticht. Die knusprige Keksbasis verleiht ihm zusätzlich eine angenehme Textur. Das Zusammenspiel von Mascarpone und Zitrusfrüchten verleiht dem Kuchen eine erfrischende Note, die perfekt mit der süßen Cremigkeit harmoniert. Der Prozess der Zubereitung ist zwar etwas zeitaufwendig, lohnt sich aber auf jeden Fall für den Genuss eines perfekt gebackenen Kuchens. Der Käsekuchen passt hervorragend zu jedem Anlass, ob als Dessert nach einem festlichen Mahl oder als süßer Nachmittagsgenuss. Man kann ihn wunderbar vorbereiten, denn er schmeckt am nächsten Tag noch intensiver. Mit ein paar Tricks kann der Käsekuchen leicht variiert werden, um jeder Vorliebe gerecht zu werden. Es ist eines dieser Rezepte, das immer wieder überzeugt und Liebhaber auf der ganzen Welt findet. Durch die Kombination von einfachen Zutaten entsteht ein Dessert, das jedes Mal wieder begeistert.

Zutaten

Für den Boden:

• 200 g Butterkekse
• 100 g Zucker
• 100 g Butter

Für die Füllung:

• 1 kg Mascarpone
• 200 g Zucker
• 1 Orange oder Zitrone (für Saft und Schale)
• 1 Vanillezucker
• 5 Eier
• 200 ml Sahne
• 100 g Mehl

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 180 Minuten (inklusive Vorbereitungs- und Backzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kekse vorbereiten: Zerbrösele die Kekse fein. Füge Zucker und geschmolzene Butter hinzu und mische alles gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
2. Basis formen: Verteile die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden einer Kuchenform und drücke sie fest an.
3. Eier aufschlagen: Schlage die Eier in einer großen Schüssel zusammen mit Zucker und Vanillezucker auf.
4. Zitrusschale hinzufügen: Reibe die Schale der ausgewählten Zitrusfrucht ab und gib sie zur Eiermischung hinzu.
5. Zitrussaft auspressen: Presse den Saft aus der Zitrusfrucht und mische ihn unter.
6. Mascarpone einrühren: Gebe den Mascarpone allmählich hinzu und rühre weiter, bis eine glatte Masse entsteht.
7. Sahne unterheben: Gieße die Sahne in die Mischung und füge das Mehl hinzu. Rühre alles gründlich durch.
8. Füllung eingießen: Gieße die fertige Füllung auf die vorbereitete Keksbasis in der Kuchenform.
9. Backen: Heize den Backofen auf 120 Grad vor. Backe den Kuchen etwa 3 Stunden lang, bis die Mitte fest gebacken ist und die Füllung nicht mehr wackelt.
10. Abkühlen lassen: Lasse den Kuchen gut abkühlen, da er am besten schmeckt, wenn er durchgezogen ist.
11. Über Nacht ruhen lassen: Lasse den Kuchen am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen, um den Geschmack zu intensivieren.
12. Servieren: Am nächsten Tag aus dem Kühlschrank holen, anschneiden und genießen.

Tipps

• Für eine nussige Note: Ersetze einige der Butterkekse durch zermahlene Mandeln.
• Alternativ zu Mascarpone: Frischkäse kann verwendet werden, um einen leichteren Kuchen zu erhalten.
• Ohne Gluten: Verwende glutenfreie Kekse und Mehl, um den Kuchen für Glutenallergiker verträglich zu machen.

Nährwerte

• Kalorien pro Stück: ca. 350
• Proteine: 6 g
• Fette: 25 g
• Kohlenhydrate: 24 g

Variationen

• Fruchtige Variante: Füge frische oder gefrorene Beeren zur Füllung hinzu.
• Schokoladentwist: Mische geriebene Schokolade in die Füllung für eine schokoladigere Note.
• Ohne Zucker: Verwende alternative Süßstoffe wie Stevia oder Xylit für eine zuckerärmere Version.

Serviervorschläge

• Mit frischem Obst: Serviere den Kuchen mit einer Auswahl an frischen Beeren für einen zusätzlichen Frischekick.
• Mit Schlagsahne: Ein Klecks frisch geschlagene Sahne rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
• Kaffee oder Tee: Genieße den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee für eine gemütliche Pause.

Best Places

1. Cheesecake Factory - Bekannt für ein riesiges Angebot an Käsekuchenvarianten. Standort: 3645 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, USA.
2. Café Sacher - Heimat der berühmten Sachertorte, bietet aber auch bemerkenswerte Käsekuchen an. Standort: Philharmoniker Str. 4, Wien, Österreich.
3. Eileen's Special Cheesecake - Ein kleiner, gemütlicher Laden, der einige der besten Käsekuchen New Yorks serviert. Standort: 17 Cleveland Pl, New York, USA.
4. Pasticceria Marchesi - Diese traditionelle italienische Bäckerei ist für ihre köstlichen Backwaren, einschließlich Käsekuchen, bekannt. Standort: Via Montenapoleone 9, Mailand, Italien.
5. Café de la Paix - Ein prestigereiches Café, in dem man vorzüglichen Käsekuchen genießen kann. Standort: 12 Boulevard des Capucines, Paris, Frankreich.
6. Barcomis Deli - Ein Berliner Café, beliebt für seinen köstlichen amerikanischen Käsekuchen. Standort: Sophienstraße 21, Berlin, Deutschland.
7. The Cheesecake Shop - Ein Muss für Käsekuchenliebhaber in Australien. Standort: 271 Bondi Rd, Bondi Beach, Australien.
8. Cafe Landtmann - Ein klassisches Wiener Café mit einer exquisiten Auswahl an Kuchen und Torten. Standort: Universitätsring 4, Wien, Österreich.
9. Ladurée - Bekannt für Makronen, aber auch eine gute Adresse für exzellenten Käsekuchen. Standort: 75 Avenue des Champs-Élysées, Paris, Frankreich.
10. Café Pushkin - Ein opulentes Café in Moskau mit einem beeindruckenden Sortiment an Backwaren, einschließlich Käsekuchen. Standort: Tverskoy Blvd, 26А, Moskau, Russland.