Linseneintopf mit Marokkanischem Geschmack

Dieser Linseneintopf ist eine köstliche Fusion aus marokkanischen Aromen, die sowohl wärmend als auch sättigend ist. Perfekt für kühle Tage, bietet er eine wunderbare Kombination aus Gewürzen und frischen Kräutern. Die Zugabe von Sambal verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe, während die Tomaten- und Paprikapasten eine intensive Farbnote und Geschmackstiefe bieten. Der Eintopf ist nicht nur reich an Proteinen und Ballaststoffen dank der Linsen, sondern auch an Vitaminen durch die frischen Karotten und Kräuter. Die Zugabe von Zimt und Knoblauch rundet die Aromen ab und macht jeden Bissen zu einem Erlebnis. Die Zubereitung ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für ein geselliges Abendessen mit Freunden oder als Meal-Prep für die Woche, ist dies ein Rezept, das in keinem Haushaltskochbuch fehlen sollte. Mit einer Kochzeit von unter einer Stunde ist der Eintopf auch hervorragend für spontane Kochabende geeignet.

Zutaten

Hauptzutaten

Linsen
Karotten
Zwiebeln
Sambal Sauce
Tomatenmark

Gewürze und Kräuter

Salz
Pfeffer
Paprika Pulver
Zimt
Knoblauchzehen
Frischer Koriander und Petersilie
Brühwürfel

Zubereitungszeit

35 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Linsen in einem Topf etwa 10 Minuten kochen. Danach abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Linsen zurück in den Topf geben. Fein gehackte Zwiebeln, fein geriebene Karotten, Salz, Pfeffer, Zimt, Sambal Sauce und Paprika Pulver hinzufügen.
Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken und zusammen mit gehacktem Koriander und Petersilie in den Topf geben.
So viel Wasser hinzufügen, dass die Linsen gerade bedeckt sind, und weiter kochen lassen.
Sobald es zu blubbern beginnt, den Brühwürfel und das Tomatenmark hinzugeben.
Gelegentlich umrühren und köcheln lassen, bis die Linsen gar sind, etwa weitere 15–20 Minuten. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Tipps

Für eine noch schärfere Note können zusätzliche Chiliflocken hinzugefügt werden.
Wenn Sie keine Sambal Sauce haben, können Sie sie durch Harissa oder eine andere scharfe Sauce ersetzen.

Variationen

Für eine vegane Variante den Brühwürfel mit einem pflanzlichen Brühpulver ersetzen.
Fügen Sie gewürfelte Kartoffeln hinzu, um das Gericht sättigender zu machen.

Serviervorschläge

Mit knusprigem Brot servieren, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
Ein grüner Salat passt hervorragend als Beilage.

Nährwerte

Pro Portion: 300 kcal, 12 g Protein, 8 g Fett, 45 g Kohlenhydrate

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