Einfacher Apfelkuchen mit Joghurt oder Kefir

Dieser saftige Apfelkuchen, zubereitet mit Joghurt oder Kefir, ist eine wahre Gaumenfreude, die einfach in der Zubereitung ist. Die Kombination aus säuerlichen Äpfeln und der weichen, luftigen Konsistenz des Teigs macht diesen Kuchen zu einem perfekten Begleiter für jede Kaffeepause oder als Dessert nach dem Essen. Durch den Joghurt oder Kefir erhält der Teig eine besondere Feuchtigkeit und Leichtigkeit. Zimt oder Vanille verleiht dem Kuchen seinen verführerischen Duft. Mit nur wenigen Zutaten ist dieser Kuchen schnell vorbereitet. Ein weiteres Highlight ist seine Vielseitigkeit: Je nach Vorliebe können auch Birnen oder Pflaumen verwendet werden. Ideal für Anfänger, die ihre Backfähigkeiten testen möchten. Auch Kinder werden an diesem einfachen und doch köstlichen Kuchen ihre helle Freude haben. Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Liebsten!

Zutaten

Hauptzutaten:

• 1 Glas Joghurt oder Kefir
• 1 Glas Mehl
• 1 Glas Zucker
• 1 Glas Grieß
• ½ Glas Öl
• Prise Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 3 Äpfel, klein geschnitten

Gewürze:

• Zimt oder Vanillezucker zum Bestreuen

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 40 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 30 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180-190 Grad Celsius vor.
2. Zutaten vorbereiten: Geben Sie Joghurt oder Kefir, Mehl, Zucker, Grieß und eine Prise Salz in eine große Schüssel.
3. Öl und Backpulver hinzufügen: Fügen Sie das Öl und das Backpulver hinzu und verrühren Sie alles gründlich, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4. Äpfel vorbereiten: Schälen und schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel.
5. Äpfel unterheben: Geben Sie die Apfelstücke in die Teigmischung und rühren Sie alles gleichmäßig um.
6. Backform vorbereiten: Fetten Sie eine Backform leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
7. Kuchenmasse einfüllen: Gießen Sie die vorbereitete Teigmischung in die Backform.
8. Backen: Stellen Sie die Form auf die mittlere Schiene im Ofen und backen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten lang.
9. Kontrollieren: Überprüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen gar ist. Sollte noch Teig am Stäbchen haften, backen Sie den Kuchen ein paar Minuten länger.
10. Aus dem Ofen nehmen: Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn leicht abkühlen.
11. Mit Zimt oder Vanille bestreuen: Bestreuen Sie den Kuchen vor dem Servieren mit Zimt oder Vanillezucker.
12. Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden.

Tipps

• Ersatzvarianten: Anstelle von Äpfeln können auch Birnen oder Pflaumen verwendet werden.
• Würzen: Probieren Sie, Mandelstücke oder Rosinen in den Teig zu mischen für zusätzlichen Geschmack.
• Textur: Für eine knusprigere Textur, fügen Sie gehackte Nüsse hinzu.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 320 pro Portion
• Protein: 5 g
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 55 g

Variationen

• Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch glutenfreies Mehl.
• Vegane Variante: Verwenden Sie pflanzlichen Joghurt und pflanzliches Öl.
• Weniger Zucker: Reduzieren Sie die Zuckermenge oder verwenden Sie einen Zuckerersatz wie Stevia.

Serviervorschläge

• Beilage: Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis.
• Garnitur: Zum Servieren mit frischen Apfelscheiben garnieren.
• Getränk: Perfekt mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Best Places

• Apfelträume Café - Charmantes Café mit eigenem Apfelgarten. Location: Märchenweg 3, München, Deutschland.
• Sweet Delight - Spezialisiert auf fruchtige Kuchen. Location: King Street 12, London, England.
• Tart Heaven - Bekannt für hausgemachte Apfelkuchen. Location: 34 Rue de Rivoli, Paris, Frankreich.
• Vie's Café - Volles Angebot an veganen Backwaren. Location: Market Street 7, San Francisco, USA.
• Café Apfelbaum - Gemütlicher Ort mit hausgemachten Backwaren. Location: Kaiserstraße 21, Wien, Österreich.
• Apfelglück Bäckerei - Traditionelles Frühstück inklusive Apfelkuchen. Location: Bahnhofstraße 22, Zürich, Schweiz.
• Fruity Paradise - Breite Auswahl an Fruchtkuchen. Location: Calle de la Fruta 5, Madrid, Spanien.
• Apple Delight - Frische Backwaren täglich. Location: Elm Street 11, Dublin, Irland.
• Pie & Coffee Co. - Spezialisiert auf Kaffee und Kuchen. Location: Main Avenue 44, Amsterdam, Niederlande.
• Jardin des Délices - Besondere Desserts mit frischem Obst. Location: Avenue des Fleurs 16, Brüssel, Belgien.