Saulesblumenkernbutter-Goji-Riegel

Diese köstlichen und gesunden Saulesblumenkernbutter-Goji-Riegel sind der perfekte Snack für zwischendurch. Sie bestehen aus einer Mischung von nahrhaften Zutaten wie Kokosnussmehl, Hanf- und Erbsenprotein sowie Goji-Beeren, die nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind, sondern auch köstlich schmecken. Der Riegel bietet eine großartige Balance zwischen Süße und Nussigkeit, dank der Zugabe von Honig und Vanille. Diese Riegel sind nicht nur glutenfrei, sondern auch vegan und somit für verschiedenste Ernährungsweisen geeignet. Mit einer Vorbereitungszeit von nur 20 Minuten und einer Stunde im Kühlschrank sind sie schnell zubereitet und einfach zuzubereiten. Sie sind ideal für unterwegs, als Energieschub vor oder nach dem Training und als gesunde Alternative zu klassischen Süßigkeiten. Die feste Konsistenz der Riegel kann variabel gestaltet werden, indem man zwischen Kokosnussöl und Kakaobutter variiert. Diese variablen Möglichkeiten machen die Riegel vielseitig und anpassbar an die persönlichen Vorlieben. Bereiten Sie eine größere Menge vor und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, damit Sie immer einen gesunden Snack zur Hand haben. Genießen Sie die natürlichen Geschmacksnoten, die Ihre Sinne beleben!

Zutaten

Hauptzutaten

2 EL Biona BIO Kokosnussmehl (25g)
2 EL Super Garden BIO Hanfprotein
1 EL Super Garden BIO Erbsenprotein
1 große Handvoll Super Garden BIO Goji-Beeren
1 TL Vanilleessenz oder gemahlene Vanilleschoten
100 g Sonnenblumenkernbutter
1 EL Honig (nach gewünschter Süße)
30 ml geschmolzenes BIO Kokosnussöl (oder Kakaobutter für festere Riegel)

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Vorbereiten der Zutaten: Stellen Sie alle Zutaten bereit und wiegen Sie sie ab, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.
Mischen der trockenen Zutaten: In einer großen Schüssel Kokosnussmehl, Hanfprotein und Erbsenprotein vermischen.
Hinzufügen der nassen Zutaten: Sonnenblumenkernbutter, Honig und die Vanilleessenz zur Mischung geben.
Integrieren der Goji-Beeren: Rühren Sie eine große Handvoll Goji-Beeren in die Mischung ein.
Kokosnussöl hinzufügen: Das Kokosnussöl oder die Kakaobutter schmelzen und unter die Masse heben, bis alles gut vermischt ist.
Mischen zu einer gleichmäßigen Masse: Kneten Sie alles von Hand, bis eine einheitliche Masse entsteht.
Formen der Riegel: Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form oder Backblech drücken.
Abkühlen lassen: Lassen Sie die Masse im Kühlschrank etwa 1 Stunde fest werden.
In Riegel schneiden: Sobald die Masse fest ist, aus dem Kühlschrank nehmen und in Riegel oder Stücke schneiden.
Lagern: Die Riegel im Kühlschrank aufbewahren, um Frische und Festigkeit zu sichern.
Sofortiger Genuss: Die Riegel direkt aus dem Kühlschrank verzehren.
Mitnehmen: Für einen tragbaren Snack den Anteil von Kakaobutter erhöhen, um die Riegel fester zu machen.
Variation mit Kakaobutter: Für festere Riegel mehr Kakaobutter und weniger Kokosnussöl verwenden.
Verfeinern nach Geschmack: Passen Sie die Süße an, indem Sie die Menge an Honig variieren.
Anregungen für Kreativität: Fühlen Sie sich frei, Nüsse oder Samen nach Wahl hinzuzufügen.
Umweltfreundliche Verpackung: Verwenden Sie nachhaltige Behälter oder Wachspapier zur Aufbewahrung.
Einfrieren möglich: Die Riegel sind auch gut einfrierbar, falls Sie eine größere Menge zubereiten möchten.
Weitere Gewürze ausprobieren: Ein Hauch von Zimt oder Kardamom kann die Riegel zusätzlich aufwerten.
Alternative Süßungsmittel: Dattelpaste oder Ahornsirup als Alternative zum Honig verwenden, wenn gewünscht.
Saisonal anpassen: Integrieren Sie saisonale Zutaten, um die Riegel anzupassen und frisch zu halten.

Tipps

Feste Riegel für unterwegs: Für festere Riegel das Kokosnussöl halbieren und durch mehr Kakaobutter ersetzen.
Sofort genießen: Bei Verwendung von reinem Kokosnussöl sollten die Riegel direkt aus dem Kühlschrank verzehrt werden.
Variieren Sie die Süße: Erhöhen oder verringern Sie die Honigmenge nach Geschmack.
Erhöhung der Haltbarkeit: Lagern Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um sie bis zu einer Woche haltbar zu machen.

Nährwerte

Kalorien: Ca. 205 kcal pro Riegel
Eiweiß: Ca. 7g
Fette: Ca. 15g
Kohlenhydrate: Ca. 13g

Variationen

Nussfrei: Ersetzen Sie die Sonnenblumenkernbutter durch eine nussfreie Butteralternative.
Proteinreich: Fügen Sie mehr Hanf- oder Erbsenprotein hinzu, um den Proteingehalt zu erhöhen.
Koffeinhaltige Riegel: Fügen Sie etwas instant Kaffee oder Kakaopulver für einen Schokoladengeschmack hinzu.

Serviervorschläge

Als Snack: Mit frischem Obst oder Joghurt servieren.
Zum Frühstück: Neben einer Schale Haferflocken oder Granola für einen energiereichen Start.
Garnieren: Mit zusätzlichen Goji-Beeren oder gehackten Nüssen bestreuen.

Beste Orte

Veganista's Delight - Ein kleines Café mit Fokus auf gesunde vegane Optionen. Ort: 123 Vegan Street, Berlin, Deutschland.
Green Spoon - Ein umweltfreundlicher Ort mit biologischen Snacks und Drinks. Ort: 456 Leafy Lane, Amsterdam, Niederlande.
Healthy Bites - Bietet eine Vielzahl an Nährstoffreichen Snacks. Ort: 789 Wellness Way, London, England.
The Nut Bar - Ein Café bekannt für seine Nuss- und Samenbasierten Leckereien. Ort: 321 Seed Avenue, New York, USA.
Herbal Haven - Eine Oase für Kräuter- und Pflanzenliebhaber, die gesunde Riegel in ihrer Spezialität hat. Ort: 654 Herb Road, Sydney, Australien.
Bountiful Berries - Reich an Beerenoptionen für kreative und gesunde Snacks. Ort: 987 Berry Lane, Toronto, Kanada.
Whole Wonders - Schwerpunkt auf vollwertige und natürliche Zutaten. Ort: 210 Nature Boulevard, Kopenhagen, Dänemark.
Mindful Meals - Ein Ort, der sich auf Achtsamkeit und ganzheitliche Speisen konzentriert. Ort: 432 Calm Street, Stockholm, Schweden.
Balance Bistro - Bekannt für ausgeglichene und gesunde Gerichte, perfekt für Ernährungsbewusste. Ort: 543 Harmony Road, Paris, Frankreich.
Earthly Eats - Verspricht nahrhafte Auswahl ohne Abstriche beim Geschmack. Ort: 131 Earth Street, Wellington, Neuseeland.