Karotten-Bataten-Suppe Mit Rosmarin

Diese köstliche Karotten-Bataten-Suppe mit Rosmarin ist eine perfekte Wahl für alle, die eine herzhafte und zugleich gesunde Mahlzeit suchen. Mit der Kombination aus süßen Bataten und knackigen Karotten bietet sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian verleihen der Suppe eine aromatische Note, während Kurkuma und Knoblauch einen leichten, würzigen Kick hinzufügen. Diese Suppe lässt sich schnell und einfach zubereiten, eignet sich wunderbar für kalte Tage und lässt sich hervorragend mit knusprigen Chips oder frischem Brot servieren. Dank des auzuproduzierten Hafermilchs ist sie zudem vegan und laktosefrei. Ihre leuchtende Farbe hebt jede Mahlzeit hervor und verfängt das Interesse sowohl von Kindern als auch Erwachsenen. Genießen Sie diese Suppe als Vorspeise oder Hauptgericht - sie ist in beiden Fällen ein Highlight. Das Rezept bietet Platz für Personalisierungen, sodass jeder seine eigene Note hinzufügen kann. Es ist die ideale Suppe für eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit, die sättigt und wärmt.

Zutaten

Hauptzutaten

1 großer Karotte
1 kleine Batate (Süßkartoffel)
Hafermilch, je nach gewünschter Konsistenz
1 Knoblauchzehe
Ghee-Butter

Kräuter und Gewürze

Frischer Rosmarin und Thymian, nach Geschmack (ca. 1 Esslöffel insgesamt)
Gewürze: Kurkuma, schwarzer Pfeffer, Himalaya-Salz

Zubereitungszeit

15 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung der Zutaten: Schneiden Sie die Karotte und die Batate in kleine Stücke und dämpfen sie in einer kleinen Menge Wasser.
Ghee schmelzen: Lassen Sie die Ghee-Butter in einer Pfanne schmelzen.
Kräuter hacken: Hacken Sie die Knoblauchzehe, Rosmarin und Thymian fein.
Aromatisch anbraten: Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie Kurkuma hinzu und braten die Kräuter und den Knoblauch an, bis sie einen angenehmen Duft abgeben. Anschließend zu den Gemüselingen geben.
Pürieren: Geben Sie alles in einen Mixer, fügen Sie Hafermilch hinzu und pürieren Sie bis zur gewünschten Konsistenz.
Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und eine Portion frischen Rosmarin hinzufügen - die Suppe ist fertig!
Servieren: Garnieren Sie die Suppe nach Belieben mit einem Schuss Balsamico-Sauce und servieren Sie sie mit selbstgemachten Chips für ein extra knuspriges Erlebnis. Guten Appetit!

Tipps

Substitutionen: Wenn kein Ghee zur Verfügung steht, kann Olivenöl verwendet werden.
Textur anpassen: Die Konsistenz der Suppe kann durch mehr oder weniger Hafermilch variiert werden.
Extra Aroma: Ein Hauch von Zitrone oder Limette kann der Suppe ein frisches Aroma verleihen.

Nährwerte

Kalorien: 250
Proteine: 4g
Fette: 10g
Kohlenhydrate: 37g

Variationen

Low-Carb-Option: Ersetzen Sie Batate durch Blumenkohl.
Exotische Note: Fügen Sie etwas Ingwer für eine zusätzliche Geschmacksebene hinzu.

Serviervorschläge

Beilagen: Frisches, knuspriges Baguette oder Vollkornbrot.
Garnierungen: Ein Spritzer Zitronensaft oder fein gehackte Petersilie verleihen der Suppe zusätzlichen Geschmack.

Beste Orte

Soup Kitchen International - Weltberühmter Ort für Suppenliebhaber. Standort: 259A W 55th St, New York, USA.
Bors GasztroBar - Bekannt für seine vielfältigen Suppen. Standort: Kazinczy u. 7, Budapest, Ungarn.
Pho Thin - Spezialist für aromatische Suppen. Standort: 13 Lò Đúc, Hai Bà Trưng, Hanoi, Vietnam.
Katzentempel - Veganes Café mit täglich verschiedenen Suppen. Standort: Türkenstraße 29, München, Deutschland.
Le Baron Rouge - Berühmt für seine Fischsuppe. Standort: 1 Rue Théophile Roussel, Paris, Frankreich.
Gumbo - Bietet herzhafte kreolische Suppen. Standort: Ratchadaphisek Rd, Bangkok, Thailand.
Supa! Berlin - Bekannter Ort für internationale Suppen. Standort: Bergmannstraße 45, Berlin, Deutschland.
La Porchetta - Bestens bekannt für seine Tomatensuppe. Standort: 523 King St Newtown, NSW, Australien.
Soup Masters - Bietet eine Vielzahl von Suppenkreationen. Standort: Passeig de Joan de Borbó, Barcelona, Spanien.
Khao San Road - Authentische thailändische Suppenkreationen. Standort: 11 Charlotte St, Toronto, Kanada.